Villikannan siirappi: resepti ruoanlaittoon. Metsästys Shulum Soup

Kuinka kiekkata turkista luonnonvaraisesta ankasta? Tämän lautasen reseptejä ja muita asioita käsitellään artikkelissa. Shulum on rasvainen, runsas keitto, joka on valmistettu lihasta, vihanneksista, mausteista ja suurikokoisista vihanneksista. Vihannesten määrä voi vaihdella. Tämä voi olla vähimmäismäärä ja kaikki saatavilla olevat tuotteet. Ruoanlaitto voi olla vaarnan ja kotona.

shulyum

Monet ihmiset pitävät paskasta luonnonvaraisesta ankusta. Tämän ruokalistan resepti on hyvin yksinkertainen. On syytä panna merkille, että valkoihoiset, Uzbekistit ja Donakolaikat käyttävät tätä ruokaa ei ainoastaan ​​siipikarjaa ja riistaa, vaan myös sianlihaa, naudanlihaa ja karitsaa. Eteläisten kansojen keittiössä voidaan käyttää jopa kaloja. Muuten, kuolaajat suosivat shulyumia sianlihasta ja Uzbeks - karitasta.

Metsästäjää voidaan pitää toisena "kansainvälisenä" ihmisenä. He menevät luontoon joka syksy, ottavat mukaansa mausteita, kasan ja vihanneksia. Liha on otettu mitä he voisivat saada metsästämään.

Usein käytetään perunoita, herneitä tai mitä tahansa suurta viljaa. Metsästyskakulla voi joskus lisätä nuudeleita tai pastaa. Se on avoin tulipalo, joka antaa maljalle erityisen maun ja aromin.

Ainesosat

Joten tiedät jo, mitä on. Joskus tätä ruokaa kutsutaan shurpaksi. Yleensä tämä keitto on nimeltään metsästys, koska se sisältää pyydettyä peliä. Tutkitaan miten valmistaa shulum. Maku on parasta kypsennetty vaarnan metsissä. Tuloksena saat erittäin runsaan keiton, joka houkuttelee kaikki pöydälle.

Sen luomiseksi tarvitset 150 g öljyäkasvi, ankka, kolme sipulit, kuusi perunat, paprika, kaksi, neljä tomaattia, porkkanaa kaksi, kaksi omenat, chilipaprika, kolme laakerinlehdet, valkosipuli yksi pää, yksi palkki on vihreä, 6 l: aan vettä ja keitettiin suolaa. Sinun pitäisi saada 8-10 annosta.

Kuinka valmistaa?

Hyväksy, tämä resepti, joka on tarkoitettu luonnonvaraisesta ankastasuuri. Joten, lämmitä öljy kattilassa vaarnan päälle. Ankka on karsittava, suolattu ja palanut. Leikkaa ankka pieniksi paloiksi ja laita se pesään. Lintua pitäisi paistaa, sekoittaen, 25 minuuttia. Suolaa häntä. Samanaikaisesti keitä vettä.

Seuraavaksi kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaat. Lisää sipuli ankkaan. Sekoita ainesosat ja jatka keittää. Pese porkkanat ja puhdista. Leikkaa se mukilla ja lisää kulhoon sipulin jälkeen 10 minuutin kuluttua. Laitoivat myös kolme hienonnettua valkosipulin kynsiä.

Sen jälkeen kaada kiehuvaa vettä. Ota liemi kiehuvaan, ota vaahto pois. Lisää sitten keittoon kuoritut ja karkeasti hienonnetut perunat. Nyt pese ja leikkaa omenat, paprikat ja tomaatit. Siirrä kaikki tuotteet liemeen. Lisää hienonnettu chili ja kuoritut valkosipulit.

Keitä keittoa 20 minuuttia. Lisää suolaa ja laakerinlehteä. Lopuksi laittaa leikatut vihannekset keittoon ja keitä lautasen vielä 5 minuuttia. Bon appetit!

Shulum on helmiohra

Harkitse eräs toinen resepti villan ankasta varten. Se on suunniteltu syöttämään kolme nälkäistä metsästäjää. Jos on enemmän pyydyksiä tai peli on liian pieni, niin ankkoja on lisättävä suhteessa.

Joten ankka (kaikki lajit, paitsi sukeltaminen) on välttämätöntävalita ja laulaa. On tiedossa, että syksyllä ankka rasvaa täyttää, joten jos olet nylkeminen ihon, voit riisua laiha erittäin herkullinen kokki. Ja sukelluskivet ovat parempia repeytyä, koska niiden rasva antaa epämiellyttävän jälkimaku. Seuraavaksi ankka on poistettu (jättäen sydämen ja vatsan), pese se varovasti vedessä ja leikkaa jokaisen ruhon pituussuunnassa kahteen osaan. Laita lintu keilailemaan, lisää laakerinlehti ja laita se tulelle.

Kun vesi kiehuu, voit tehdä muita asioitashulan komponentit. Kuori ja leikkaa sipulit valkosipulilla. Kuori vain perunat, mutta älä leikkaa niitä vielä. Liha keittää vähintään tunnin ajan. Sitten kaadetaan neljäs kupillinen helmi-ohraa veteen, laita valkosipuli sipulilla ja suolaa liemi. Odota kunnes ohra keitetään.

