Mead: vahinkoa ja hyvää. Hyödylliset ominaisuudet ja meadin koostumus

Sana "mead" on kaikille tuttu. Kuitenkaan kaikki eivät tiedä, mitä se on. Nykyään sitä kutsutaan usein vodkaksi lisättynä hunajalla. Tällainen seos on kaukana siitä, että kaikkien on maistettava, ja suuri määrä alkoholia voi vahingoittaa kehoa. Ja kerran Venäjällä oli arvostettu mead. Juomien haitta ja hyöty tästä syystä herättävät monia ihmisiä. Mutta ensin sinun täytyy selvittää, mikä se todella on.

Mikä on mead

Tämä on alkoholijuoma, jonka vahvuus on 5-16 astetta. Se on valmistettu hunajan perusteella. Alkoholin määrää vaikuttaa valmistusmenetelmällä. Silloinkin, kun Kiovan-venäläiset olivat olemassa, mead oli perinteinen slaavilainen juoma. Se pysyi niin, kunnes Tsar Peter I toi maahan viiniä ja vodkaa. Mead oli humalassa lomien aikana hääjuhliin, joita ruhtinaat ja kuninkaat palvelivat pöydälle. Valmistui se lähinnä luostareissa. Saippua keitetty oli kuuluisa koko maassa. Ja tähän asti munkit tekevät sen muinaisten reseptien mukaan.

Honey ja mead. Onko eroa?

On eroja ja merkittäviä. Honey ilmestyi paljon aikaisemmin ja oli alkoholittomat juomat. Valmistustapa oli yksinkertainen. Ihmiset ottivat hunajan ja istuttivat sen vedellä. Alkoholijuoma ilmestyi myöhemmin, kun havaittiin, että yhden tynnyrin sisältö fermentoi. Ensimmäinen maininta hunajasta on peräisin 6.-7. Vuosisadalta eKr. e. Sitä käytettiin rituaalitehtävissä. Tämä todistaa antiikin temppeleissä löydetyt astiat, joissa on hunaja ja seinäpiirrokset, jotka kertovat sen valmistelusta.

Venäjällä valmistettiin juomaa marjoista, vettä, yrttejä. Tärkein ainesosa oli tietysti hunaja. Juoma varastoitiin tammitynnyreissä. Jotta hän vaelsi, sinun oli odotettava 20-40 vuotta. Juoman varovasti kutsutaan hunajaa, nektaria, hunajaa humalassa. Juomme sitä pienistä charok juhlissa: syntymä, häät, hautajaiset. Nicholas II: n mukaan hunajan resepti muuttui. Se alkoi kiehua, lisätä hiivaa, humalaa. Tällaista juomaa kutsuttiin meadiksi. On huomionarvoista, että keittoaika lyheni 1 viikkoon.

Mead. Harm ja hyöty

Juoman tärkein ainesosa on hunajaa. Sen vuoksi sen hyödyllisiä ominaisuuksia olisi harkittava. Se sisältää paljon tärkeitä hivenaineita ja kaloreita on vähemmän kuin sokeri. Mead auttaa torjumaan vilustumista, vahvistaa koskemattomuutta, täydentää energiaa ja elinvoimaa, estää ateroskleroosin ja sydänsairauksien kehittymistä. Lisäksi mitä hyödyllisempää mead on vielä, joten tämä auttaa voiman lisäämisessä. Ei mitään Venäjällä hääparille ensimmäisellä kuukaudella hääpäivän jälkeen saivat juoda vain meadia. Tämä tapahtui sen varmistamiseksi, että perhe alkoi niin pian kuin mahdollista näyttää vahvalta ja terveeltä jälkeläiseltä. Siksi ilmaus "kuherruskuukausi".

Mutta tällaisia ​​ominaisuuksia hallussaan vain sellaisetjuoma, joka keitetään ilman kiehumista. Tosiasia on, että kaikki hunajan hyödylliset aineet menetetään korkeiden lämpötilojen vaikutuksen alaisena. Jotta löydettäisiin tänään vapaamuotoinen juoma, joka kestää useita vuosikymmeniä, on mahdotonta.

Harmi meadistä voi olla sama kuinalkoholijuomia. Käytettäessä on tärkeää tarkkailla toimenpiteitä. Myös juoman kanssa on noudatettava varovaisuutta ihmisille, jotka ovat allergisia tärkeimmälle ainesosalle. On sitä mieltä, että raskaana oleville naisille voi olla alkoholittomat meadit. Tämän suosituksen hyödyt ovat kyseenalaisia, koska keitetty hunaja menettää lääkkeensä, ja mahdollisuus saada allerginen reaktio ja vahingoittaa tulevaa vauvaa säilyy.

Kuinka juoda meadia

Aikaisemmin juomisen prosessi oli tiettyjäperinteitä. Erittäin tärkeä merkitys oli juoman käyttö, mihin aikaan ja mitä välipaloja. Nykyään nämä perinteet ovat kadonneet. Ja vielä voit juoda niin, että se ei aiheuta haittaa hunajaa, ja hyöty elimistölle oli samalla merkittävä. Se on otettava tyhjään vatsaan. Kiertäen suoliston, parantamaan ruoansulatusta ja aineenvaihduntaa, riittää juoda lasillinen juomaa tyhjään mahaan 30 minuuttia ennen aterioita. Lisäksi meadin ominaisuudet myötävaikuttavat terveen terveen unen hankkimiseen. Tätä varten sinun on käytettävä sitä puoli tuntia tai tunti ennen nukkumaanmenoa.

