Mausteita kalaa varten: mausteita keitettyihin, paahdettuihin, paistettuihin ja suolattuihin ruokiin

Jokaisen ihmisen ruokavalio tulee olla läsnäkalaa. Se on erittäin hyödyllinen, koska se sisältää olennaisia mineraaleja, proteiineja ja aminohappoja. Ja toisin kuin liha - se on enemmän ruokavaliota ja helppo hallita tuotetta. Mutta kaikki rakastajat eivät halua kokata kalaa. Tämä johtuu ennen kaikkea sen hajuista. Jotta hukutettaisiin, sinun on käytettävä oikein eri mausteita. Totta, kaikki eivät tiedä millaisia mausteita kala sopii parhaiten. Jotkut heistä peittävät hajua, toiset - korostavat makua. Mausteiden vääränlainen käyttö voi pilata valmisastia.

Mitä kalajalusteita käytetään useimmiten

Kypsentämisen yhteydessä on erittäin tärkeää, ettet liioittele sitämausteita ja valitse oikein niiden yhdistelmä. Mausteiden tulisi korostaa kalan makua ja parantaa sitä, eikä keskeyttää. Valmistusmenetelmästä riippuen käytetään erilaisia mausteita. Mitkä ovat suosituimmat mausteet kalalle?

Erittäin hyvä persilja. Hänen viheriöt ja juuret täydentävät pehmeästi kalaa.
Kaikenlaiset paprikat sopivat tällaisiin astioihin. Ruoanlaittoon on parempi lisätä herneitä ja paistettua ja paistettua kalaa. Mutta mikä tärkeintä, älä tuota makua erittäin teräväksi.
Aromaattinen rosmariini parantaa keitetyn kalan miellyttävää makua, joka soveltuu leivontaan ja paistamiseen.
Rasvaton ruoanlaitto on tavanomaista lisätä fenkolia.
Sinappi on täydellisesti yhdistetty keitettyyn kaloon ja erittäin hyvä kastikkeissa.
Suolaisia ruokia antaa hämmästyttävä maku, mutta se on lisättävä vasta keiton lopussa.
Lähes kaikki kotiäidit tietävät, että sinun on lisättävä laakerinlehti korvalle.
Basilika on pakollinen mauste monille kalaruokille. Se tekee niistä tuoksuvia ja mehukkaita.
Yhdistä kaikenlaiset kala sitruunalla tai kalkilla.

Miten valita mausteen riippuen kalalajista

Mausteiden tulisi parantaa valmistetun astian makua. Siksi, kun ruokitaan joki- ja merikalaa, suosittelemme lisäämään mausteita. Vaikka kaikki kulinaariset koulut eivät anna tällaisia suosituksia. Joen lajikkeet ovat tuoreempia, joten niiden makua on vahvistettava ja korostettava. Meri-tuotteen osalta mausteet ovat lähes tarpeettomia.

Mitkä mausteet sopivat jokikalolle? Voit valita enemmän mausteisia ja flavorful mausteita. Tilli, musta ja punainen pippuri, paprika, timjami, kumina ja oregano korostavat jokikalojen makua. Lähes aina valmistettaessa tällaisia ruokia, lisää laakerinlehtiä, sipulia ja valkosipulia. Juiciness ja maku, voit ripottele kalaa sitruunamehua. Ja ne, jotka rakastavat terävyyttä, käyttävät curry- tai cayenne-pippuria. Samalla merikalalla itsessään on voimakas maku ja aromi, joten mausteen valinta on valittava huolellisesti. On parasta käyttää valkosipulia, sipulia, kuminaa, inkivääriä ja sitruunaruohoa. Mutta mausteisilla mausteilla on parempi olla kokeilematta, koska ne keskeyttävät maun.

Mitä lisätä paistettua kalaa

Monet ihmiset ajattelevat, että tämä ruokalaji on niin herkullinen,joten älä lisää mausteita. Mutta kumpikaan kokki ei lähetä kala pannulla, älä pirskoita sitruunan mehu ja lisää labuyò. Hyvä kuin korianteri, kumina ja muskottipähkinä. Alkuperäinen ja maukas ruokalaji kääntyy tämän joukon mausteita: suolaa, pippuria, valkosipulia ja yrttejä. Kaikki tämä on välttämätöntä sekoittaa, rulla kalan osia mausteissa, kaada oliiviöljyä ja anna marinoitua hieman. Vasta sen jälkeen voidaan paistettu.

Mausteet maustekalaa varten

Korva on suosittu monissa maissa. Mutta sinun täytyy muistaa, että ruoanlaittoon jotkut mausteet liukenevat liemessä. On tavallista lisätä tällaisia mausteita kaloille: sipulit, laakerin lehdet, mustapippurit ja tilli. Voit kuitenkin parantaa makua kynsillä, kuminalla ja persilalla. Tarkempi mausteinen aromi voidaan saavuttaa lisäämällä sahramia, rosmariinia, muskottipähkinää ja salvia. Monet vihannekset parantavat myös kalan makua ruoanlaittoon. Siksi siihen lisätään vesi, porkkanoita, selleriä ja persiljaa. Jos kaloilla on erityinen tuoksu, voit tappaa sen etikan tai kurkkuherän kanssa. Mutta kun kypsennät sojasta, mausteita ei lisätä.

Jos kala on paistettu

Älä käytä mausteita väärin, kun teet tätäkeittoastomenetelmä. Useimmiten leivonnassa lisää sipulia, valkosipulia, sitruunaa ja mausteisia yrttejä. Suosituin ruoanlaitto tapa on sipulityyny: anna sipulirenkaita folion päälle, sitten kalaa, joka on ripoteltu suolaa, pippuria ja rosmariinia. Kalvo kääritään ja astia keitetään uunissa. Vähintään herkullinen kalastaa, keitetyt samalla tavalla kuin piparjuuri. Yrtteistä paistettuun kalafenkoliin, basilikaan, rosmariiniin tai suolaiseen ovat sopivampia.

Mitä mausteita kalalle lisätään peittaukseen ja peittaukseen?

Tämä keitto ei edellytä teräviä mausteita. On kotiäidit, jotka rakastavat omaa suolattu tai marinoitua kalaa. He käyttävät suosikki mausteita, ja aina maistaa ruokaa sai erityistä. Mitä mausteet peittaukseen kalojen käyttää parasta? Herkullinen mausteinen silliä saatu tuoksuva pippuria, neilikka, laakerinlehti, korianterin siemeniä. Suolattua lohta tilli ja persilja, laakerinlehti ja sitruuna. Usein tämä menetelmä ruoanlaitto lisää sipuli, leikkaa renkaiksi, herneitä ja sinappi.