Kotitekoinen jogurtti ilman jogurttia: resepti valokuvalla
Ensimmäinen maininta jogurtista ilmeni yli 6tuhansia vuosia sitten. Yhden legendan mukaan muinaiset turkkit keksinyt sen toisen version mukaan, fermentoitu maitotuote alkoi olla palvellut pöydälle muinaisessa Kreikassa ja Roomassa. Euroopassa jogurtti tuli suosittu jo 1500-luvun alkupuolella sen jälkeen, kun hän oli parantanut ranskalaisen kuninkaan Francis I: n vatsavaivoja. 1900-luvulla alkoi tuotannon massatuotanto, joka mahdollistui Danon ansiosta. Mutta jo tänään kotitekoinen jogurtti pidetään hyödyllisempänä ja miellyttävämpiä kuin sen myymälän vastapuoli.
Kotitekoinen jogurtti: edut ja edut
Hyllyillä on laajaerilaisia jogurtteja, sekä luonnollisia että erilaisia täyteaineita. Tuottajat varmistavat, että ne ovat hyödyllisiä, auttavat tehostamaan suoliston toimintaa, normalisoimaan aineenvaihduntaa ja parantamaan terveyttä. Kuitenkin kotitekoisia jogurteja pidetään parempana. Tämän hapan maitotuotteen käyttö elimistölle on korvaamatonta.
- Bulgarialaisen tangon ja termofiilisen streptokokin kaltaisten bakteerien ansiosta jogurtin säännöllinen käyttö on mahdollista normalisoida suolen mikroflora.
- Poistaa vaivattomasti ummetuksen ja suoliston häiriöt.
- Tehokkaasti taistelee allergisten reaktioiden ilmetessä iholla parantaen hänen tilaansa.
- Vahvistaa immuunijärjestelmää, lisää kehon vastustuskykyä viruksiin ja bakteereihin.
- Kotitekoinen jogurtti ei sisällä sokeria, mikä tarkoittaa, että se on hyväksytty diabeetikoille.
- Auttaa lihavuuden torjunnassa.
Kotitekoisella jogurtilla on useita merkittäviä etujaennen varastointituotteita. Koostumuksessaan vain maitoa ja maitoa, joka sisältää edullisia bakteereja, ilman säilöntäaineita ja stabilointiaineita. Vain kotitekoinen jogurtti on todella hyödyllinen.
Jogurtin keittämisen vaihtoehtoja ilman yogurtnitsy
Valmista kotitekoinen jogurtti voi kuka tahansa, joka haluaa, eikä välttämättä tarvitse tätä erikoislaitetta - jogurttityttöä. On täysin mahdollista tehdä muita improvisoituja keinoja.
Kotitekoinen jogurtti, jossa ei ole jogurtin valmistajaa, jonka (eikä yksi) resepti on esitetty alla, ehdottaa useita ruoanvalmistusvaihtoehtoja:
- termosissa;
- huopa;
- käyttäen kuivaa hapankirsikkaa;
- hitaasti liesi;
- uunissa;
- savustettua smetanaa.
Jokaisella reseptillä on sen edut ja haitat. Mutta jogurtti, joka on keitetty kotona yhdessä ehdotetuissa menetelmissä, ei ole pahempi kuin jogurtin valmistaja.
Herkullinen jogurtti kotona. Resepti ilman jogurtin valmistajaa termosissa
Suuri kotitekoisen jogurtin valmistamiseensopiva termospullo. Tämän tyyppisellä maljalla on hyvät lämmöneristysominaisuudet ja ylläpitää haluttua nestemäistä lämpötilaa kaadettuna siihen useita tunteja. Ja tämä on vain yksi edellytys oikean ja terveellisen kotitekoisen jogurtin tekemiseen.
Reseptin ilman jogurtin valmistajaa (termos) koostuu seuraavista toimista:
- Keitä 1 litra kotitekoista tai pastöroitua maitoa. Jäähdytä lämpötila 38-40 astetta.
- Maidon jäähdytys on välttämätöntä keittää kaikkiin rasvojen valmistukseen käytettäviin astioihin, mukaan lukien termos ja lusikat.
- Poista vaahto jäähdytetystä maidosta. Kaada pieni määrä (noin 100 ml) ja sekoita se varovasti luonnossa ostettuun jogurttiin. Varmista, että käynnistysvaiheessa käytetty fermentoidut maitotuotteet eivät sisällä väriaineita, aromiaineita ja muuta "kemiaa". Koostumukseen tulisi ilmoittaa vain maito ja fermentointi.
- Yhdistä käynnistin ja jäljellä oleva maito. Kaada termos ja sulje kansi tiukasti.
- Kahdeksan tunnin kuluttua kaadetaan valmiin tuotteen termosta steriiliin säiliöön (vauvanruoat tekevät) ja lähetetään jääkaappiin 6 tuntia.
Näin yogurtti valmistetaan kotona. Edellä esitetty, resepti ilman jogurtin valmistajaa on yksinkertainen toteutus. Se vaatii pienintä vaivaa, ja tulos on erittäin maukas ja terve maitotuote.
