Leipäpuristettu sianliha - sekä maukkaita että kauniita
Sianliha on melko suosittu tuote,sillä kuten tiedätte, monet ihmiset voivat elää ilman lihaa. Lisää laiskoja valmiita sianlihaa ostetaan suoraan myymälästä. Onneksi tällä hetkellä ei ole ongelmaa - valitse mitä haluat. Mutta kuinka mukavaa on valmistaa jotain omiin käsiisi. Kalvolla paistettua sianlihaa on erinomainen vaihtoehto, eikä vain kokenut kokki, vaan myös aloittelijalle. Ja kaikki, koska tässä prosessissa ei ole käytännössä mitään, mikä on monimutkaista. Katso itsellesi.
1. Nuori sianliha paistetaan folioon
500-600 g nuorta sianlihaa
6 valkosipulin kynttä
Teelusikallinen pippuria (musta)
Puolesta lusikallista teetä
Perunanliha sipulilla
persilja
valmistus: Ensinnäkin, huuhdeltava huolellisesti pala lihaa. Sitten monessa paikassa vaivaa lihaa veitsellä. Laita liha kulhoon ja kaada peruna liemi, jossa sinun täytyy etukäteen kiehua sipuli. Peitä kulho kanteella niin, että liha on parempaa kolmenkymmenen minuutin ajan. Tällä hetkellä sekoitetaan suolaa ja pippuria toisessa kulhossa ja sekoita lihaa seokseen, mukaan lukien viillot. Tämän jälkeen jätä liha vielä kolmekymmentä minuuttia. Kuori valkosipuli, huuhtele kylmällä vedellä ja leikkaa viipaleiksi.
Tarjoa tai muuta työkalua, johon haluatpaista, peitä folio. Täytä viipaleet lihassa valkosipulin kynsillä. Aseta kappale kalvolle ja kääri sen reunat varovasti. Laita esilämmitetty uuni - 180C, 40 minuuttia.
Kun liha on valmis, käännä folio ja aseta se takaisin uuniin niin, että kultainen, herkullinen kuori ilmestyy lihaan. Tarjoile pöydällä, koristele persiljaa tai muuta vihreää.
Jos sinulla on aikaa huomata, niin paistetaan sianliha sisäänuuni folio kääntyy mehukas, koska mehu ei seuraa, ja jaetaan osittain imeytyy liha takaisin. Näin ollen kuivumista tässä tapauksessa ei voida sanoa.
2. Sianliha paistetaan folioon appelsiinimehua
Erittäin herkullinen liha. Aromaan ja vaalean oranssin happamuus antaa sille erityisen haju. Pieni neuvo: on parasta ottaa punaisia appelsiineja, joissa on katkeruutta. Tietenkin tavalliset appelsiinit sopivat myös.
Noin 1 kg sianlihaa
2 appelsiiniä
Teelusikka hunajaa (jos appelsiinit ovat erittäin makea, niin voit jopa vähemmän)
Suolaa, pippuria
Valmistus: Purista appelsiinimehua. Tarvitaan noin 200 ml. Lisää paprikaa, hunajaa ja suolaa mehuun. Kaikki sekoittuvat hyvin.
Aseta pöydälle ristikappaleetfolio. Sen keskelle laittaa kuoren oranssi (kvaternäärinen), kun taas sen maalattu osa on sijoitettava ylöspäin. Laita liha kuoriin. Nosta kalvon reunoja ja kääri ne, ja täytä mehu pienellä reiällä. Kiinnitä kalvon reunat tiukasti. Laita folio lihalle kuormalavalla ja paista uunissa 200 asteessa noin puolitoista tuntia.
Päättynyt liha pääsee ulos uunista, mutta älä kehitä kalvoa. Teet tämän oikein ennen kuin palvelet.
Valmistakaa kastike niin, että sianliha,paistettua folio, osoittautui vielä tuoksuva ja hienostunut. Tee näin hieman irrota kalvo ja tyhjennä mehu lihasta. Kokeile sitä makuilla. Jos se on hyvin suolaista, sinun täytyy lisätä hieman kermaa. Mehun määrä mitataan. Muista, että 100 ml tarvitset ruokalusikallista jauhoa. Jauhot jauhot kattilaan ja kiehuvat korkealle, kunnes ne muuttuvat vaaleanruskeiksi. Sitten kaada ohut neste estämään kokkareiden muodostumista.
Muuten, sianliha paistetaan holkkiin tästäresepti, se osoittautuu myös hyvin epätavalliseksi ja maukkaaksi. Ja vähän neuvoja: kun valitset lihaa leivontaan, varmista, että se on rasvaa. Esimerkiksi ihanteellinen vaihtoehto on niskaosa. Jos teidän tapauksessasi on vähärasvainen kappale, se voidaan hierata kasviöljyllä.