Kun se on lähes valmis, leikkaa ja laitakeittoperunoissa. On toivottavaa, ettei suihkussa perunoita varhain, koska se voi kiehua, ja helmi-ohra ei ole vielä valmis. Kun helmi-ohra ja perunat on hitsattu kokonaan, lisää tilli liemiin. Nyt kaada seulaa maljoille ja lisää suolaa ja pippuria maistelemaan.

peli

Usein ihmiset kysyvät mitä on. Monet ihmiset haluavat maistaa tätä ruokaa. Olemme jo sanoneet, että tälle keittoasteelle käytetään sekä lihaa että kalaa. Pääsääntöisesti kyseinen peli menee kurssille, joka oli mahdollista kiinni. Joten esimerkiksi metsästäjät voivat keittäkää keittoaluetta luonnonvaraisesta ankasta, fasaanista, pihapiiristä, jänistä tai muista peleistä, joita metsästäjä pystyi hankkimaan.

Kala samantyyppinen shulum ehdottaa, että kaikkia pyydettyjä kaloja voidaan käyttää.

Home Shulum

Kuinka valmistaa shulum kotona? Suosittelemme, että tutustut metsästyneen keiton muunnettuun reseptiin. Tietenkin, tulen haju ja maku ei voi korvata. Mutta kun "sielu vaatii", eikä ole mahdollisuutta päästä luontoon, voi myös hyödyntää tätä vaihtoehtoa. Tässä tapauksessa voit käyttää hevosen lihaa, vaikka voit korvata sen kana, naudanliha, karitsan tai sianlihan.

Shulums keitetään eri tavoin, suuria reseptejämäärä. Me kypsennämme sen luonnonvaraisesta ankasta. Joten, sinulla on oltava pari luonnonvaraisia ​​ankkoja, neljä perunaa, yksi porkkana, yksi iso sipuli, yksi hapan omena, auringonkukkaöljy paistamiseen, suolaa, valkosipulia ja paprikaa.

Ensin sinun täytyy käsitellä ankkoja - karkottaa, laulaa,suolistossa, liota ja pese. Jatka linnun ruhoa keskikokoisiksi paloiksi (kuten Chahokhbili). Paista ne molemmilta puolilta ja siirrä astiaan. Täytä sitten kylmä vesi ja sytytä tulipalo.

Lisäksi kaikki on tehtävä, kuten ruoanlaitto yksinkertainenkeittoa. Kun liemi on alkanut kiehua, on tarpeen poistaa vaahto, vähentää tulipaloa ja peittää kansi pesällä. 5 minuutin kuluttua suolaa maistetaan ja asetetaan sipuli (tunnin kuluttua se on vedettävä ulos ja hävitettävä).

Nyt kuori ja leikkaa vihannekset. Porkkanat leikataan suuriksi paloiksi ja lähetetään sipulien jälkeen. Tunnin kuluttua kiehumisen jälkeen laita tomaatti, leikattu suuriksi paloiksi. Ja omena ilman siemeniä, mutta kuorella. Kun omena alkaa kiehua, sinun täytyy saada se liemestä ja hävittää se. Se neutraloi syksyn linnun rasvan ja lisää piquant-makua. Jos et halua kokeilla, et voi laittaa omenaa.

Liha on yleensä kypsennetty puolitoista tuntia. Tämän jälkeen lopeta pieniksi kuutioiksi leikatut perunat kauhuun ja kolme hienonnettua pippurikastiketta. Kun perunat kypsennetään, voit lähettää valkosipuliin hienonnettua valkosipulia. Halutessasi voit valmistaa myös vihreät.

monimuotoisuus

Yleensä tulipalossa oleva luonnonvaraisen ankka on keitetty. Yksi henkilö pitää tästä keitosta, kun hirssi lisätään siihen. Muut eivät ole innoissaan tämän vaihtoehdon kanssa. Jotkut siemenet kypsyvät vain perunoihin, ja toiset - vain helmi-ohraa. Joku käyttää linssejä, ja joku ei lisää mitään muuta kuin pelin "koristella": ei vehnää, ei helmiäistä ohraa, ei perunoita. Itse asiassa jokainen resepti, jolla luodaan luonnonvaraisesta ankasta, on oma.

Ollessaan metsästää ja olemaan kokkareita onkäytännöllisesti katsoen sama kuin kalastusmatkalle ja korvaan korvaamatta. Näyttää siltä, ​​että henkilö kosketti jotain kaunista ja suurta, mutta ... Se on tämä "mutta", joka pilaa prosessista saatavan suurennoksen täyteyden tunteen, joka voisi jopa sanoa - täydellisyydestä. Shulum ei ole vain rikas, herkullinen keitto. Tämä on jotain enemmän. Tämä on osa, joka kykenee keräämään ihmisiä ympäri leirintäaluetta leirin pöydällä ja pakottamaan kaikki työskentelemään hiljaa energisesti lusikoilla ja sanovan hyvät sanat kokkiin.