Mielestämme papujen ystävillevihreiden pavun ihailijoita. Se on osa monia herkullisia ruokia. Lisäkultaisena komponenttina tällaiset pavut ovat hyviä borssissa ja keitissä. Ja kuinka houkuttelevaa hän on keitetty, sitten paahdettu voi, paistinpannuilla ja valkosipuli! Tai hapan kermakastikkeessa! Sanassaan, gourmets ymmärtää meitä!
Pickling -säännöt
Miten satoa pavut talvella? On useita sääntöjä. On syytä muistaa, että herkullisimpia ovat nuoret pavut. Ne ovat keltaisia ja vihreitä, mikä ei ole osoitus kypsyydestä. Nuoret kissat ovat tarjouksia, joten niitä käytetään useammin. Ja ylikypsistä hedelmistä sivuilla on kovia, hyvin karkeita kuituja. Ennen ruoanlaittoa ne on poistettava sekä leikattava vyöt molemmilta puolilta. Marinoidut pavut talvella koko tai leikattu palasiksi. Likimääräinen pituus on 3-3,5 senttimetriä. Ennen kuin laitat ne purkit, ne on pidettävä kolme tai neljä minuuttia kiehuvaa vettä. Blanching on välttämätöntä, jotta papujen pehmeämpi. Kuitenkin, ja keitetyt purkitetut pavut talvella ei pitäisi olla. Siksi kylvämisen jälkeen vedellä sitä kylmällä vedellä, jäähdytä se hyvin. Pakkaamalla haudutetut pavut tölkiksi, ravista säiliötä niin, että tuotteet on pinottu tasaisesti. Tampa pidä vähemmän tyhjää tilaa. Koko talvipavut asetetaan "seisomaan", pystysuorat rivit ja myös tiukka. Sitten se kaadetaan marinadiin, steriloidaan ja rullataan. Toinen vivahde: jos poistat tuotteen suolavedessä, palat muuttuvat koviksi. Siksi talvella marinoidut pavut pehmentää, on steriloitava noin puoli tuntia (jos pankkien kapasiteetti on 0,5 litraa).
Bean täyttö
Nyt muutama sana marinadista. Sen sisältämän sokerin pitoisuuden on oltava vähintään 8 prosenttia. Ja lisäämällä suolaa ja etikkaa, suosittelemme suosittuja, jo testattuja reseptejä kurkkua varten, koska nämä aihiot ovat hyvin samankaltaisia talvella. Pavut, jotka on purkitettu tavallisesti lisäämättä erilaisia mausteita, tämä on sen erityispiirre. Vedestä purkki, se maistuu hapan. Siksi säilykkeitä ennen ruokailua varten pestään edullisesti, kuten esimerkiksi hapankaalin avulla. Jotta pavut näyttäisivät tuoreiksi makuiksi, liota ne noin viiden tunnin ajan, sitten kiehua, paista ja nauttia ravitsevasta ja suussa sulavasta maljasta!
Lopotki (vihreät pavut) suolattu
Tuomme teidän huomionne tänneyksinkertainen resepti. Kiitos hänelle, voit sulkea halutun määrän purkkeja ja talvella hemmotella itseäsi herkullisella ruokalalla. Valmistettiin, kuten yllä on kuvattu, papuja valmiiksi steriloiduissa säiliöissä. Valmista marinadi. Sen koostumus on seuraava: kullekin litralta vettä otetaan 50 g etikkaa ja suolaa. Sokeri - maun mukaan. Kuumenna neste, lisää tarvittavat ainesosat, keitä. Älä poista pannulla tulesta, kaada marinaatti purkit päälle. Steriloidaan 25 minuutin välein, käännä sitten ylös, käännä päälle, laita kansi, peitä ja lähetä päivä päivään pantteriin - talvella.
Onnistunut sinä tyhjät!
