Bezdorozhevoy leipä, paistettu leipomossa

Viime aikoina yhä useammin on riitaa siitä,millainen leipä on enemmän hyötyä. Jotkut ovat sitä mieltä, että ilman paistaminen hiiva on enemmän hyötyä, koska hiiva sisältää sieniä, joilla on omaisuutta kerääntyä ihmisen elimistöön, poistaa suoliston mikrobisto, mikä vähentää immuunijärjestelmää.

Käytettävät säännölliset fermentoidut elintarvikkeetaiheuttavat ummetusta ja ilmavaikutusta, edistävät solujen mutaatioiden kehittymistä, aiheuttavat kasvainten muodostumisen mekanismin. Siksi on suositeltavaa paistaa leipävalmistuksessa leipää, joka on valmistettu itsenäisesti.

Leipoa leipää ilman hiivan käyttöänykyään on hyvin suosittu kotiopettajien kanssa monista syistä, esimerkiksi allergioiden esiintymisestä, tiettyjen makuaistin ja hiivan hajujen hylkäämisestä jne.

Koska tiedetään, että happamaton leipä (son paljon kätevämpää leipoa) on valmistettu pohjavesien perusteella, on tarpeen tietää, mikä se on ja miten se tehdään oikein. Joten se tulee perunoista, kefiristä tai jogurtista. Tarkastellaan asiaa tarkemmin.

Leipää Kefirin maussa

Ainesosat

Sourdough (kolmesataaviisikymmentä grammaa): kefiiri, jauhot. Taikina: neljä sata grammaa jauhoja, kaksisataa grammaa vettä, kymmenen grammaa suolaa, sokeria makua, kasviöljyä.

Kefir on jätettävä lämpimässä huoneessajonkin aikaa sen imeyttämiseen, lisää sitten jauhoja hapan kerman koostumukseen ja jätä päivän. Jonkin ajan kuluttua lisätään vielä hieman jauhoja, kun taas sakeus tulee hieman paksummaksi ja jälleen syrjään yhden päivän ajan. Nyt hapata on valmis.

Pistä maitoon kaikki jäljellä olevat ainesosat ja vaivaa taikina. Paista leipomattoman leivän leipää.

Leipä kivennäisveteen

Ainekset: neljä rkl leseä, kaksi lasillista kivennäisvettä, neljä rkl kasviöljyä, yksi puolikuutin kuppi täysjyväjauhoja, puolet lasillista vehnäjauhoja ja puolet lusikallista kuminaa.

Kivennäisvettä sekoitetaan voiin, leseihin,kuminan ja jauhot (karkea jauhatus) ja lisätään vehnäjauhoja, vaivataan taikinaa, se muodostuu leipää asetetaan pannulla, aiemmin kostutetaan vedellä, ja paistetaan viisitoista minuuttia, minkä jälkeen palo Bates ja kypsennä vielä kaksikymmentä minuuttia. Lopputuote kääritään pyyhkeeseen ja jätetään tunniksi.

Hapattamaton leipä (paistetaan leipurikastikkeessa), joka perustuu humalaan

Ainesosat

Leaven: yksi lasillinen hop-tomaatteja, kaksi lasillista vettä, puolet kupinjauhoja, yksi rkl sokeria tai hunajaa. Taikinaa: kaksisataa grammaa maitoa, kaksi rkl sokeria, kymmenen leipää, jauhot, suolaa.

Humala kaada vettä ja kiehuu yhden tunnin ajan, sitten vaati kahdeksan tuntia. Tämän jälkeen suodatin, lisää jauhot ja sokeri, sekoita, peitä sideharso ja jätä yksi päivä lämpimään paikkaan.

Valmista sylkeä. Voit tehdä tämän lisäämällä sokeria, hapankirsikkaa ja niin paljon jauhoja maitoon taikinan valmistamiseksi. Kaikki sekoitetaan ja jätetään kaksi tuntia, minkä jälkeen lisätään suolaa ja jauhoja ja panna erä, jos käytät leipäkonetta. Bezdorozhevoy leipä, joka on valmistettu omilla käsillä, osoittautuu paljon maukkaammin ja aromaattisemmaksi kuin myymälä. Sitten sinun on vain käynnistettävä "leivonta" -tilaan. Jos uunia käytetään, tuote paistetaan korkeassa lämpötilassa 45 minuuttia.

Siksi taivuttamaton leipä, jonka etu on ilmeinen, on tällä hetkellä suuressa kysynnässä kuluttajien keskuudessa.