Kuinka kokata meadia kotona

Valmistukseen voit ottaa minkä tahansa raaka-aineenlaadun. Sopiva tuore hunaja, vanha, steriloitu. Olisi otettava huomioon, että valmiin juoman aromi riippuu siitä, kuinka hunaja on makea. Jos ei ole ekspressiivistä tuoksua, on parempi lisätä reseptejä reseptiin.

Juomaa ei ole vaikea hitsata itse. Resepti vaatii hunajaa, vettä ja hiivaa. Kaada kylmää vettä kattilaan. Sitten sitä pitäisi sekoittaa hunajaa. Veden tulee olla 7-10 kertaa tärkein ainesosa. Seuraavaksi potti, jossa seos on sijoitettava pieni tulipalo ja keitetään. Keiton aikana vaahto on poistettava. Heti kun se lakkaa erottumaan (yleensä prosessi kestää enintään kaksi minuuttia), pannu on poistettava tulesta, jäähdytetään lämpimään tilaan ja lisätään hiivaan. Tuloksena oleva seos on eristettävä lämpimässä kuussa. Sitten sinun tulisi laittaa toinen osa hiivasta (määrä molemmissa tapauksissa asetetaan silmän kohdalle) ja jälleen jättää samalle ajaksi fermentaatiolle. Valmis meadia suodatetaan, pullotetaan ja asetetaan kylmään paikkaan. Juoma säilytetään kuusi kuukautta.

Lajien laji

Tänään voit tavata paitsi tavallista meadia. On olemassa useita erilaisia ​​juomia. Ne eroavat paitsi keitolla, myös ainesosilla.

1. Esityksiä. Kun keitetään, hunaja ei kiehu.
2. Kova tai keitetty. Juoma kiehuu.
3. Kiinnikkeet. Meadin koostumus on etyylialkoholi.
4. Huumaava. Se lisää humalaa, jonka seurauksena fermentointiprosessi vähenee ja juoma hankkii karvas maku.
5. Väärennös. Sisältää mausteita ja mausteita.
6. Alkoholiton.

Tunnustimet muistiin

Epäilyä siitä, mitä juoma on hyödyllinen, et voijättää huomiotta monenlaisia ​​makuja. Asia on, että lääkkeet tekevät muutoksia perusreseptiin. Näiden tai muiden mausteiden lisäämisellä voit saada uuden maun. Ainekset valitaan luonnollisesti yksilöllisten mieltymysten mukaan.

Menestyneimmät yhdistelmät saadaan, joshunaja lisää sitruunan sitruunat (sitruuna, appelsiini) tai hedelmämehu. Mausteista on mahdollista jakaa kaneli, inkivääri, neilikka, mustapippuri. Timjami ja minttu tekevät juoman erittäin alkuperäisestä ja epätavallisesta. Jos lisäät tuoreita marjoja tai kuivattuja hedelmiä meadille, esimerkiksi kuivattuja aprikooseja, rusinoita, viikunoita, saat täysin uuden maun.

Lisätä juoman voimaa ei myöskään ole vaikeaa. Kun käymisprosessi päättyy, on tarpeen lisätä alkoholia juomaan. Yksi litra meadia riittää kahdelle rkl.

Se on mielenkiintoista

• Kuningas kuninkaassa, meadia pidettiinjuoda aatelisille. Se vie paljon aikaa ja energiaa, joten se oli kallista. Yksinkertaiset ihmiset käyttivät sitä vain suurten juhlapäivien aikana tai antoivat halvempia juomia.
• Jotta voit päästä eroon krapulasta, sinun täytyy juoda lasiavoimakkaasti jäähdytetty väkevä mead sitruunalla. Kuitenkin hoitomenetelmän oikeellisuutta voidaan väittää. Ensimmäinen asia, jota lääkärit eivät joka tapauksessa suosittele tekemään, on juoda alkoholijuomien kanssa.
• Pimeästä raaka-aineesta erittäin hyödyllinen jatuoksuva mead. Etuna on suuri joukko hivenaineita. Mutta kaikki eivät pidä tällaisen hunajan karkeaa makua ja tuoksua, joten useimmat ihmiset haluavat käyttää kevyitä lajikkeita.
• Karhu on eläinten suurin hunajan rakastaja. Tästä, muuten, ja sai nimensä. Ei ole mitään, että he sanovat, että karhu "tuntee kulta".
• Uskotaan, että juoman valmistuksen periaate käytettiin myöhemmin viininvalmistuksessa.
• Ilmaisu "kuherruskuukausi" ei ole vainVenäjän. On huomionarvoista, että sen ulkonäön historia eri kansissa yhtyy. Tämä johtuu siitä, että ihmiset huomasivat tärkein asia, mikä on hyödyllistä meadille tässä ajassa. Uskotaan, että se lisää pojan syntymisen mahdollisuuksia.
• Hunajaan perustuvia juomia tehtiin paitsi Venäjällä. Joissakin maissa perinteitä on säilytetty käyttämään niitä lomien aikana.

Nykyään monet meistä aiheuttavat kiistoja. Harm and benefit - alkoholin alkoholipitoisuuteen liittyvä tärkein ongelma. Tässä kaikki riippuu meadin voimaa ja määrää. Jos noudatat toimenpidettä, sitten oikeasta juomasta, joka on valmistettu vanhan reseptin mukaan, on vain hyvä.