Kuinka keitetään katkarapuja. Hyödyllisiä vinkkejä

Äskettäin katkarapuja on tullut äärimmäisen tärkeiksisuosittuja. Niitä löytyy yhä enemmän kalliiden ravintoloiden ja tavallisten pubien valikosta. Ihmiset eivät vain ymmärtäneet näiden vaatimattomien äyriäisten edut, vaan myös arvosivat heidän herkän ja ainutlaatuisen makunsa. Yleensä kaupallisessa verkostossa katkarapuja myydään raakana tai keitetyssä muodossa. Yleensä keitetyt katkaravut käytetään ruokaan. Niitä käytetään salaattien valmistukseen tai yksinkertaiseen välipalaa oluen valmistukseen. Katkaravun katkarapu sulaa vain suussa, joten tärkein asia on lämpökäsittelyn prosessi.

Kattila katkarapu ei ole kovin vaikeaa. Kestää vähän aikaa. Mutta nilviäiset on sulatettava. Ja se on tehtävä oikein, jotta lopputuote ei tuhlaa. Sulatuksen tärkein sääntö on, että sinun ei tarvitse koskaan kiirehtiä. Älä laita pakastettuja katkarapuja mikroaaltouunissa tai astiaan, jossa on kuumaa vettä. Tämä voi johtaa vain aromin menetykseen ja kaikkiin ravitsemuksellisiin ominaisuuksiin. Älä kiiritä. Luonnollinen sulatus kestää jonkin verran pidempään, mutta olet täysin varma, että tuotteesi säästää kaiken sen, mitä olet ostanut.

Kun nilviäiset sulatetaan, voit aloittaakypsennä niitä. Mutta kokki katkarapu - se ei tarkoita heittää kiehuvaan veteen, koska ne eivät muihin tuotteisiin. Kypsentämisteknologia on täysin erilainen. Menettely tapahtuu neljässä vaiheessa:

1. Keitä oikea määrä vettä.
2. Lisää suolaa ja mausteita, joita pidät tarpeellisina. Yleensä mustapippuria ja laakerinlehteä käytetään sellaisenaan.
3. Katkarapua lasketaan valmiiksi liuokseksi 3 tai 4 minuutin ajan. Sammuta sitten tulipalo ja jätä ne kuumaan veteen vielä 15 minuuttia, jotta ne voivat imeä mausteet.
4. Valmis katkaravut otetaan pois vedestä ja käytetään niiden käyttötarkoitukseen.

Periaate on melko yksinkertainen, mutta se on tarpeen tässäharkitse myös nilviäisten kokoa. Pikkuiset valmistautuvat nopeammin. Keitä suuria katkarapuja tarvitaan vähän kauemmin, noin 5-6 minuuttia. Loput menettelystä säilyvät ennallaan. Kiehumisen jälkeen jäähdytettyä tuotetta voidaan käyttää salaattien pääkomponenttina tai yksinkertaisesti syödä oluen kanssa, tarttumalla tuoksuvaan juomaan, jossa on huokea ja mehukas liha.

Katkarapuja myydään joskus. Täällä on varmistettava, että kaikki nilviäiset ovat todella elossa. Heidän on liikuttava vapaasti, eivätkä herätä epäilystä ostajalta. Tässä tapauksessa ei tarvitse sulattaa niitä. Ruoanlaitto suoritetaan tavanomaisella tavalla.

Jäädytetyt simpukat (lajista riippuen)voi olla musta, ruskea tai harmaa kuori. Niitä ei saa missään tapauksessa peittää lumikerroksella. Tämä vahvistaa sen, että tuote on varastoitu väärin tai toistuvasti sulattamatta ilman syytä. On parempi olla ottamatta tällaisia ​​tavaroita. Tuotteen tuoksu menetetään osittain. Ja tuskin saatte tarjouskilpailuista tällaisista puolivalmisteista.

Joskus paketeissa on esimerkkejäpunainen, vaaleanpunainen tai oranssi. Tämä osoittaa, että ne ovat käyttövalmiita. Tämän värin kiehuva katkarapu ei ole välttämätöntä. Ne pitäisi sulattaa ja sitten voit turvallisesti syödä. Mutta heissä et tunne arkuutta ja tuoksua. Joten vaikka saatkin keitettyä katkarapua, on parasta käsitellä niitä. Tee liuos suolaa ja mausteita kiehuvaan veteen ja kaadetaan pakastetulla elintarvikkeella 10 minuuttia. Mausteet tekevät työtä ja katkaravut näyttävät sinulle paljon herkullisempia.

Luonteeltaan on toinen tärkeä tekijä, joka on otettava huomioon. Riippuen luontotyypistä, katkaravut ovat:

1. Tiger tai kuninkaallinen, jotka elävät lämpimässä vedessä.
2. Atlantilla, joka asuu meren kylmissä vesissä.

Tässä on tärkeää erottaa selvästi, kuinka paljon keittäätiikerirokot ja kuinka monta ihmistä elää meressä. Lämpimän veden nilviäiset ovat suuria ja vaativat pidemmän lämpökäsittelyn. Niiden on kypsennettävä noin 4 minuuttia, kun taas pienempiä merenäytteitä on pidettävä kiehuvaan veteen enintään 2 minuutin ajan. Valmius on helppo määrittää muuttamalla massan väriä. Lisäksi simpukankuori muuttuu läpinäkyvämmäksi.

Nyt myydään usein myyntipisteissäsuuret tiikeriraudat. Ne voidaan nopeasti valmistaa ja lisätä pöydälle herkkä ja tuoksuva astia. Jotta tuote ei näyttäisi olevan samanlainen kuin kumi, meidän on ymmärrettävä selvästi sääntö, joka koskee tiikerirokkoja. Mikään ei ole mikään monimutkainen:

1. Alkajaisiksi valitsemme varastossa tuoretta, jäädytettyä, laadukasta tuotetta.
2. Huuhtele sitten jäädytetyt simpukat siten, että astiaan ei ole vieraita jätteitä.
3. Nyt erillisessä säiliössä me kiehutamme vettä jasuolaa siihen. Suolan määrä riippuu tuotteen puhdistusasteesta. Jos katkarapuja keitetään ilman kuorta, niin tässä tapauksessa tehdään 20% suolaliuos. Jos tiikerin katkaravut valmistetaan kuoressa, liuoksen pitoisuuden tulee olla kaksi kertaa niin suuri. Se on lähes 2 täyttä rkl per 1 litra kiehuvaa vettä.
4. Lisää maistaa tarvittavat mausteet ja mausteet. Se voi olla laakerinlehti, tilli, pippuri, persilja, valkosipuli. Kaikki, mitä haluat mieleisesi.
5. Laske katkarapu kiehuvaan liuokseen ja odota, kunnes ne tulevat pinnalle.
6. Tästä lähtien mittaa 5-7 minuuttia (riippuen tuotteen koosta) ja sammuta tulipalo.
7. Pese katkarapu kylmään veteen ja puhdista se kuoresta ja sisäelimestä.

Nyt tuote on täysin käyttövalmis. Sitä voi syödä kokonaan tai käyttää suussa sulavia salaatteja. Sinulla on taattu paljon miellyttäviä tuntemuksia ja hyvä keholle.