Zrazy. Ruoan resepti.

Zrazy on lihamainen ruokalaji, joka näyttääCutlet, jonka keskellä on tietty täyttö. Valmista tämä ruokalaji jauhelihaa (kala, liha tai vihannes). Täyte voidaan käyttää mitä tahansa, makusi, tärkein asia on saada mehukas ja suussa kiehua. Tämän ruokalajin resepti edellisten vuosisatojen aikana ehdotti ruoan valmistamista kokonainen liha, lyöty, kierretty ja paistettua täytteellä. On kuitenkin paljon helpompaa tehdä jauhotettua lihapullia jauhetusta lihasta, siksi tämä ruoanlaitto on niin kiinni nykyaikaisessa ruoanlainnussa.

Zrazy. Resepti sienten kanssa

Vaaditut tuotteet:

• sienet (500 g);
• kilo perunoita;
• voita;
• 2 sipulia;
• jauhot (3 rkl);
• valkosipuli (2 hampaat);
• muna;
• puolilasi smetanaa;
• persilja;
• jauhot kastettavaksi;
• pippuria ja suolaa.

Joten valmistaudumme hulluksi. Lautasen resepti kuvaa yksinkertaista keittoastia. Polttimot hienonnetaan ja paistetaan vähän öljyä. Seuraavaksi puhdas sieni, pese hyvin ja leikataan pieniksi paloiksi. Sitten siirrä ne sipulit, kauden mausteilla ja paista öljyssä 3 minuuttia. Sen jälkeen lisätään puhdistettu valkosipuli lehdistön läpi.

Kuori perunat ja suolakeittoja kiehua vedessä suolalla. Vedä sitten ylimääräinen vesi ja laita kattilaan tulta niin, että vesi haihtuu. Tämän jälkeen laita voin, pippurin ja perunat. Kun perunat jäähdytetään, lisää se jauhe ja sekoita hyvin.

Matalalla levyllä, kaada hieman jauhoja jalaita kuutio perunan taikina. Puree on suositeltavaa kerätä märkä lusikka. Käsi kostutetaan vedessä, sekoitetaan perunamuusi, jonka keskellä sieniä täytetään. Yhdistä reunat ja, kun ne on suljettu, rullaa perunalastat jauhot.

Zrazy paistettu molemmin puolin kunnes kullanruskeaksi.

Tarjoile sienten ja smetan kanssa.

Zrazy. Resepti kaaliin

Lautasen valmistukseen tarvitaan yksinkertaisimmat tuotteet:

• 10 perunaa;
• yksi ja puoli lasillista jauhoja;
• kaali kaalin pää;
• porkkanat;
• tomaattipasta;
• öljy;
• vihanneksia ja mausteita.

valmistelu

Kuori perunat ja keitä ne suolavedessä. Sitten rasstolkite sitä sose ja hieman viileä. Kaadetaan asteittain edellämainittu määrä jauhoja perunoihin ja sekoita taikina pois.

Kaalijauhetta, panna paistinpannu, jossa on raastettuja porkkanoita ja keitä ja sulje kansi 20 minuuttia, lopuksi lisätään suolaa.

Sokea pienikokoinen palloperuna-taikina ja lievennä sitä hieman leimattuna. Jotta taikina ei tartu käsiisi, pistä ne jauhot. Perunakakun keskellä panna täytteen kaaliin, suojaa reunat ja muodostaa patty.

Zrazy paista molemmin puolin pannulla ja tarjoile hapan kermaa.

Zrazy. Kalojen resepti.

Ruoanvalmistustuotteet:

• 800gr. kalafileet;
• porkkanat;
• 100 g vehnäleipää;
• sipulit;
• muna;
• maito (100 ml);
• 300gr. sienet;
• 2 keitettyä munaa;
• 40 g. vihreät sipulit;
• 40 g. tilli;
• maissijauho tai leivänmarja;
• pippuri, suola;
• auringonkukkaöljy.

valmistelu

Pese fileet kylmässä vedessä, kuivaa jakulkevat lihamyllyn läpi. Leipä liota jonkin aikaa maitoon ja purista. Säiliössä kalaa laita raastettu porkkana, puolet hienonnettu sipuli (sipuli), liotettu leipä ja muna (raaka). Kalajauhotettua pippuria, suolaa mieleisesi ja sekoita hyvin.

Leikkaa sienet kuutioiksi. Kuumenna auringonkukkaöljy paistinpannuun, hapan sipulin ja sienen toinen puoli (8 minuuttia). Keitä munat veitsellä, vihreät (sipulit ja tilli) hienonnettu. Sekoita paistettuja sieniä hienonnettuilla yrtteillä, keitettyjä munia ja lisää suolaa ja pippuria.

Kalajauhosta, tee kakkuja, laita sienten täytteet niiden keskelle. Kiristä reunat varovasti ja muodostavat vihjeitä.

Kala zrazy telan breading leivitettyihin tai maissitärkkelystä ja paista öljyssä.

Lautasantenni on valmis!