Kuinka suolata hevonen retiisi? Suosittuja reseptejä

Piparjuuri on erinomainen kevyt välipala. Mausteinen tuote näyttää hyvältä lisäksi erilaisia ruokia. Tutkitaan miten valmistaa marinoitua ratsastamaan talvella. Reseptejä ruoanlaitto, jotka ovat suosittuja kotiäidit, harkitsemme tässä artikkelissa edelleen.

Punajuurilla

Joten, miten suolata vittu? Resepti, jota pidetään yleisinä, sisältää juurikkaiden käytön yhtenä tärkeimmistä ainesosista. Tämän välipalan valmisteluun tarvitaan:

piparjuuri - 800 g;
juurikkaat - 600 g;
vesi - 700 ml;
sokeri - 60 g;
pöytäetikka - 170 ml;
kasviöljy - 150 ml;
suola - 30 g.

Valmista tällainen suojelu seuraavastitavalla. Puhdistetut punajuuret ja piparjuuri. Jälkimmäinen on jauhettu pienellä raastimella tai lihamyllyllä. Beets keitetään matalalla lämmöllä. Keitetyssä vedessä edellä mainittu sokerimäärä ja suola liukenee. Nesteessä on sijoitettu halkeileva piparjuuri. Säilytys leviää pienellä liekillä noin 15-20 minuuttia. Lisää sitten maapähkinä, auringonkukkaöljy ja pöytäetikka. Seos poistetaan tulesta ja sekoitetaan perusteellisesti.

Lopuksi on vielä valmistaa steriilejä tölkkejä. Seos kaadetaan tällaisiin astioihin ja tukkeutuu kansiin. Valmis tuote varastoidaan kellariin.

Mausteilla

Kuinka marinoitua piparjaa kypsennetään mausteilla talvella? Tätä varten sinun on valmisteltava seuraavat aineosat:

piparjuuri - 2 kg;
vesi - 1 l;
sokeri - 150 g;
suola - 100 g;
pöytäetikka - 80 ml;
kynsi ja kaneli - muutama gramma.

Kuinka suolata piparjuuri mausteilla? Hevosten retiisi juurta kuoritaan. Vesi kiehuu, jonka jälkeen mausteet lisätään tähän. Kapasiteetti poistetaan tulesta. Kun marinadi on jäähtynyt, etikka kaadetaan siihen. Seos laitetaan jääkaappiin päivän. 24 tunnin kuluttua murskattu jauhettu piparjuuri asetetaan marinadiin.

Valmistetaan lasipurkkeja, jotka suoritetaan lämpökäsittelyssä uunissa 100 asteikolla^noinC 20-25 minuuttia. Heti kun säiliöt jäähtyvät, valmistetaan valmis välipala ja suljetaan tiiviisti kannella.

Menetelmän soveltaminen mahdollistaa tuotteen varastoinnin useita vuosia. Jos välipala suunnitellaan kulutettavaksi lähitulevaisuudessa, ei ole välttämätöntä turvautua pastörointiin.

Tomaatti, paprika ja valkosipuli

Marinoida vitun tomaattien kanssa. Tällainen säilöntä toimii erinomaisena ruokalajina pääruokiin. Tuote on kohtalaisen makea ja mausteinen. Valmistaaksesi välipala, tarvitset näitä ainesosia:

tomaatit - 1 kg;
valkosipuli - 7-8 dentiiliä;
persilja - 1 nippu;
Bulgarialainen pippuri - muutamia kappaleita;
suola - 60 g;
vesi - 1 l;
sokeri - 170 g;
pöytäetikka - 180 ml.

Kuinka heittää hevonen tällä tavalla? Valkosipuli ja piparjuuri kuoritetaan. Siemenet poistetaan pippurista. Hienonnettu persilja. Nämä ainesosat jauhetaan sekoittimessa ja sitten yhdistetään homogeeniseksi massaksi.

Tomaatit pestään juoksevan veden alla,leikataan ohuiksi piireiksi ja pinotaan useisiin kerroksiin steriileissä purkkeissa. Esikäsitelty kastike sijoitetaan tomaattien väliin. Valmiudet täytetään ylhäältä. Lisäksi keitetyssä vedessä, sokeri, suola ja etikka liuotetaan. Tällainen neste kaataa tölkkien sisällön.

Tilava pannu on peitetty tiheällä liinalla,täynnä vettä ja laita uuniin. Pankit täynnä välipalaa sijoitetaan tänne. 15-20 minuutin ajan astioita steriloidaan myös pienen tulipalon yli. Määritetyn ajan kuluttua tölkit poistetaan pannusta ja valssataan tinan kannoilla. Kun tuote on jäähtynyt, se voidaan sijoittaa paikkaan, jossa suolakurkkua säilytetään.

Sitruunalla

Mielenkiintoinen, suolaista välipalaa saadaan, josmarinoida piparjuurta sitruunalla. Tällaisen säilyttämisen käyttäminen on hyödyllistä immuunijärjestelmän vahvistamiseksi ja vilustumisen estämiseksi. Tuotteen valmistuksessa vaaditaan seuraavaa:

piparjuuri - 700 g;
sitruuna - muutamia kappaleita;
sokeri - 3-4 rkl;
vesi - 1 l;
sitruunahappo - 20 g;
suolaa - 2 rkl.

Marinoitunutta piparjuun sitruunaa pitäisi olla tällä tavalla. Ainekset pestään perusteellisesti ja kuoritaan, sitten leikataan piireihin. Tilavassa potissa vesi kiehuu, jossa sokeri, suola ja sitruunahappo liukenevat.

Steriloidut tölkit valmistetaan. Säiliöön asetetaan ennalta leikattu piparjuuri ja sitruuna. Seoksen tulee olla noin ¾ tilavuus. Loput tilasta on täynnä marinadia. Pankit steriloidaan keitetyssä vedessä 20 minuuttia. Sitten välipala on tukossa tinan kannalla. Jäähdytyksen jälkeen tuote varastoidaan viileässä pimeässä paikassa.

Omenoiden kanssa

Lopuksi haluan kertoa teille, miten suolata piparjuuri omenoilla. Valmistaaksesi välipaloja tarvitset:

piparjuuri - 250 g;
suolaa - 1 tl;
pöytävedet - 50 g;
sokeri - 1 tl;
vesi - 100 g;
omenat - 70 g.

Pippuria ja omenoita jauhetaan pienellä raastimella. Taulukkoetikka, suola ja sokeri yhdistetään keitettyyn veteen. Kaikki ainesosat sekoitetaan homogeeniseen massaan. Tuloksena oleva koostumus jaetaan pienissä purkissa ja tukkeutuu tiukasti. Säiliöt steriloidaan kattilassa, joka on täytetty kiehuvalla vedellä 20 minuutin ajan. Sitten tuotteen annetaan jäähtyä. Pankit varastoidaan kellariin tai jääkaappiin.

Lopuksi

Ilmeisesti on paljon mielenkiintoisia reseptejä,jonka avulla voit tehdä maukkaita ja terveellisiä välipaloja piparjuurista talvella. Tällaisen suojelun käyttö mahdollistaa ruokavalion monipuolistamisen kylmällä säällä ja myös kyllästää kehon koko joukon välttämättömiä vitamiineja ja hivenaineita.