Sianliha folioon, paistetaan uunissa

Sianliha folioon sopii molemmillelämmin perheen illallinen ja juhlaillallinen. Uunissa paistettu liha on mehukas, herkkä ja maaginen tuoksu, joka pakottaa kaikki vieraat sylkeäksi odotettaessa ateriaa. Leipoa sianliha folioon voi olla yksi iso kappale, ja voit leikata etukäteen osuuksiin medaljonit.

Valmisteluun vaaditaan: sianliha (gramma 800), 1 tuoreporkkana, mustapippurituotteet, pari valkosipulinkynsiä, suolaa ja laakerinlehteä.

Sianliha pestään, anna veden valua ja tehdä kappaleestasyvät viillot. Puhdistetut porkkanat leikataan ohuiksi nauhoiksi, valkosipulin kynsit jaetaan 2-4 osaan. Tämän jälkeen tela alkaa kaataa asettaen porkkanat ja valkosipuli veitsellä saatuihin reikiin. Sianrasva kasvisöljyllä, ripottele suolalla, laita päälle folio. Ylhäältä laita 5 - 6 paprikaa ja 1-2 pientä laakerinlehteä, peitä kalvolla ja aseta uuni leivomiseen noin tunnin ajan alhaisessa lämpötilassa. Ennen tarjoilua porsaan leikataan osiksi.

Sianliha valkosipulissa

Siihen tulee sianliha 700 g., laakerinlehtiä, mustahiutaleita, valkosipulin ja oliiviöljyn pari. Kuivaa laakerinlehteä murskataan, sekoitetaan jauhettua pippuria, hienonnettua valkosipulia ja pari lusikkaa oliiviöljyä. Maitoa tämä sianliha pestään ja kuivataan sianlihaan ja jätä liota tunnin ajan. Kääri sitten folioon ja lähetä se uuniin leipomaan 1,5 tuntia vähimmäislämpötilassa. Tarjoile kokonaista kappaletta tai valmiiksi leikattua.

Annos sianlihaa foliossa perunoiden kanssa

Se vaaditaan: kiloa perunoita ja 400 grammaa sianlihaa, sipulia, majoneesia, joukko mausteita lihaan, laakereihin ja kasviöljyyn. Sianliha jaetaan pieniin 2-3 cm: n kappaleisiin, sipuli leikataan ohuilla neljänneksillä renkaista, perunoista - suurilla pitkittäisillä palasilla. Kaikki aineet sekoitetaan syviin astioihin - liha, peruna, sipuli, majoneesi, suola ja mausteet. Kalvo on jaettu pieniin arkkeihin, joka keskittää kaikki porsaan ja perunat. Kierrä ja levitä leivinpaperille. Uuni kuumennetaan 180 ° C: seen ja laittaa siihen uunilevyn 50 minuuttia. Tämä ruokalaji tarjoillaan pöydälle kalvolla, ja vieraat itse avaavat sen.

Sianliha folioon juustolla

Se vaaditaan: puoli kiloa sianlihaa, kovaa juustoa 100 grammaa, teelusikallinen sinappi ja majoneesi, suola ja pieni kasviöljy. Sianlihaa leikataan 1 cm: n paksuihin kerroksiin, hieman lyötynä. Pestään, kuivataan, hierotaan sinappiin ja majoneesiin ja hieman suolataan. Leivinuuni levittää kalvo, kevyesti rasvaa sitä kasviöljyllä ja levitä sianlihaa. Ripottele juustoraastetta ja peitä päällisellä folio siten, että liha pysyy ilmassa.

Ennen leipomista sianlihaa folioon suurella palalla, sitä voidaan marinoitua. Tässä tapauksessa liha on erittäin pehmeä ja tuoksuva.

Sianlihaa hunajakastikkeessa

Valmisteluun vaaditaan: kiloa sianlihaa, 2 rkl. rkl hunajaa ja 1 rkl. sinappi-lusikka ilman vuoristorataa. Marinadi tarvitset: litra vettä, 100 g. suolaa ja 50 g. sokeri, sipuli ja mausteet (pippuri, inkivääri, kanelitanko, 4-5 kpl. neilikka, kumina, valkosipuli). Valmistella marinadi - laittoi veteen inkivääri (pieni pala), pari valkosipulin kynttä, kumina pari puristaa, kanelihapon sauva sipulia, neilikka, kiehautetaan ja jäähdytetään. Samana lihapalan sijoitettu marinadi ja anna liota sen päivän. Seuraavana päivänä, sianliha poistetaan, kääritään folioon ja lähetetään uunissa puoli tuntia paista 220 astetta. Valmistele lasiseos - sekoita hunaja sinappiin ja peitä tämä koostumus valmiiksi leikattua sianlihaa. Sen jälkeen, liha lähetetään dopekayut vielä 20 minuuttia, ennen avaamista päälle folio.