Kuinka keittää katkarapuja oluelle?

Olut on hyvä kaikille mereneläkkeille, ei turhaanIhmiset ovat jo ohittaneet ne melkein kaikki, kuivattuina. Mutta katkarapu, varmasti, on herkullisempi ja herkullinen alkupala suosituille venäläisille. Tiedätkö, miten kypsennät katkarapuja oluelle? No? "Sitten minä kerron sinulle."

Oikea valinta katkaravusta on tärkeä ainesosaniiden valmistuksen prosessi. Pienemmät katkaravut, jotka on merkitty 70/90 tai 90/120, ovat sopivia olutta varten. Nämä luvut osoittavat noin 1 kg: n suuruisen katkarapun määrän. Useimmiten myymälöissä on keitettyjä keitettyjä katkarapuja, ts. he eivät enää tarvitse kiehua, tarpeeksi höyryä kiehuvalla vedellä sulatukseen. Tällaista tuotetta ei voi keittää tai hautua, mutta se on täysin mahdollista paista. Suuri katkarapu sopii paremmin grillataan.

Oluen valinta ei myöskään ole itsessään helppo, vaan minulletämä kysymys on jo pitkään ratkaistu, mieluummin Dark Olut Amadeus. Päätös siitä, miten tuotetaan oluen katkarapu, riippuu vain siitä, onko minulle riittävästi aikaa tähän tai kyseiseen reseptiin. Olen kokeillut useita reseptejä, ja jokainen niistä on kyllin kelvollinen, jopa kaikkein kokemattomimpi rakastaja.

Katkaravun valmistelu oluen kastikkeella

1 kg katkarapua tarvitset:

• 4 valkosipulin kynttä;
• musta tai kuiva chilipippuri;
• suola;
• juusto muotilla (Dor Blue - jatkuva valinta);
• kasviöljy;
• laakerinlehti;
• tilli;
• vihreät sipulit;
• persilja;
• kerma - 100ml.

Ensimmäinen asia (tämä on tiukka sääntö kaikillereseptiä) laita olut jääkaappiin. Katkaravut En ostaa pienintä - keskimäärin enemmän tarjottavaa lihaa. Yritän ottaa keitetyt, mutta juuri tuoreet, mutta kuinka onnekas. Katkarapu on sulatettava - siksi laitoin ne sementtipulloon, laitoin ne pesualtaan ja silotettiin kiehuvalla vedellä teekannosta. Katkaravun valmistelu oluelle ei siedä kiihkeästi.

Nyt se on venesatama. Ripottele katkarapuja pippurilla (tai paprika-seoksella), suolaa, lisää laakerinlehteä ja purista valkosipulia niihin. Sekoita ja lähteä - sinun täytyy kokata kastike.

Leikkaa hienosti kaikki vihannekset, juustot homessa, kerma ja pieni suola. Kyllä, melkein unohdin! - ja 2 viipaletta murskattua valkosipulia. Sekoitin kaiken, vaivaamalla juusto pieniksi paloiksi.

Kuumennan öljyä paistinpannussa ja korkealla lämmölläpaista katkarapu enintään 4-5 minuuttia, muuten se on kovaa. Valmiit katkaravut levittäytyvät astiaan rengasta, ripottele yrtteillä ja laita kulhoon kastike keskellä. Helppo ja nopea resepti katkaravun kypsentämiseen oluelle, eikö olekin? Älä unohda oluita jääkaapista!

Katkarapu oluelle taikinaan

Tämä ruokalaji kestää hieman kauemmin, mutta tulos ylittää kaikki odotuksesi. Katkaravun valmistelu olutta varten on melkein pyhä toimenpide, joka vaatii tahdon poikkeuksellista voimaa.

Katkarapun lisäksi tarvitset:

• Jauhot, olut, oliiviöljy ja munanvalkuainen - taikina;
• katkaravut (kuoritut);
• sitruuna;
• soijakastike, valkosipuli, suola;
• oliivin pikku paistamiseen.

Ensimmäinen asia on mitä? - oikealle, laita olut jääkaappiin. Tehdän jälkiruoka - 50-60 g jauhoja ja olutta, lusikka oliiviöljyä ja munankeltuaista, taikinan tulee olla tasalaatuista taikinaa pannukakkuille. Taikinan on oltava 1,5 - 2 tuntia (tämän reseptin ainoa haittapuoli).

Jäädin katkarapu, mieluiten luonnollisella tavalla. Aika tähän riittää, kunhan savi seisoo. Nyt marinadi ne soijakastikkeessa murskattua valkosipulia 5-7 minuuttia. Otan sen pois marinadista, rasvan, pudotan siihen taikinaan ja paistetaan kuumalla kuumennetulla paistinpannulla, missä tahansa kasviöljyssä.

Kun tarjoillaan, ripottele sitruunamehulla ja tarjoile sitä oluella kastikkeella, on mahdollista soijan kanssa, currykastike sopii täydellisesti.

Katkarapu leipomisessa

Kuinka keittää katkarapuja oluessa rypytyksissä? Se on yksinkertainen ja erittäin maukas, kokeile sitä!

ainesosat:

• 900g-1kg kuninkaallisia katkarapuja;
• 1-2 munaa;
• jauhot;
• suola;
• vesi;
• kaikki kasviöljyt;
• soijakastike;
• leipää murusia.

Ennen kuin valmistat katkarapuja oluelle, ne, kuten aina, sulatetaan (jätän hänet). Laitoin ne erilliseen astiaan ja kaadettiin makuihin soijakastikkeella. Älä suolaa!

Nyt munat, jauhot, suola ja vesi sekoita,Claretin pitäisi näyttää nestemäisenä hapankermana. Kaadin leipäpalat syvälle levylle - sitä isompi, sitä parempi. Menettely on seuraava: pitämällä katkarapuja hännän päällä, kastamalla se taikinaan ja sitten panemalla rypytyksiin - ja kuumennetulla paistinpannulla jauhamalla öljyä. Ne paistetaan nopeasti, joten älä haukottele.

Palvelin kastikkeella. Esimerkiksi kermassa sulaan jalostetun juuston ja lisätään hieman curry.

Yleensä minulla ei ole mitään ongelmaa siitä, miten valmistetaan katkarapu oluelle. Toinen ongelma on - miten heitä ei saa syödä keittoprosessin loppuun saakka.