Fetuchini: resepti ruoanlaittoon kotona.
Päinvastoin kuin kaikki ruokavalion, minä ja perheeni rakastavat makaronia. Siksi Italian ruokalaji fetuchini - usein vieraileva meidän pöydälle. Fettuccine-kastikkeita on valtava määrä, mikä tekee niistä erittäin maukkaita ja toisistaan poikkeavia. Miten valmistaa fetuchini, opettelen kaikista ystävistä ja eri kulinaarisista sivustoista. Ja nyt kerron sinulle joitain tapoja.
Fetuchini: resepti vihannesten kanssa
Harvoin joku valmistaa fetuchini vihannesten kanssa. Ja turhaan, se osoittautuu erittäin maukkaaksi ja nopeaksi. Keitetään 85 g fettuccinea (makaroni) suolavedessä. Leikkaamme yhden munakoisoa, kesäkurpitsaa, paprikaa ja tusinaa kirsikkatomaattia. Ripottele vihannekset mausteilla, hienonnetulla vihanneksella ja suolalla ja levitä punaisen kuuman oliiviöljyn päälle, joka tuodaan puoliksi valmiiksi. Sitten lisätään puolet sipulista ja paista, kunnes sipuli punertava. Lisää 4 lusikallista tomaattikastiketta ja keitetyt keitetyt makkarat 10 minuutin ajan.
Sitten sinun täytyy kaataa 70 grammaa syvään paistinpannuunbroth kana, laita fetuchini, vihannekset ja kymmenkunta oliivia ilman kaivoja. Pöytäkirja 3 laittaa alhaiseen lämpöön. Nyt voit asetella lautasen ruokalaji, juotetaan pesto, sirotellaan paahdettuja pinjansiemeniä ja koristele oksa rosmariinia. Bon appetit!
Fetuchini: resepti carbonara
Yksi pieni sipuli hienonnettu ja paistaöljyssä (kun lautasantenni on italialaista, sitten oliiviöljyä). Sekoita sitten 100 g hamasiksaa ja 4 pekonia, pistä ne sipuliin, lisätään 80 g valkoista kuivaa viiniä ja kuorrutetaan 5 minuuttia. Sekoita 80 g paksua kermaa samalla maidolla, lämmitä kevyesti ja lisää 1 munankeltuaista. Tämä seos kaadetaan kattilaan ja pekoniin. Kun se kiehuu, laita 2 minuuttia ja lisää sitten 50 grammaa raastettua parmesaania ja joukko hienonnettua persiljaa.
Fetuchini on kypsennettävä pakkauksessa ilmoitetulla tavalla ja kaada sitten keitettyyn kastikkeeseen. Jo nyt levyt voivat ripotella ruoanlaittoman juuston, ja jos pidät terävä - mustapippuria.
Fetuchini: resepti katkarapujen kanssa
Yksi suosikkiruokalistaan onfettuccine katkarapuja, jotka herättävät muistoja Italiasta. Tehdäksesi ne, sinun täytyy panna 340 grammaa fettuccinea ja valmistaa samalla kastike. Paistinpannussa laittaa puoli kupillista voita ja kun lämmennyt, paista 700 g kuorittuja katkarapuja (ne pitäisi ostaa vaaleanpunainen sävy). Lisää sitten siihen hienonnettu persilja (noin neljäsosa cup), hienonnettu 2 kynttä valkosipulia, 2 ruokalusikallista sitruunamehua, sama määrä kanaliemi, suola ja pippuri. Pidä se vielä 2 minuuttia. Sekoita sitten kastike fettuccin kanssa.
Fetuchini: resepti kesäkurpitsa ja sienet
Pöytäkirja 10 kypsennä suolavedessä. Sitten laita ne astiaan ja peitä. Valmistamme kermaisen kastikkeen: levitämme 50 g kermaista voita paistinpannussa ja paista se 1 sipuliin. Lisää 3 reikää valkosipulinkynsiä, vähennä tulta ja laita paistinpannu isoin kesäkurpitsoihin, kuutioiksi, 300 g tuoreita sieniä ja 6 kaalinlehteä (myös hienonnettu). Kaikki tämä on sammutettava noin 10 minuuttia (kesäkurpitsa tulee pehmeäksi) ja sitten ripottele kuivalla persilalla, mustavalkoisella pippurilla ja suolalla. Nyt voit lisätä kastikkeelle kermavaahtoa ja jatkaa paistetta. Emme saa kuitenkaan sallia kastikkeen kiehua, koska kerma voi juoda. Lisää varovasti neljäsosa lusikka inkivääriä, niin paljon paprikaa, laakerinlehteä, valkopippuria ja suolaa. Kastike on valmis, nyt voit kaataa pasta, ripotella nuhjuisella parmesaanilla ja palvella.
Fetuchini: resepti sienillä ja jogurtilla
Herkempi fetuchini saadaan jogurttiakastike. Keitetään 300 g pastaa suolavedessä. Lämpiämään pannulla 2 rkl oliiviöljyä ja paista 1 salottisipuli, hienonnettuna (pitäisi tulla selväksi), lisää valkosipuli, mustapippuri, 300 grammaa tuoreita sieniä, puolittunut, ja lusikallinen murskattuja lehtiä rakuuna. Ruiskaa kaikkea vähän (sienet pitäisi olla pehmeitä), suolaa. Sitten sinun täytyy kaada pannulle kolmannes kuppi valkoviini ja haihdutetaan, kunnes määrä ylittää mitä oli ennen kuin lisäät viiniä. Tämän jälkeen lasia voidaan lisätä jogurtti (sen pitäisi olla luonnollinen, ja mukaan alkuperäisen reseptin - vuohi) ja tuo kiehua. Kastike on valmis. Nyt se voidaan sekoittaa pastaa, ripottele parmesaanilla nuhjuisella ja koristella raaka-aineita.
Nyt tiedät, miten fettuccinea voidaan valmistaa erilaisilla kastikkeilla. Toivottavasti nautit siitä!
