Kuinka suolata inkivääriä? Reseptejä ruoanlaittoon ja perusohjeita
Hieman palava ja tuoksuva inkivääri alkoijota käytetään ruoanlaittoon jo ennen aikamme. Euroopassa se lisätään makeisiin ja juomiin, ja Aasiassa - lautaselle, kalaa, siipikarjaa, keittoja ja liemiä, kastiketta, pastaa ja juustoja. Mutta perinne marinoitua inkivääriä tuli Japanista. Nykyään on suuri määrä reseptejä keittämällä tätä ruokalaji. Anna asua tarkemmin, miten suolata inkivääriä. Harkitse useita reseptejä ja perussuosituksia.
Ennen kuin harkitset inkivääriä, sinun on pidettävä mielessä seuraavat säännöt:
- Juuren on oltava niin leikattava, että sillä on paperin paksuus;
- Hienotus voidaan saavuttaa erikoisella veitsellä vihannesten tai terälevyn puhdistamiseen;
- kotona riisiviini voidaan korvata omenoilla tai viinillä;
- Halutun sävyn saamiseksi on suositeltavaa lisätä ruoan väriaineita tai muutama vihannekset ja marjat marinadiin, joka voi värjätä sitä;
- ei missään tapauksessa saa keittää tai varastoida astiaa metallisäiliöön.
Se voidaan tehdä hyvin yksinkertaisesti kotonaolosuhteissa. Tätä varten sinun on puhdistettava perusteellisesti kaksisataa grammaa inkivääriä. Erityistä huomiota olisi kiinnitettävä leikkausmenetelmään. Sinun täytyy tehdä tämä erittäin ohuesti ja välttämättä pitkin kuituja.
Kuinka suolata inkivääri oikein? Vain keraaminen astia (ääritapauksissa lasipurkki), muuten lopullinen maku muuttuu melko erilaiseksi.
Yksinkertaisen reseptin erilliseen pannuunyhdistää neljäsosa lasista riisiviiniä, kaksi pienen lusikan matalaa suolaa ja kolme suurta sokeria. Tuo seos kiehuvaan ja lisaa suolaliuos suolaliuokseen. Lautanen on valmis kolmessa päivässä. Pidä se suositeltu vain jääkaapissa ja lasipurkkeissa.
Anna asua tarkemmin siitä, miten suolaainkivääri kotona japaniksi. Juuri, joka painaa vähintään kaksisataaviisikymmentä grammaa, pestään ja varovasti puhdistetaan. Kasta se kiehuvaan veteen minuutin ajan. Vedä sitten vesi pois ja inkivääri kuivuu perusteellisesti pyyhellä. Kaksi suurta lusikkaa myriiniä, makea riisi viiniä ja sekoita perusteellisesti. Lisää marinadiin viisi pienempää lusikallista sokeria. Laita tulipalo, kiehuudu, sekoittaen jatkuvasti. Poista sitten lämpöä ja odota, kunnes se on täysin jäähtynyt. Inkivääri on täysin keraamisessa tai lasisessa säiliössä, kaada marinadi ja lähetetään jääkaappiin neljä päivää. Sitten leikkaa tarvittaessa inkivääri ohuiksi viipaleiksi ja tarjoile japanilaisia ruokia, kaloja tai liharuokia. Lisäksi se sijoitetaan usein itämaisiin jälkiruokiin.
Jos on halu tehdä inkivääriä ilman suolaa,joka pystyy pitämään nestettä elimistössä, ja sokeri, joka lisää ylimääräisiä kaloreita, on mahdollista. Tarkastelkaamme tarkemmin, miten mehustele inkivääriä tässä tapauksessa. Neljänneskuusi rusinoita tulisi liottaa viileään veteen useita tunteja. Tuore ja nuori juurta pitäisi puhdistaa ja leikata hyvin ohueksi. Se vie lasi tällaisia inkivääriä terälehtiä. Tyhjennä vesipitoiset rusinat, lisää neljäsosa lasista raastettua hienoksi tuoreita sokerijuoria. Kaadamme jälleen sata-kaksikymmentä grammaa vettä. Lähetä marinadi sekoittimeen, purista saaduista perunasta erittäin hieno seula. Laitoimme sen lasipurkkiin, laita sen päälle inkivääriä, kaadetaan puolilohta omenaviidetikkaa ja ripottele teelusikallista korianterin siemeniä. Sekoita huolellisesti kaikki ja lähetä se jääkaappiin päivälle. Se on tuoksuva mauste, joka sopii erinomaisesti jälkiruokien lisäämiseen.
Mutta sinun on pidettävä mielessä seuraavaa, että ruokalaji on hyvinse on hyvä vain tuore, vaikka sitä voidaan säilyttää jääkaapissa kolme kuukautta. Siksi ennen vieraiden saapumista ei ole mitään tekemistä, vaan kypsennetään marinoitua inkivääriä uudelleen.
