Resepti kaniinikastikkeessa: herkullinen liha pitkien ruoanlaittojen seurauksena
Jos osaat kokata ja maistuakani - menestyksen tahansa yritys, jotka valmistetaan ja maistui erilaisia ruokia, annetaan sinulle. Huomattavaa kanin on yllättäviä ominaisuuksia, se on erittäin maukasta ja mehukas, on tiettyjä ruokavalion ominaisuuksia ja paljon proteiinia ei sisällä kolesterolia ja rasvaa (niiden läsnäolo lihan minimaalinen). Kaninliha on paitsi terveempiä, mutta myös monta kertaa maukkaampia kuin mikään muu liha, kuten sian-, naudan- ja lampaanlihan.
Kani hapanimelellä - tietenkin,jotka ovat laadullisesti jalostettuja ja täydennettyjä kaikkiin tarvittaviin ainesosiin, valmistetaan yleensä kulinaarisesta mestariteoksesta. Ensinnäkin on syytä muistaa, että kaninlihaa on välttämättä marinoitava, jotta se olisi paljon pehmeämpi ja erilainen kuin tietty "maku". Periaatteessa, jos et pidä maustettua maustettua kaniä, on täysin mahdollista suorittaa tavanomaiset kastelujen liotus vedessä ennen ruoanlaittoa. Jopa tämä menetelmä tekee kanin pehmeämmäksi, hienoksi ja maukkaaksi. On suositeltavaa laittaa liha veteen 1-3 tuntia etukäteen, ennen kuin keität kaniä hapan kermassa. Jalostusmenetelmien suhteen tällaiseen tuotteeseen voidaan soveltaa mitä tahansa paistamista, paistamista tai sammumista. Yksinkertaisin resepti, jota kokeneet kokit voivat tarjota, on keittää kaninlihaa ensin paistinpannuissa ja sitten valmistaa kypsentämiseen kattilassa tai uunissa.
Kaikki voivat kuitenkin valita tämän menetelmänjalostus ja ruoanlaitto, sekä resepti kaniinihappoa varten, mikä sopii sinulle parhaiten. Esimerkiksi tämä: ottaa kaniinjalat (4 kpl), smetanaa (200 g) ja valkosipulia (3-4 hampaat). Ensin sinun täytyy marinoida lihaa - kaata jalat etikalla tai viinillä, lisätä sipulirenkaita ja puristettua valkosipulia haluttaessa - mausteita ja vihreitä. Ihanteellisessa tapauksessa, jos marinadi kattaa kaniin kokonaan, ja liha infusoidaan yön yli (vähintään 12 tuntia). Kulinaristiikan nimeämän ajan kuluttua kanin jalat voidaan poistaa, hiukan kuivata, laittaa leivinpöytään ja peittää mausteet maulla. Ylhäältä lähetetystä hapan kermasta leikataan useisiin valkosipulinkynsipaloihin, jonka jälkeen leivinpaperi voidaan peittää folioarkilla ja lähettää uuniin. On erittäin tärkeää huomata, että tämä kekkonen resepti kestää pitkään leivontaan - tällainen liha on hieman ankara, ja sen on kypsennettävä korkeimmalla lämpötilalla 40 minuuttia ja sitten vielä 1 tunti keskisuurta tulta varten.
Riippuen kokin mieltymyksestä, voitAnna kultainen kuori ruoasta poistamalla folio leivinpannasta muutama minuutti ennen ruoanlaittoa. Pöydälle tarjoillaan valmiita astioita tuoreilla vihanneksilla, joiden vaihtoehtona voi olla hapankaalia, vihreitä tai karkeita suolattuja sieniä.
Haluatko tietää kaniinin reseptiä hapan kermassa,jolloin voit valmistaa hieman nopeammin, mutta yhtä ruokahalua? Paista paistota kaniin. Hänelle tarvitsee lihaa (2 kg), rasvaa (120 grammaa), smetanaa (200 grammaa), sieniä (200 grammaa), pieniä sipulia (10 kpl) ja valkosipulia (1 tavoite). Tarvitset myös kasviöljyä, vihanneksia, valkoviiniä (150 ml) ja tomaattimehua (60 g). Kani on jaettava useisiin suurikokoisiin paloihin, hieman paistettua pannulla ja lähetettävä pannuun pekoniputkilla, puristettua valkosipulia, hienonnettua persiljaa ja ohutta rengasta puolet sipulia. Sitten voit kaataa samaa kuumennettua öljyä jäljellä paistamisen jälkeen kani, loput sipulit ja vihreät. Sen jälkeen kaadetaan viiniä, hapankermaa ja lasillista vettä - kaniinien resepti on melkein täyttynyt, mutta lihaa jää vain suljetun kannen alle hiljalleen tunnin ajan. Neljännes tunti ennen ruoanlaittoa on ohi, tomaattimehua ja pieniä kuutioita sieniä lähetetään paistamiseen. Tällaisen epätavallisen lautasen tarjoaminen pöydälle pitäisi olla vielä kuuma, kun taas liha pysyy huikeana ja kirjaimellisesti sulaa kielellä.
