Kaali Gurian-tyyliin: resepti yksinkertaiseen herkulliseen salaattiin eri versioissa

Valkoinen kaali on ehkä yksi enitenedullisimmat vihannekset. Myyntiin löytyy koko vuoden, mutta se on erityisen maukasta alkusyksystä, kun pellot on korjattu, joka varastoidaan vasta keväällä. Valtava määrä erilaisia ​​tapoja valmistaa tätä tuotetta, ehkä yksi kauneimmista on kaali Gurian. Sen resepti voi vaihdella kokin mieltymysten mukaan, mutta perusperiaatteet ovat samat. Kaunista vaaleanpunaista sävyä saadaan juurikkaasta, joka on tämän astian pakollinen ainesosa.

Kaali Guriassa: helpoin resepti

Se osoittautuu herkulliseksi, kauniiksi, kohtalaisen teräväksivälipala, joka sopii sekä tavalliselle illalliselle että juhla-ajalle. Tarvitset keskikokoista, maustettua tai tuoretta pippuria valkoista kaalia, 2 valkosipulin päätä ja 2 pientä punajuuria. Marinadiin vie 100 ml kasviöljyä ja omenaviinietikkaa, 200 g sokeria ja 2 rkl suolaa.

Kaali olisi pestävä, poista varret jajaettuna 10-12 osaan. Beets puhdistetaan ja leikataan melko paksuilla renkailla. Valkosipuli voidaan ottaa hieman vähemmän kuin resepti. Se puhdistetaan ja jätetään täysiin dentiileihin. Seuraavaksi sinun on otettava sopivia ruokia. Se voi olla useita lasipurkkeja tai emaloitu pannu. Ne, joille Gurian kaalit ovat juurikkaita - perinteinen välipala, joskus kokata niitä suuria määriä ja käyttää kauhoa tai isoa kanaa. Astioita on steriloitava tai ripoteltava kiehuvalla vedellä, minkä jälkeen kaalit, sokerijuurikas ja valkosipuli asetetaan kerroksittain, kaadetaan kaikki marinadiin. Se valmistetaan sekoittamalla litra vettä suolalla, sokerilla ja etikalla ja kasviöljyllä. Marinadia keitetään ja kaadetaan kaaliin. Ylös punaisella pippurilla. Jos käytetään maata, se kaadetaan muihin mausteisiin kiehuvaan veteen.

2 päivän kuluttua saat herkullisen kaalinGurianissa. Reseptiä voi muuttaa hieman haluamallasi tavalla, lisätä sokeria tai pippuria, valkosipulia tai etikkaa. Pöytään tarjoillaan se jakautuu yleensä terälehtiin, mikä tekee siitä helpompaa. Kauppa valmiina kaali on parempi jääkaapissa tai kellarissa. Mutta yleensä tämä ongelma ei tapahdu, syödä välipalan hyvin nopeasti.

Kaali Gurian-tyylillä: resepti selleriä

Ne, joille edellinen versio vaikuttaa liiankinbanal, voit suositella hieman sen monimuotoisuutta. Käytä esimerkiksi muita ainesosia. Meidän tapauksessamme keitto on myös hieman erilainen kuin ensimmäinen. Kiloa kaalia tarvitset 300 g sokerijuurikkaan, 200 g sellerijuurta ja vähän kasviksia, 10 valkosipulinkynttä, kuumapippuria ja suolaa maun mukaan.

Kaali pestään, leikataan suuriksi ja kaadetaan kiehuvaan veteen2-3 minuuttia. Valmista sitten marinadi. 500 ml vettä keitetään, suolaa, lisätään kuorittua sellerijuustoa, pippuria ja valkosipulia ja keitetään noin 5 minuuttia. Tällä hetkellä sinun on puhdistettava ja leikattava sokerijuurikkaat. Steriileissä astioissa kerroksia asetetaan vihannesten ja selleri vihreiden kanssa ja kaadetaan sitten marinadiin. Kun olet viettänyt viikon viileässä paikassa, saat herkullisen kaalin Guriassa. Resepti ei ole kovin nopea, mutta mielenkiintoinen eikä etikkaa.