Horten historia "Narine" alkoi kaukana1964, jolloin Levon Yerzykian patentoi uuden bakteerikannan, jonka hän oli löytänyt. Myöhemmin hänen tutkijansa tutkivat hänen löytöään. Tämän tuloksena ilmeni uusi tuote "Narine", joka koostui lyofilisoidusta massasta elävistä maitohappobakteereista, Lactobacillus acidophillus, kanta EP 317/402. Nykyään apteekeissa on erilainen erilainen "Narine", arvio siitä, mikä voi olla sekä positiivinen että negatiivinen.
Tietenkin tämä ei ole helppoa ymmärtää. Tärkeintä on muistaa, että tämän fermentoinnin perusta on acidophiliset bakteerit. Siksi se on hyvin herkkä lämpötilajärjestelylle. "Narine" on säilytettävä +4 - +6 asteen lämpötilassa. Lisäksi tärkeä on fermentoidun maitotuotteen valmistamiseen käytettävien astioiden steriiliys, joka perustuu fermenttiin "Narine". Vain tässä tapauksessa on mahdollista saada korkealaatuinen jogurtti. Ja "Narine" -käynnistimellä ei ole merkittävää roolia. Arviot vaihtelevat näin ollen, että näitä sääntöjä ei aina kunnioiteta.
Jogurttifermentaatiota varten,bakteerien kuiva massa, koska sitä on helpompi säilyttää ja annostella. Yhdestä pussista pääset jopa kaksi litraa valmiiseen juomaan. Mutta ensin sinun on selvitettävä, miten valmistaa jogurtti "Narine". Voit tehdä tämän tarvitsemasi puhtaat astiat, lusikan ja termospullo. Niiden on oltava kuumalla kiehuvalla vedellä sterilointia varten. Keitä 150 ml maitoa lautaselle ja jäähdytä 37-39 asteen lämpötilaan. Lisää käynnistin ja sekoita. Kaada esimuotti lämpimäksi, sulje ja kääri villahuovilla. Jätä hyytymän 22-24 tuntia. Kun jogurtti-starter on valmistettu "Narine" -periaatteella, voit jo tehdä tuotteen itse tarpeen mukaan. Tällainen leivonta tulee voimaan 7 päivän kuluessa valmistelusta.
Jogurtti tehdään samalla tavoin. 1 litran valmistukseen tarvitaan noin 2 rkl leipää. Huomaa, että jogurtin kypsymiselle riittää 7-8 tuntia. Keiton jälkeen sekä hiiva että jogurtti on säilytettävä jääkaapissa. Vain tässä tapauksessa tämä tuote on hyödyllinen. Lisäksi on tärkeää muistaa, että kotojogurtin säilöntäaineiden puutteen vuoksi varastointijakso ei ylitä 3-5 päivää.
Erittäin kätevä jogurtin fermentaatiollekäyttää nykyaikaista teknologiaa. Yogurtnitsy ja multivarkas yksinkertaistavat koko jalostusprosessin, kuten jogurtin ja maun "Narine". Suurin osa tällaisten laitteiden ostajista arvioi vain tämän. Mutta vaikka et voi ostaa näitä laitteita, sinun on vielä valmisteltava tätä jogurttia.
Tosiasia on, koska taivaan alku"Narine", lääkärien ja ravitsemusasiantuntijoiden arviot elintarvikkeen lisäaineista vain laajensivat sen käyttöä. Tänään on suositeltavaa ehkäistä ja hoitaa dysbakteriaosia, suoliston häiriöitä, antibioottiterapiaa ja lihavuutta. Myös viime vuosisadan 80-luvulla japanilaiset tutkijat ovat todenneet, että "Narine" edistää interferonin tuotantoa. Valmis jogurtti "Narine" voidaan ottaa käyttöön myös vastasyntyneiden ruokavaliossa alkaen rypyn juomasta.
