Miten voileipää voita? Useita reseptejä
Öljyinen - melko suosittuja sieniä ja useinvieraat pöydillämme. Ne voidaan syödä keitetyssä, paistetussa ja suolavedessä. Mutta tänään puhumme siitä, miten voileipä voita. Kuten muissakin kulinaarisissa resepteissä, tässä on erityispiirteitä ja hienouksia. Marinoidut mullies ovat herkullisia ja oikein miehittävät tärkeimmän paikan jokaisessa pöydässä. Niinpä on muutamia reseptejä, joiden avulla voit valmistaa herkullisia kaurajauhoja.
Ensimmäinen resepti on hyvin yksinkertainen. Näin voit varastoida nämä sienet talveksi. Ota yksi kilogramma öljyä ja käsittele niitä huolellisesti (puhdista lika ja pese). Älä unohda poistaa haavoittuneita alueita, ja madot sienet eivät käytä lainkaan. Sitten laita vesi pottiin tulessa ja odota, että vesi kiehuu. Jos sienet ovat suuria, voit leikata ne palasiksi. Laita ne sitten kiehuvaan veteen, johon lisätään ensin vähän suolaa. Keitämme noin 25-30 minuuttia. Seuraavaksi siirretään sieniä siivilään päästäkseen ylimääräisestä nesteestä. Siirrä ne välittömästi pannuun, vain emaloituina. Lisää teelusikallinen esanssit öljyihin ja sekoita ne hyvin. Voit valinnaisesti lisätä valkosipulin.
Sienet sijoitetaan valmiisiin tölkkeihin ja ne steriloidaan 30 minuutin kuluessa. Sulje kansi välittömästi kansiin. Tämä on hyvin yksinkertainen tapa suolata voita.
Joskus on suositeltavaa irrottaa yläkuorista ennen öljynpoistoa. Tämä tekee sienet vähemmän liukkaiksi ja kauniiksi. Voit marinoida öljyä seuraavalla tavalla.
Sienet lajitellaan ja poistetaan ylhäältäkuorta. Sitten kaada vettä pannuun ja laita se tulelle. Laitoimme siihen valmistetut sienet ja kypsennämme. Keittoaika on 15 minuuttia kiehuvan veden jälkeen. Vedä sitten vettä ja huuhtele sienet erityisen huolellisesti. Tämä menettely suoritetaan kolme kertaa. Viimeisen kiehumisen aikana kaada vettä niin, että se on sienten yläpuolella noin yhdelle sormelle.
Lisää mausteet. Kolme litraa sieniä sinun on annettava rkl suolaa. Lisää myös laakerinlehtiä, kynsiä ja puolilasi etikkaa (9%). Marinoituja sieniä kypsennetään noin tunnin ajan. Älä unohda joskus häiritä pannun sisältöä. Jos sienet ovat valmiita, ne putoavat astian pohjaan, jossa he kokevat ja marinadi muuttuu läpinäkyviksi. Lisäksi levitämme valmistetun öljyn tölkkeihin, jotka suljetaan kannella.
Jokainen sienirunko tietää, että sienet on lajiteltava huolellisesti. Siksi ennen öljyn peittausta on poistettava kaikki hemmoteltujen ja madotettujen yksilöiden.
Toinen resepti peittausöljyn valmistamiseen. Valmistettuja sieniä keitetään 10 minuuttia kiehuvan veden jälkeen kattilassa. Heittäkäämme ne pulloon ja valmistelemme marinadia. Kilogrammaa raaka sienten vaatia 125 grammaa etikkaa (6%), 100 grammaa vettä, ja puoli rkl suolaa ja sokeria. Pienennämme marinadiöljyä ja kypsennämme 25-30 minuuttia. Yhden minuutin ajan ennen valmiuden lisätä mausteita. Mausteina käytetään kynsiä, perinteisiä laakerinlehtiä ja pippuria.
Sienet asetetaan pastöroituihin astioihin ja suljetaan kannella. Kun pankit jäähtyvät, sinun on laitettava ne viileään paikkaan. Pidä tällaiset aihiot voivat olla yksi vuosi.
On monia vaihtoehtoja, miten voileipä voita. Tämän astian kannustimilla on alkuperäinen resepti. Voit lisätä mausteita ja mausteita. Joskus käytä kanelia.
Kaksi kilogrammaa sieniä tarvitset yhden litran vettä, 80 grammaa sokeria, 50 grammaa suolaa, 200 ml omenaviiniä, kanelia, laakerinlehteä.
Sienet kiehuvat kuumalla vedellä 8 minuuttia,sitten laittaa ne keitettyyn marinadiin. Lämmitetään kunnes sienet ovat säiliön pohjassa. Sen jälkeen levitämme ne tölkkeihin ja suljetaan ne kannella.
Valitse mikä tahansa suosikki resepti ja kypsennä suurella mielellä.
