Manty: resepti on helpompaa kuin miltä se näyttää
Manty on perinteinen italialaista ruokaa. Erityisessä suoritusmuodossa, ja eri nimillä, se on keittiöissä lähes kaikkien kansojen etelässä ja idässä Venäjän ja monet muut, mutta pohjimmiltaan ne kaikki on yksi - kääritään ohut happamaton taikina mehukas jauhelihaa, höyrytetty. Tuotteiden ja keittotekniikoiden yhdistelmä tekee mausta erilainen kuin keitetyt vesilevyt, esimerkiksi nyytit - ne ovat mehukkaita ja tuoksuvia. Manta, resepti, joka on tunnettu jo tuhansia vuosia, on valmistettu rasvainen liha, usein lammasta, mutta muissa tapauksissa sallittua ja jopa sikojen ja nautojen. Ainoastaan naudanlihan tapauksessa on parempi kierrättää se lihamyllyn kautta lihan tai rasvojen porsaan kanssa ja ottaa vähärasvaisen naudanlihan. Lihan on välttämättä oltava rasva, koska se on välttämätöntä, jotta lautasen voi mehukas - tämä on erittäin tärkeää.
Joten valittu liha on leikattavakuituja pitkiä paloja ja vähän paleltumia, ja sitten piilottaa pieniä paloja. Tämä on myös erittäin tärkeä - leikkovinkit ovat pohjimmiltaan erilaisia kuin hienonnettu liha. Jotta vaipat voisivat muuttua mehuksi, lihaan on lisättävä paljon sipulia - melkein tai yhtä paljon kuin itse lihaa. Jotkut valmistavat mantiä, jonka resepti muistuttaa joskus samanlaisia kiinalaisia ruokia: ne lisäävät kaalia ja hienonnettua keitettyä vettä sipulilla. Tämä erinomainen löytö mahdollistaa sen, että ne ovat erittäin mehukkaita, mutta myös erittäin epätavallinen maku, jolle on mahdotonta ymmärtää, että kaalia käytettiin ruoanlaittoon. Lihan ja vihannesten suhde pysyy samana - noin 1: 1. Pääsääntöisesti valkosipulia lisätään tällaisiin manteleihin, joiden resepti tarkoittaa kaalin lisäämistä, vaikkakin useimmiten se ei ole mantle-reseptissä. Niillä voi olla myös erilainen muoto ja niitä muuten kutsutaan, mutta peruskäsite on sama. Perinteisille manteleille käytetään mausteita, kuten mustapippuria, ziraa ja joskus viheriä.
Vaipan testin reseptiä voidaan käyttää myös joissakintapaukset eroavat toisistaan. Perinteisesti se on valmistettu kahdesta kolmeen munasta. Lasi vettä ja jauhoja - määrä, joka kuluu, yleensä kaksi lasia. Joskus taikinaa nyytit keitetyt maidon ja usein se tapahtuu ollenkaan lisäämättä mitään nestettä: tässä tapauksessa se osoittautuu tiheämpää ja elastinen, mutta pahempaa on valettu, mutta suuremmassa määrin varmistaa, että keittämisen jälkeen nyytit säilyy ennallaan, ja maukas liemi säilyy sisällä. Myös munasta ja munasta koostuva taikina on täydellinen, jos vaippa on tarkoitus jäädyttää. Koska tässä tapauksessa heidän on kypsennettävä vähintään kaksi kertaa niin kauan. Taikinaa nyytit vaivattiin pitkään, noin 20 minuuttia, ja sitten sama määrä on makuulle jauhoon, joka on kasteltu nestettä, ja se on tullut joustava.
Seuraavaksi pitää vaikeinta kysymystä: miten manta-säteitä tehdään. Heidän näennäisen monimutkainen ensimmäisellä näkyvällä lomakkeellaan tehdään todella yksinkertaisesti. Ottaa pieni, jossain noin 50 grammaa, ja koekappale valssataan noin 1-2 mm, ja halkaisija ympyrän tulisi olla noin 12 cm. Sen keskelle on säädetty niin paljon lihaa, joka on asetettu rkl ja hyvä liukumäki. Seuraava vastakkaisilla osien ympyrän zaschipyvaem lihan päälle keskelle, ja on myös tehnyt jäljellä reunat. Se osoittautuu, että se oli suorakulmainen kirjekuori tiivistetty keskelle. Sen kulmat on myös kytketty toisiinsa pareittain ja perinteiset muotoiset vaipat ovat valmiina. Joissakin suoritusmuodoissa, esimerkiksi, kutsutaan asennot, muoto on hieman erilainen: taikina zaschipyvaem taittuu keskeltä, ja pieni reikä jää keskelle, ja muuten ne on valmistettu ja valkosipuli.
Keitetty manti, resepti ruoanlaittoonTarkoittaa hienonnettua lihaa, muutaman minuutin pidempään kuin jauhelihasta valmistetut. Tyypillisessä liesihelmiin asennetulla höyrylaivalla manta-säteet jauhetaan noin 7 minuuttia maksimilämpöön ja 10-15 lihaan. Sähköhöyrystimessä prosessi voi kestää kauan, joskus jopa puoli tuntia tai jopa tunti. Pakastetut vaipat tulisi keittää kahdesti niin kauan kuin tavallista. Veteen voi lisätä mausteita - se lisää hienovarainen maku. Vaipojen valmius voidaan tarkistaa liemen läpinäkyvyydellä, joka näkyy vasempien reikien läpi.
