Viinistä valmistetut viinit. Minkälaista viiniä tarvitset punaviiniä varten?

Lämmin juomat, herkullinen ja terveellinen,on olemassa eri kansakuntien kulinaarista. Ne keksittiin jo kauan sitten, tehokkaana työkaluna säästäen hypotermiasta. Ja jos aiot kerran syödä suojellessasi kylmää, silloin meidän aikamme nämä juomat nauttivat mielihyvänsä miellyttävän makunsa vuoksi. Perinteisen teen ja kahvin lisäksi nämä ovat kasviperäisiä infuusioita, suklaata ja kaakaota, puns, grog, mead, kiillotettu viini. Puhumme jälkimmäisistä.

Mulled wine - mitä tämä on?

Kaikki alkoholin tuntevat eivät tiedä mitä se onjuoma, jonka perusteella se on valmis. Ja jos he tekevät, he epäilevät: mikä syy mulled viini sopii, ja jotka eivät ole. Selitämme tilanne. Ensinnäkin se viittaa alkoholipitoisiin juomiin, joilla on voimakas maku. Juo nestemäinen kuuma tai voimakkaasti lämmin. Haju ja maku juomasta riippuvat siihen maustetuista mausteista. Nämä ovat mausteita: neilikka, kardemumma, muskottipähkinä, kaneli, vanilja. Mitä pohjana on viinistä valmistettu viini, klassinen versio - punainen, rypäleistä jälkiruoka ja pöytäviljelmät. Linnalle kaadetaan kuumaa: sopivia liköörejä, konjakkia, rommia. He eivät kuitenkaan voi mennä liian pitkälle heidän kanssaan. Loppujen lopuksi juomisen tehtävänä on rentoutua, täyttää kehon lämpöä, piristää, parantaa itsensä.

Ainesosat

Palatkaamme kuitenkin siihen, mihin viineihin viedäänkuorrutettua viiniä. Ne voivat olla kuivia, puolikasveja, makeita. Sanotaan vielä: jopa tavallisimmat, halvat, jotka ehkä puhtaassa muodossa, jota et voi juoda, tekevät. Mutta jos ennustat sitä hunajaa, inkivääriä, sitruunaa tai appelsiinipuita, maku on hyvin erilainen. Sen erityinen huomautus tuo laakerin lehtiä ja paprikaa. Makeiset lisäävät hunajan lisäksi sokeria. Kevyt hedelmäinen maku antaa rusinoita, kuivattuja aprikooseja, omenoita. Kiitos heille, vaikka hapan kotitekoinen viini punaruoan on sopiva valinta. Mitä tulee väreihin, lisäksi punaiset, sekä vaaleanpunainen että valkoinen otetaan.

Valmistuksen hienous

Juoman nimi tuli meille saksasta. Se on käännetty "polttavaa viiniä" tai "kuumaa viiniä". Se on keitetty emaloitu tai kuparikastike - mutta ei alumiinia (muuten se hapettuu). Minkälaista viiniä tarvitset viinirypäleitä varten - huomasimme. Nyt meidän täytyy oppia sääntö: juomaa saa lämmittää vain, mutta ei missään tapauksessa keitä. Ja lämmetä toisella kolmannella kierroksella, ei pitäisi, muuten menetät sen rikas maku. Ja maku kärsii. Varmista myös, että poistat sitruskuoren valmiista juomista. Muuten se voi olla karvaista ylivalotuksessa. Ja yleensä on tärkeätä pohtia paitsi mitä viiniä tarvitaan kiillotettuun viiniin, mutta myös tarve suodattaa ennen tarjoilua. Ja kaada se lasille suositellaan, ettet heti irrota tulta ja 40 minuutin kuluttua. Vedä pannu vain pyyhkeillä tai peitellä ja anna juoman imeytyä. Kun avaat kannen, olet yllättynyt kuinka kirkkaasti aromi mauste ilmoitetaan.

Jauhettu viini valkoviinillä

Tehdytetään viinistä valkoviinistä. Ota lähtökohtana Sauvignon, Aligote ja Chardonnay. "Tamyanka" ja "Muscat" ovat hyviä. Puoli litran pullo vaatii saman määrän vettä, noin 90-120 grammaa giniä (jos toinen alkoholi on voimakkaampi, ota sitten vähemmän), puolet sitruunasta (mehu), 100 g ruusuherustettua siirappia (osta valmiiksi). Mausteista tähän reseptiin on neilikka (useita silmuja) ja pari kanelia. Kuinka kiekkoutettu viini valmistetaan:

• Vettä pitäisi keittää ja heittää sen mausteet. Ota ne ulos.
• Lisää viiniä tähän veteen ja lämpöön. Varo kiehua.
• Lisää dogrose, lämmitä ja sammuta tulipalo.
• Kaada sitruunamehu ja gini. Jos juoma tuntuu sinulle hapan, lisää sokeria tai hunajaa.
• Anna sen valmistaa ja juoda terveellesi!

