Kuinka kokata sinappi leipää uunissa?

Sinappi ja sitten sinappiöljy terästälisää leivonnaisiin meidän esi-isämme. He uskoivat, että näillä mausteilla on ainutlaatuiset parantavat ominaisuudet, ja lisäksi leivonta on rehevää ja tuoksua. Sinapin sisältämien aineiden ansiosta leipomotuotteet hankkivat kauniin kultaisen sävyn, eivätkä ne kestä pidempään. Sinapin leipää valmistetaan perinteisesti sinappiöljyllä ja uunissa paistetaan. Mutta jotkut rakastajattaret ovat oppineet leipämään sen leipäkoneessa, lisäämällä kuivahyytelöä voin sijasta. Suosituimpia reseptejä sinapin leivän valmistukseen on esitelty artikkelissamme.

Sinapin leivän ravintoarvo ja lämpöarvo

Sinappi ja sinappiöljy tekevät leipästä hyödyllistä,joilla on suuri ravintoarvo. Tämän leivon kaloripitoisuus on 269 kcal / 100 g, kun se sisältää 7,1 g proteiinia, 4,8 g rasvaa ja 48,3 g hiilihydraatteja.

Sinapin leipä sisältää suuren määränvitamiineja. Se koostuu käytännöllisesti katsoen kaikki B-vitamiinien, ja A, D, PP, E, K, F. hivenaineita leivän sisältää vähintään kalium, kalsium, magnesium, natrium, rauta, fosfori, seleeniä ja kuparia. Koostumus sinappi leivonnassa sisältää monia tärkeitä normaalia kehitystä aminohappoja, kuten lysiiniä, leusiinia, glysiini, tyrosiini, ja toiset. Tämän tueksi leivän keho ei ole epäilystäkään.

hyöty

Hyvänlaatuisia ominaisuuksia sinappi leipää kehon on vaikea yliarvioida.

• Ensinnäkin se on tärkein hiilihydraattien lähde, joka nopeuttaa suoliston liikkuvuutta ja edistää sen mikrofluorian normalisointia.
• Toiseksi sinappiöljyssä, joka onyksi leivonnan ainesosista, sisältää linoleenisia ja linoleenihappoja. Nämä aineet vahvistavat verisuonia ja normalisoivat sydämen toimintaa, säätelevät aineenvaihduntaa ja hormonaalista tasapainoa, lisäävät ihmisen immuniteettia.
• Kolmanneksi sinappiöljy auttaa poistamaan elimistöön toksiinit ja raskasmetallit.

Leipäneura, kun sitä käytetään kohtuullisena, edistää koko kehon elpymistä. Se olisi sisällytettävä lasten, vanhusten ja raskaana olevien naisten ruokavalioon.

Kuinka leipata sinappi leipää uunissa GOSTin mukaan

Seuraavista aineosista voidaan valmistaa Leipä GOSTin mukaan, kuten se on valmisleipomot. Mutta vain siitä käy ilmi, että se on paljon maukkaampaa, samoin kuin kaikki kotiruoka: upea, pehmeä ja tuoksuva. Leipä valmistetaan sputterointimenetelmällä. Kokonaisaika on 4 tuntia.

Kuinka keksiä sinappi leipää? Toimenpidekokonaisuus tässä tapauksessa on seuraava:

1. Opaire valmistelu. Tämän vettä (250 g) liuotettiin instant hiiva (4 g) ja sokeria (30 g), joka sitten kaadettiin astiaan seulottua jauhoa (250 g). Sitten opara menee lämmin paikka nousee 1,5-2 tuntia. Tänä aikana sen määrän pitäisi kasvaa 5 kertaa.
2. Vaivaustesti. Lisää hieman vettä (80 ml) ja seulotaan jauhot (250 g) kaadettuun pannuun. 20 minuutin kuluttua lisätään suolaa (5 g). Sitten taikinaa sekoitetaan sekoittimella koukku kiinnittämällä. Sekoituksen aikana sinappiöljy (30 ml) kaadettiin vähitellen. Kun taikina muuttuu elastiseksi, se siirretään puhtaaseen kulhoon, jonka seinät on öljytty. Taikinaa lähestytään kaksi kertaa, ensimmäistä kertaa 60 minuutissa. Tällä hetkellä se on rypistynyt.
3. Kestämistä. Lähestyneet taikina vaivattivat käsiä ja siirsivät soikean muotoiseksi kannella. Ennen uunin menemistä se laskeutuu 30 minuuttia.
4. Leivonta. Leipää leivotaan 25 minuutin ajan kampasimpukan tai gosjatnitsyn kannen alle (jossa se asetettiin esikäsittelyyn) 240 asteen lämpötilassa. Sen jälkeen lämpötilajärjestelyä voidaan vähentää 220 asteeseen ja jatkaa paistamista vielä 25 minuuttia kunnes kuori muuttuu rouheeksi.

