Peruna zrazy

Kuinka valmistauduta peruna? Lautasen tärkein ainesosa on peruna, tai tarkemmin sanottuna, jauhot sekoitetaan jauhotukseen. Täyttö voi olla joko lihaa tai vähärasvaista. Kypsentämiseen voit käyttää kanaa, sianlihaa, naudanlihaa, juustoa, munia, sieniä ja paljon muuta riippuen mieltymyksistäsi.

Peruna zrazy

Valmistele täyttö: leikkaa sipuli hienoksi ja paista pannulla. Keitä 2 munaa, kuori ja jauhaa. Sekoita hienonnettu tilli, sipulit ja munat täytön tekemiseksi. Suolaa häntä.

Valmista taikina: Keitä kilogramma perunoita yhtenäisenä. Kuori sitä kuoresta ja kulje lihamyllyn läpi. Kaada muna-perunoita, lisää suolaa ja 80 g jauhoja. Sekoita perusteellisesti. Perunan taikinan pöydälle levitetään piirejä, joiden keskellä täytetään. Varjojen reunat ovat niin ommeltuina, että sauma on keskellä. Avaa paistinpannu. Sekä molemmilla puolilla perunaa paistetaan. Lautasen pitäisi olla tarjolla hapan kermaa.

Peruna hyytelö sianliha

Kuori ja kiehukaa puoli kiloa perunaasuolattu vesi. Valuta se, perunat hieman kuiva miedolla lämmöllä, mash. Esilämmittää potin 100 ml: aan maitoa ja käyttää sitä tehdä pyreiden. Lisää 25 g voita voita. Perunamuusin tulisi olla paksu. Keitä 100 g sianlihaa, kierrä lihamylly. Kuori, leikkaa hienoksi ja paista sipuli. Sekoita kierretty liha, suola, lisää mausteet ja hieman lientä. Työnnä täyttö 3 minuuttia niin, että se ei ole kuiva.

Sekoita perunamuusia ja vaivaa ne leivän päälle. Keskellä levittää täyttöä. Reunat ovat sokeita ja sulkevat täytön. Zrazam antaa pitkänomaisen muodon, rullata ne jauhoihin. Poista ylimääräinen jauho niin, että se ei pala. Esikuumentaa kasviöljy ja lisää hieman kurkumaa väriin (jotta se olisi kyllästynyt). Vedä sitten öljy pois, poista sedimentti, pese paistinpannu ja paista öljy. Koristele persiljaa.

Peruna höpsää kovaa juustoa

Kypsennä 3 pesty ja kuorittua perunaa. Tyhjennä vesi. Suolaa lisää maapähkinä ja maapähkinä. Kun se on jäähtynyt, laita 45 g jauhoja, proteiinia ja sekoita perusteellisesti.

Jauheleikkurilla hiero 120 grammaa juustoa. Sekoita sitä keltuainen, hienonnettu valkosipuli ja suola.

Ripottele pöydällä jauhot ja tee kakkujaperuna-taikina. Jokaisessa heistä laittaa juuston täytteenä. Sulje kakkuja, jotka muodostavat hölynpölyä. Laaja veitsi antaa heille tasaisemman muodon. Roll jauhot ja paista kasviöljy. Ripottele päälle vihreillä ja juustoraastolla. Tarjoile sienikastikkeella, smetalla tai majoneesilla.

Peruna viheriö vihreällä sipulilla ja muna

Kilogramma perunoita on puhdistettava, keitetty ja murskattava sekoittimella. Esikuumentaa 50 ml maitoa ja kaada sose. Lisätään 60 g öljyä, suolaa, 60 g jauhoja, sekoitetaan ainesosat.

120 g vihreitä sipulia pestä, hienonnettu, ja sitten hienonnetaan suolalla. Keitä 2 kovaa keitettyä munaa. Jauho niitä ja sekoita sipulit ja 50 g keitettyä riisiä.

Tee pieniä pisteitä perunatahasta, laita munakoiso täynnä keskustaa. Yhdistä reunat. Kääri jauhot, paista kasviöljy.

Perunan peruna

Kiehauta yksi ja puoli kiloa perunaa tasaisesti. Välittömästi murskaa perunamuusissa. Leikkaa hienonnettu 1 sipuli, peitä 1 porkkanaa, paista ne kasviöljyyn ja lisää perunat. Ripottele suolaa, pippuria ja mausteita. Laita 100 g jauhoja ja sekoita hyvin. Roll taikina makkaraa ja leikkaa osia.

Valmistele täyttö: paista hienonnettu 2 sipulia ja raastetaan suurella grater 2 porkkanaa. Sekoita 500 g keitettyjä herkkusieniä. Muutaman minuutin kuluttua, lisää paprikaa, 2 valkosipulin ja suolaa, ja sitten jauhaa sekoittimessa.

Kustakin testin osasta tee pannukakku, johon täyttö täytetään. Muodosta höyhenet, zashchipnuv-reunat ja sulje täyttö. Roll auras jauhoja ja paista paistinpannulla.