Punaviini punaviiniä

Erittäin helppo valmistaa, mutta nautittavaamaku otetaan punaviinistä, jos se on valmistettu cahorsista. Alkoholijuomaa rakastavat tuntemattomat ja tuntemattomat taiteilijat puhtaalla tavalla. Ja kiillotettuina viineinä hän on aivan upea. Mitä tarvitset: puoli litraa viiniä; noin 250 g kahvia likeriä tai "Amaretto", "Mocha"; 1,5-2 sitruunaa, useita kynsiä ja kanelitankoja. Mitä tehdä kaikella tämän monimuotoisuudella? Viini on lämmitettävä, melkein kiehuvaksi. Kaada lipeä, laita mausteet ja sitruunat, leikkaa viipaleiksi. Anna kääreen pannun kestää 15-20 minuuttia. Sitten erotetaan neste ja juoma. Makeutetaan halutulla tavalla.

Ja taas punainen

Kuten jo ymmärsitte, se voi olla aikaerilainen hitsausruisku. Viinin ja mausteiden resepti antaa sinulle mahdollisuuden valita laajan luettelon ainesosista, jonka ansiosta meillä on hämmästyttäviä aromeja ja makuelämyksiä. "Special" -harrastajat, ylimääräinen, voimme tarjota tällaisen hämmästyttävän kiihdytetyn viinin. Jokaista punaista perusviiniä oleva lasi vie puolet kuppi sokeria ja pala kanelia. Kypsennä ainesosat noin 10 minuuttia. Ottakaa erikseen hieman jäähdytettyä samaa viiniä, liuotetaan 2 keltuaista, viipaletta. Lisää jo lämmitettyyn komponenttiin. Kaada kattilaan vesihauteessa ja lämmöllä. Kun neste tulee tarpeeksi kuumaksi, kuorrutettu viini poistetaan tulesta ja juodaan.

Juotettu viini kahvia varten

Se on punaviini useimmiten tärkeinainesosa juomille, jotka kiinnostavat meitä. Siinä enemmän kuin valkoisessa, ilmaantuu erikoinen sitkeys, joka antaa maustetulle viinille hyvin makua, jota arvostelemme. Siksi on syytä kokeilla tällaista juomaa, joka koostuu 300 g "punaisesta" (Cabernet, Lydia, Cahors, Church jne.), 2 kupillista tuoretta vahvaa kahvia, noin 120-150 g sokeria ja 120 g konjakkia. Kuinka valmistaa se: Viini kuumennetaan. Kaada kuumaa kahvia, lisätään sokeria, liuotetaan. Poista lämpö, ​​kausi konjakki ja kuljettaa pöydälle!

Erittäin maukas kuorrutettu viini hunajalla

Kuten jo mainittiin, kiillotettu viini valmistetaan hedelmäliuoksilla, esimerkiksi sitrushedelmien kanssa. Suuri osa tämän miellyttävän juoman mausta saadaan, jos noudatat tällaisia ​​mittasuhteita:

• viini (punainen) - 750 g;
• vesi - 100 g;
• hunaja - 5-6 rkl;
• kynsikat ja tuoksuvat paprikat - ripaus;
• puoli lusikallista muskottipähkinää (arina);
• hieman raastettu inkiväärijuuri;
• 1 iso oranssi;
• 70-100 g konjakkia;
• tuoretta sitruunankuorta (grillata 1 kpl).

Kuinka kokata muokatun viinin kaikista ainesosista? Kiehumisveteen laitat mausteet ja kypsennä niitä 2-3 minuuttia. Sitten yksinkertaisesti peitä pannulla kansi, yläosa pyyhe, anna sen paista 20 minuuttia. Lihan herkku. Toisessa kattilassa laita seos. Leikkaa oranssi ohuilla viipaleilla (kuorella) ja siirrä se. Sitten sinun täytyy kaataa sitrusviiniä, lämpöä, lähes kiehuvaksi. Irrota sitten työkappale tulesta, kaari hunajaa, sekoita ja kaada konjakki. Viimeinen asia yhdistyä glögiä liemi, jälleen lämmetä ja kaadetaan kuppia!

Klassinen juoma

Klassista, perinteistä myrkkyä viiniä harkitaantämän juoman resepti. Ota pullo suosikki punaviiniä, vähän muskottipähkinää ja neilikkaita, pari lusikallista sokeria ja lasillista vettä. Lisää kiehuvaa vettä mausteisiin, kypsennä pari minuuttia, sitten jätä infuusiota 15 minuutin ajan kannen alla. Broth kantaa ja liuottaa sokeria siihen. Viini lämpenee 70-80 asteeseen ja yhdistyy keittämiseen. Juo ilo, lämmittää paitsi mahalaukun, mutta sielun. Nauti pirteä viini ja älä ole sairas!