Herkkä, pehmeä ja mehukas naudanliha, paistetaan uunissa folioon
Naudanliha, uunissa paistettuna folioon,se on herkkä, maukas ja mehukas. Tällaisia ominaisuuksia sisältävää lihaa saa kuitenkin vain, jos se on oikein marinoitu ja lämpökäsitelty.
Uunissa paistettua herkullista naudanfilettä: askel askeleelta resepti
Lautasen komponentit:
- vähärasvainen naudanliha (file) - 1 kg;
- Suuri lamppu lamppu - 3 kpl;
- tuoretta porkkanaa - 2 kpl;
- suola, pieni ruoanvalmistus - lisätään omaan harkintansa mukaan;
- lihalle tarkoitetut mausteet, - maku;
- persilja ja tilli - 1 nippu;
- valkosipuli tuoreita - 5 dentiiliä;
- tomaattipastaa - 2 jälkiruoka-lusikkaa;
- majoneesi rasva - 3 suurta lusikkaa;
- sitruuna iso - 1 kpl.
Lihanjalostus
Naudanliha, uunissa paistettuna folioon,se osoittautuu herkulliseksi ja mehuksi mistä tahansa eläimen osasta. Päätimme kuitenkin ostaa vain vähärasvaisen fileetin ilman luita. Se on pestävä, puhdistettava kovafilmit, ja sitten hieman repeltää rei'itetyllä vasaralla.
Marinadin valmistelu
Naudanlihaan uunissa paistetaan folioon,nopeasti ja hyvin valmis, ja myös tuli pehmeämpi ja hellä, on suositeltavaa laittaa se marinadi 1-2 tuntia. Tähän tulee sekoittaa yhteen kulhoon seuraavat ainesosat: mehu 1 iso sitruuna, rasvaa majoneesi, mausteet tarkoitettu lihan, tomaattipyree ja gastronomia hienoa suolaa. Seuraavaksi syntynyt vaahtomuovi vaatii hyvän naudanpalan kannen, peittää sen kannella ja jättää sen sivuun.
Kasvinjalostamisprosessi
Herkullinen naudanliha uunissa on tyydyttävä jaaromaattinen, jos tällainen liha leipoa vihannesten kanssa. Tätä varten sinun on pestävä ja puhdistettava useita sipulipääitä, pari porkkanoita ja valkosipulin kynsiä. Huuhtele myös persiljaa ja tilliä ja hienota ne.
Muodostetaan astia
Säilytä alkuperäistä lounasta, vihanneksiaOn suositeltavaa olla levittämättä lihaa, vaan laittaa ne suoraan tuotteeseen. Ennen sitä kuitenkin porkkanoita, sipulia ja valkosipulia on hienonnettava ohuiksi paloiksi. Sitten sinun täytyy antaa peitattua naudanlihaa folioon ja leikata niin, että lopulta saat jonkinlaisen "kirjan". Kaikkien käsiteltyjen vihannesten ja vihannesten (porkkanat ja sipulit) tulisi sijoittaa. Valkosipuli on suositeltavaa kiinni leikkauksia on tehtävä pinnalle lihan. Tämän jälkeen naudanlihaa tarvitaan kaada loput marinadi ja tiukasti folioon käärittynä.
Lämpökäsittely
Paista tällaisen lihan lämpötilan 210 ° C: ssaastetta 70-80 minuutissa. Jos naudanliha on liian suuri ja sinewy, on suositeltavaa kasvattaa tätä aikaa vielä neljännesvuosittain. Joka tapauksessa ennen uunin ottamista uunista on tarkistettava pehmeys.
Kuinka palata illalliselle
Tarjotaan lampaan uunissa paistettua naudanlihaapäivälliselle kuumissa tai lämpimissä vaatteissa. Tällainen maustettu liha tulisi leikata etukäteen osiksi ja esitellä sen koristelusäke, vehnäleipä, viheriöt ja raakat vihannekset.