Kreikkalainen jogurtti kotona
Kreikkalaisella jogurtilla on erityinen sakeus. Sen rakenne ja maku, se muistuttaa pehmeää ja lempeää kermajuustoa. Se kulutetaan puhtaassa muodossaan tai käytetään kermaa valmistettaessa kakkuja ja leivonnaisia varten.
Kotitekoinen jogurtti ilman jogurtin valmistajaa, jonka reseption tiedossa monille, eroaa edellisestä siinä maidossa, että hapanhappoa ei kaadeta lämpöön, ja steriiliin purkkiin tai pannuun on kääritty peittoon. Tällä tavoin on mahdollista ylläpitää haluttuja lämpötilaolosuhteita, jotka ovat tarpeen kypsymisprosessin kannalta. 6-8 tunnin kuluttua valmistettu kotitekoinen jogurtti siirretään suoraan pannusta kertakerrokseen peitettyyn kertakäyttökappaleeseen. Muutaman tunnin kuluttua ylimääräinen hera imeytyy, ja saat noin 400 grammaa paksua kermainen kreikkalainen jogurtti.
Luonnon jogurtti kotona. Sourdough-free jogurtti-resepti
Tee jogurtti tämän reseptin kanssatarvitsevat 1 litra maitoa ja kuivattua hapankirsikkaa. Voit ostaa sen apteekissa ja joissakin suurissa supermarketeissa. Maidon fermentointiperusta valmistetaan samalla tavoin kuin aikaisemmat reseptit, mutta käyminen on kuivaa, ei kosmia jogurtti. Loput toimien järjestyksestä ovat samankaltaiset.
Kotitekoinen jogurtti (resepti ilman jogurttia)leipä) valmistetaan keitetystä tai UHT-maidosta. Se on täysin käsitelty, eli puhdistettu kaikista bakteereista, eikä sen vuoksi tarvitse kiehua. Pieni määrä maitoa sekoitetaan kuivan hiivan kanssa ja yhdistetään sitten loput steriileihin säiliöihin. Tämän jälkeen jogurtin perusta kääritään peittoon tai kaadetaan termoksiin.
Tarvittavat lämpötilaolosuhteet voivatsaat terveellisen kotitekoisen jogurtin ilman jogurtin valmistajaa. Resepti valokuvalla helpottaa keittoprosessia. Luonnollisen kotitekoisen jogurtin päivittäinen käyttö antaa sinulle mahdollisuuden unohtaa ummetus ja suoliston häiriöt.
Kotitekoista jogurttia hitaasti liesi
Niille, joilla ei ole jogurtin valmistajaa, mutta on hidas liesi,nauti seuraavasta kotitekoisesta jogurttihedelmästä. Tämän fermentoidun maitotuotteen perusta valmistetaan maidosta ja hapan tiskeestä. Seuraavaksi sinun täytyy steriloida lasipurkkeja niin paljon, että ne kaikki sopivat multicookerin kulhoon.
Sen jälkeen maitoa, jossa hapanliha tulee kaataapankit. Monikappaleen kulhon pohjassa sinun täytyy tehdä kankainliina, kaataa vettä ja laita säiliö (kuten sterilointia varten säiliöinnin aikana). Kytke tilassa "Jogurtti". Jos hitaassa keittimessä ei ole tällaista keittotapaa, valitaan "Lämmitys" -tilaan 15 minuuttia. Tunnin kuluttua sammuta lämmitetyt tölkit. Kolmannen kerran toistamme edellä mainitut vaiheet. Kolmen tunnin kuluttua voi laittaa kotitekoinen jogurtti ilman jogurtin valmistajaa (resepti hitaasti keittimessä) jääkaappiin. Bon appetit!
Luomu jogurtti ilman jogurtin valmistajaa uunissa
Tämä resepti ruoanlaittoon tekniikkaa muistuttaa versiota, jossa on hidas liesi. Mutta sen sijaan, että tämä moderni laite, joka ei ole jokaisen emäntä, on käytössä uuni.
Kotitekoinen jogurtti ilman jogurtin valmistajaa, jonka reseptijoka on esitetty alla, valmistetaan maidosta ja mausta. Se voidaan välittömästi kaataa osille pankeista tai keittää kattilassa. Ensimmäisessä ja toisessa tapauksessa säiliön kansi on kalvo, joka on hyvin kiinnitettävä.
Uunissa, joka lämmitetään 50 astetta, lähetämmepankit. Kytke laite pois päältä 5 minuutin kuluttua. Toista menettely tunnin välein vielä 6-7 kertaa. Nykyaikaisissa uuneissa, joissa voit asettaa lämpötilan lämmitykseen, sinun on noudatettava arvoa 40-42 astetta.
Homemade jogurtti hapankermaa
Terveellisen hapan maidon valmistukseentuotetta ei tarvitse käyttää hapan kanssa. Voit tehdä kotitekoista jogurttia ilman jogurttia smetasta. Hänen kypsymisaikaa on pidempi, noin 12 tuntia, mutta tulos on erinomainen.