Kuuma leipä jäähtyy arinalle, jonka jälkeen se voidaan leikata pieniksi osiksi.

Sinappi leipä puristetulla hiivalla

Kypsä kotitekoinen leivontaalkaa oparyllä. Tähän tarkoitukseen yhdistetään yhteen puristettu hiiva (20 g), sokeri (1 rkl) ja jauhot (2 rkl) yhdessä kulhossa. sitten kuiviin ainesosiin lisätään vettä (400 ml). Opara nousee lämpimässä paikassa kaksi tuntia.

Kuinka kypsennä sinappi-leipää uunissa? Voit tehdä tämän lisäämällä sinappikastiketta maidosta (50 ml), sinapinsiemeniä (1 rkl) ja sinappi ruokasali (1,5 ruokalusikallista). Sitten kasvis (mieluiten sinappi) öljy kaadetaan (4 ruokalusikallista) ja massa sekoitetaan perusteellisesti. Nyt voit lisätä jauhot (3,5 kpl) ja suolaa (1 rkl). Valmis taikina sopii lämmin taikina kahden tunnin ajan. sen jälkeen se tulee uudelleen, mutta jo muodossaan leivontaan. Leipää leivotaan noin 40 minuuttia ja saavuttaa 15 minuuttia pyyhkeen alla.

Leipä sinappia maidosta

Tämä on perinteinen resepti kotimaiseen tulkintaanruoka sinappi leipää. Taikina se tehdään samalla tavoin, mutta siihen lisätään maidon lisäksi sinappiöljy, mutta tavallinen tryffeli.

Opara on valmistettu perinteisellä tavalla. Ensiksi kuumennetulle maidolle (270 ml) lisätään sokeria (20 g) ja hiivaa (4 g tai 1/3 osaa 10 gramman pussi). Puoli tuntia myöhemmin taikinaa vaivataan. Jauhoja lisätään vähitellen vehnäjauhoja (800 g), suolaa (0,5 tl), pöydän sinappia (1 tl) ja auringonkukkaöljyä (30 g). Sekoitetun taikinan tulisi nousta vähintään kerran. Sitten se levitetään leivinastiaan vielä 20 minuutin ajan.

Sinappi leipää uunissa leivotaan noin 40minuuttia lämpötilassa 220 astetta. Tuoreen leivän kuori se on melko tiheä, joten on suositeltavaa kostuttaa harjalla käyttäen kulinaarinen keitettyä vettä ja peitetään pyyhkeellä 10 minuutin ajan. Jäähdytyksen jälkeen leipää voidaan leikata ja tarjoilla pöydälle ensimmäisen asteen tai tuoreen maidon osalta.

Kuinka tehdä sinappi leipää leipää

Lihavalmisteiden valmistuksessa leipomossa kaikki ainesosat on ladattava kulhoon ja valittava sopiva ohjelma. Kädet eivät tarvitse sekoittaa mitään.

Sinapin leipä leipäkoneessa on valmistettu tällaisestaAinekset kuten vesi (300 ml), maitojauhe (1,5 tl), jauhot (0,45 kg), hiiva (5 g). Lisäksi taikinaan lisätään suolaa (4 g), sokeria (30 g), sinappijauhetta (1 tl) ja sinappiöljyä (2 ruokalusikallista). Taikinan pehmeydelle ja loistolle voi lisätä hieman voimaa (20 g) ainesosille. Tämän jälkeen sinun on valittava leipäkoneiden mallin mukainen ohjelma ja valittava "Medium" -kori. Valmis leipä jäähtyä ensin kulhossa ja sitten arinalla.

Sinappi leipä maitoa leipäkoneessa

Leivän valmistuksen leikkaaminen on paljon helpompaa kuinuunissa. Älä keitä taikinaa ja vaivaa taikinaa. Riittää vain ladata kaikki ainesosat kulhoon, valita sopiva ohjelma ja painaa "Käynnistä" -painiketta. Leipä paino on 700 g.

