/ / Ravintolisä E1442 - mitä se on? Hänen vaikutuksensa kehoon

Ruoka-annos E1442 - mitä se on? Hänen vaikutuksensa kehoon

Nykyaikaiset ruokakaupat tarjoavatvaltava valikoima eri hintaluokkien elintarvikkeita. Valinnanvapaus ei ole ehdoton, sillä se saattaa vaikuttaa ensisilmäyksellä. Terveet ihmiset vähenevät joka vuosi. Syynä tähän on ruoka. Tuotteen osana on yhä useampia elintarvikelisäaineita, kuten E1442. Mitä tämä on ja miten tämä aine vaikuttaa elimistöömme, ei kaikki tiedä. Mitä elintarvikkeita tämä ravintolisä sisältää? Yritetään selvittää se.

E1442 - mitä se on?

E1422 on modifioituun lisäainetärkkelys. Sen kemiallinen nimi on hydroksipropyylidikalsiumfosfaatti. Silloitettu hydroksipropyloitu dikromosfaatti on toinen nimi E1442: lle. Mikä se on? Lisäainetta käytetään laajalti elintarviketeollisuudessa emulgaattorina tai sakeutusaineena. Pohjimmiltaan tämä on yleisin tärkkelys, jota käytetään elintarviketuotteiden valmistuksessa, joka on muuttanut alkuperäisiä ominaisuuksia. E1442 on hienojakoinen valkoinen jauhe, jolla on keltainen sävy.

e1442 mitä se on

Menetelmä

Lisäaine Е1442 luodaan laboratorio-olosuhteissatavanomaisen syötävän tärkkelyksen esteröintireaktiolla. Tämä vaatii natriumtrimetafosfaattia (tai fosforioksikloridia) ja propyleenioksidia. Esteröintireaktiossa yksittäisten tärkkelymolekyylirakenteiden ryhmät yhdistetään ("silloitettu"). Tämä johtaa siihen tosiasiaan, että muunnetulla tärkkelyksellä on paremmat ominaisuudet kuin tavanomaisella. Usein muuntogeenisestä maidosta johdettua tärkkelystä käytetään lisäaineen valmistamiseen. Jos lisäät modifioitua tärkkelystä, ruoan sulatus ja jäätyminen eivät menetä makua, sillä on tasaisempi koostumus ja väri. Lisäksi lisäaine on vakaampi emäksisessä ja happamassa ympäristössä.

e1442 on haitallista tai ei

Onko hyväksyttäviä kulutustandardeja?

Sakeutusaine E1442: tä lisätään eri elintarvikkeisiin, eikä päivittäistä saantoa ole määritetty. Mutta eri tuoteryhmissä on standardeja:

  1. Enintään 10 g per 1 kg säilykkeitä varten.
  2. Enintään 20 - säilykkeistä ja vastaavista tuotteista.
  3. Jopa 60 - maustettua makrilliä ja sen analogeja.
  4. Jopa 10 - varten maustettu fermentoitu piimä ja jogurtti tuotteita yhdessä muiden vastaavia lisäaineita.

lisäaine e1442

hakemus

E1442 on elintarvikelisäaine, joka on sallittuei vain Venäjällä, vaan myös joissakin Euroopan maissa, Yhdysvalloissa, Uudessa-Seelannissa ja Australiassa. Meijeriteollisuudessa sitä käytetään tuotantoon makea kakku juustoa, kermaa, ja jogurtti ja jäätelö, koska sen avulla voidaan saavuttaa viskoosin lopputuotteen. Ei ilman muunnettua tärkkelystä, ja pikaruokaa tuotanto (erilaiset keitot, kastikkeet) ja säilykkeet (pääasiassa kalaa, kasviksia, hedelmiä).

sakeutusaine e1442

Hydroksipropyylidikalsiumfosfaatti imeytyy hyvinvesi ja liukenee täydellisesti siihen. Sakeutusaineena tätä ainetta voidaan käyttää täydellisesti erilaisten laastin, seosten tuottamiseen. Modifioitua tärkkelystä voidaan käyttää öljy- ja kaasuteollisuudessa porauslaitteiden voitelu- ja jäähdytysratkaisujen osana. Sakeuttajaa E1442 käytetään myös sellu- ja paperiteollisuuden erilaisissa tuotantovaiheissa. On myös mahdollista käyttää tätä ainetta tekstiilialalla, koska se kestää mekaanisia vaikutuksia ja korkeita lämpötiloja.

E1442: haitallinen vai ei?

E1442 pidetään turvallisena ja vaarattomana lisäaineena. Onko tämä todella niin? Ensinnäkin, sinun on ymmärrettävä, miten se digestyy kehossa.

e1442 ravintolisä

Tämä aine, kuten tavallinen tärkkelys meille,helposti käsiteltävä ihmiskeho. E1442, kun vuorovaikutuksessa veden kanssa ruoansulatuskanavassa muuttuu glukoosiksi, ja sitten imeytyy kehoon. Modifioidun tärkkelyksen hydrolyysireaktion seurauksena muodostuu sivutuote, dekstriini. Se on polysakkaridi, joka vahingoittaa kehoa. Tämän ravintolisän sisältävien elintarvikkeiden hallitsematon kulutus johtaa ruoansulatuskanavan hidastumiseen suolessa. Tämä voi aiheuttaa ilmavaivatusta, pahoinvointia, mahalaukun kehittymistä.

Kuitenkin lisäaineen vaikutus ihmiseenkeho on vielä tutkimatonta. Myös tuotteiden liiallinen kulutus hydroksipropyylidikalsiumfosfaatilla voi aiheuttaa lisäyksen lisäyksessä. Lääkärit eivät suosittele tällaisten tuotteiden käyttöä raskaana oleville ja imettäville naisille eikä myöskään käytä niitä kaikenikäisille lapsille. Muun muassa tiedemiehet tietävät, että modifioitu tärkkelys kykenee herättämään haimasyövän kehittymistä.

Nykyaikaiset elintarvikkeiden valmistajatväittävät, että elintarvikelisäaineet ovat vaarattomia, kuten E1442. Mikä se on? Tämä aine on synteettinen tärkkelys, jolla on paremmat ominaisuudet. Itse asiassa lisäosa ei ole täysin vaaraton, koska se voi aiheuttaa ruoansulatuskanavan sairauksia.

Lue lisää: