Pannukakkuja sieniä ja juustoa. Reseptejä.
Hyväksy, että pannukakut ovat pitkään loppuneetvain karkea päivittäinen ruoka. Ja koko alueella Kaliningradista Vladivostokiin vieraanvaraisia isäntiä tervehtiä niiden saatavilla lettuja. Ja miten Pancake-viikkoa ihmiset rakastavat, mikä tarkoittaa kevään tuloa ja intohimoisen viikon loppua, jonka aikana ei tarvinnut syödä liikaa, paitsi munia ja maitotuotteita! Pannukakkuja ovat kuin aurinko-symboli ja luonnon herättäminen.
Tiesitkö, että useat kaupungitOvatko he kyseenalaistaneet oikeutta kutsua Venäjän pannukakkipääkaupunki? Esimerkiksi Pietari, Ulyanovsk, Jekaterinburg ja muut. On pannukakkuja sieniä ja juustoa; lihaa ja kalaa sekä marjoja ja hunajaa. Tietenkään tämä ei ole koko luettelo, keskitymme vain muutamiin "pannukakku vaihteluihin". Tärkeimmät ainesosat ovat liha, sienet, juustot.
Ehkäpä voi olla myös pannuja, joilla on sieniä ja juustoatyylilajit. Valmistaa taikina, tarvitsemme jauhot - noin 10 ruokalusikallista, 1 maitoa, pari munia, 2 ruokalusikallista sokeria, 1 kuppi vettä, suolaa maun ja vähän auringonkukkaöljyä. Nyt muotivirta on mennyt - valmistetaan pannukakkuja sienillä ja juustolla, korvaamalla perinteinen auringonkukkaöljy oliiviöljyllä. Sen katsotaan olevan mahalaukun ja erittäin hyödyllinen, sillä se on runsaasti vitamiineja ja happoja, mikä parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa. Voit päättää - molemmat öljyt soveltuvat ruoanlaittoon.
Ja nyt käännymme täytteen valmisteluun. Tarvitaan: juustoa, noin neljännes kilogrammaa. On parempi ottaa savustettu, se antaa pannukakkuja kevyesti maapallon maku. Lisäksi, kuten nimestä "pannukakut sieniä ja juustoa" voidaan nähdä, et voi tehdä ilman sieniä. Tässäkin suositellaan klassikkoa - otat herkkusieniä, noin 200 grammaa. Älä häiritse päätä ja sipulia, mausteita ja yrttejä maun mukaan. Plus vähän suolaa, maistaa.
Pannukakkuja, sieniä ja juustoa valmistetaan yksinkertaisesti. Jos saatavilla, tietenkin, kaikki ainesosat. Pääasia on, että itse taikinan pitäisi olla yhtenäinen, ilman kokkareita. Tässä tapauksessa se sulaa suussa. Varastoi taikina kevyesti kuumalla paistinpannulla, öljyllä ja paista kunnes leivonnaiset eivät saa kevyesti rumia sävyjä. Sekoita sitten sienet öljyyn ja heitä hienotun juuston, suolan, mausteiden, vihannesten ja sekoitetaan huolellisesti kunnes jäähdytetään. Ja lopullinen sointu - laita täytteet pannukakkuihin ja taita varovasti kirjekuori. Ylhäältä voit myös ripotella yrtteillä ja pudottaa muutama pisara sulatettua voita.
Ei vähemmän suosittuja ovat pannukakut kanssasieniä ja perunoita. Tätä varten valmistelemme taikinan samalla tavoin kuin yllä olevassa resepti on kuvattu, mutta täyttö on jonkin verran muuttunut. Paista perunat, joissa on sieniä ja sipulia, suunnilleen yhden suhde. Yhdistämme ylimääräisen öljyn ja panemme sen meidän pannukakkuihin. Palvelemme pöytää kuumana.
Ja ehkä pidät enemmänpannukakun sonata? Tapaa pannukakut sienten ja munien kanssa! Perunoiden sijasta käytämme keitettyjä munia. Muuten, ei ole tarpeen ottaa kanaa. Jotkut harrastavat mieluummin esimerkiksi viiriäiset munat tai ankka. Munat on säilytettävä ruoanlaittoon kylmässä vedessä tai vain vesihöyryn alla olevan hanan alla. Puhdista sitten ja hienonnettu. Ja sitten sekoitetaan sienen täyttöön, paistetaan paistinpannulla sipulia ja esimerkiksi valkosipulia. Lisäksi teemme mukaan täytetty järjestelmä - me leipomme pannukakkuja, levittää täyttö niin, että ne eivät repeä, ei kovin paljon, koska keitetyt munat ovat melko raskas. Taitamme pannukakut kirjekuorilla (voit myös putkea) ja palvella sitä pöydälle.
Pannukakkuihin kuuluu myös kuumaa teetä tai kahvia. Lautanen on melko kalori ja tyydytys, mutta jopa ruokavaliossa oleville on varaa pilkkuja lomien aikana. Tämä on todellinen "vatsan juhla"!