Kuinka leipää leipää sinappi leipää? Tätä tarkoitusta varten kulho on vuorotellen lisää maito (280 g), voita (20 g), jauhoja (0,45 kg), sinappi jauhot laimennettiin vedellä (1,5 h. Lusikka), suolaa (4 g), sokeria (2 lusikat), hiiva (4 g). Nyt sinun täytyy valita ohjelman "vaalea leipä", tyypin kuori, "Medium" ja klikkaa aloita leivontaan. Ruoanlaitto-leivän arvioitu aika on 3,5 tuntia. Valmis leipä päästä kulhosta, viileä ja leikattu pieniksi osiksi.

Sinappi leipä timjami ja Dijon sinappi

Tämä epätavallinen sinapin leipä tekee leivonnasta enemmänenemmän aromaattinen ja mausteinen. Kyse on kuivista mausteista, jotka lisätään taikinan vaivaamiseen. Loput leipomisprosessi ei ole kovin erilainen kuin edellä esitetyt reseptit.

Ensimmäinen vesi (1 erä), sokeri (2 rkl. lusikat), hiiva (2 tl) valmistaa opara. Lisää sitten jauhot (3 kpl), suola (3/4 tl), kuuma omena (3 rkl), pieni kasviöljy ja rkl timjami ja tarragoni. Taikinan ennen leivontaa tulisi sovittaa hyvin 2-3 tunnin kuluessa. Sitten se siirretään muottiin, jotta se voidaan eristää.

Leipäneipää leivotaan 50 minuuttia 200-220 asteen lämpötilassa. Välittömästi uunin poistamisen jälkeen se peitetään pyyhkeellä 10 minuutin ajan.

Sinapin lehti

Sinappipakan leipomiseksi 500 painollag, tarvitaan lähes samoja ainesosia kuin leivän valmistuksessa GOSTin mukaan. Kuitenkin taikinan vaivaamisen ja leivin muovaamisen järjestys on kuitenkin hieman erilainen.

Ensimmäinen jauhot (130 g), vesi (100 ml) ja hiiva(0,5 tl kuivaa) tehdään opara. Lähestyy sen 3-4 tunnin ajan, kunnes se kasvaa tilavuudeltaan vähintään 3 kertaa. Lisää sitten jäljellä oleva jauhot (230 g) ja vesi (100 ml) lusikaan. Taikina muodostuu pallo, joka siirretään kulhoon rasvattomilla seinillä ja sopii tuntiin. Tämän jälkeen sokeri (20 g), suola- ja sinappiöljy (25 ml) lisätään taikinaan. Taikinaa vaivataan jälleen ja jätetään pöydälle 15 minuuttia. Sen jälkeen voit muodostaa leipää siitä.

Tee näin rulla taikina kerrokseksi. Sitten kummastakin reunasta, siirtymästä itsestäsi, se on rullattava keskelle. Sitten syntynyt sauma repeytyy ja leipä asetetaan sauman muotoon alaspäin. Tuote hajoaa 1 tunti, jonka jälkeen sen täytyy tehdä neljä lävistävää leikkausta. Paista leipä 10 minuuttia lämpötilassa 235 astetta ja sitten 15 minuuttia 200 asteen lämpötilassa.

Kuinka säilyttää sinappi leipä

Sinappiöljyn ansiosta leipä kestää kauemmin.rehevä ja tuore, ja se osoittautuu niin herkulliseksi, että se syö paljon nopeammin kuin se tarttuu. Mutta silti on suositeltavaa säilyttää se tavanomaisessa laatikossa, puussa tai muovissa. Samanaikaisesti kosteuden vähentämiseksi ilmassa on suositeltavaa laittaa siihen sokeri- tai omenaviipale.

Jos talossa ei ole leipää, voit tallentaa leivonnaisia ​​jamuovipussissa. Tärkeintä on, että sen pitäisi olla kertakäyttöinen ja hyvin ilmastoitu. Jos haluat tehdä tämän paketin itse, sinun on tehtävä pieniä reikiä eri paikoissa. Myös varastointiin sopii tavallinen kansi, jossa on kansi, johon ei saa sijoittaa ainoastaan ​​sinappikastiketta vaan koko omenaa. Oikean säilytyksen ansiosta leivonta pysyy tuoreena ja tuoksuisena pitkään. </ span </ p>