Mikä on pekoni? Se on mielenkiintoista!

On vaikea kuvitella perinteistä englantia taiAmerikkalainen aamiainen ilman pari viipaletta rapeaa vaaleanpunaista pekonia, joka on niin herkullisesti paistettua öljyssä paistinpannussa. Ja vaikka tällä hetkellä tämä tuote ei ole mitenkään harvinaisuus kulinaarisessa maailmassa, monet eivät vieläkään tiedä, mikä pekoni on. On helppoa selvittää, tarkasteletko alla olevaa materiaalia.

Mikä on pekonia

Koska pekonissa on huomattava rasvakerros, jotkut uskovat, että tämä on vain yksi lajike. Tämä lausunto ei ole täysin oikea.

Mikä on pekoni? Tämä on lihatuote, jonka tuotannossa käytetään erityisiä ns. Pekoni-sikoja. Lihakseen tarkoitettuja siemeniä erotetaan pitkällä kierroksella ja nopealla kasvulla.

Miten pekonia tehdään

Jotta lihan herkku täsmälleensellaisessa muodossa, jossa useimmat ihmiset käyttävät sitä, pekoni-sikoja pidetään erityisissä olosuhteissa. Ensinnäkin ne ovat runsaasti lihotettuja ohraa, maitotuotteita, papuja. Niiden ruokavalio ei sisällä ruokajätettä, kauraa, kalatuotteita eikä lihaa, joten pekoni on tarjouskilpailu. Kun sika saavuttaa seitsemän kuukauden iän, se lähetetään teurastettavaksi. Noin kiloa tuotetta saadaan 100 kg: n sioista.

Bacon maailmassa

Yllättäen, monissa maailman maissa he eivät tiedä,mikä on pekonia. Tämä ei ole yllättävää, koska pohjimmiltaan tämä herkku kulutetaan Euroopassa ja Amerikassa. Mutta myös näissä maissa sanan "pekoni" merkitys on hyvin erilainen, koska valmistusmenetelmä eroaa toisistaan. Joten Amerikassa eläimen mahalaukun lihasosa menee etelään, Kanadassa - lannerangasta, ja Venäjällä viipaloidaan. Erikseen voimme sanoa italialaisesta guancaleesta, joka on valmistettu sian poskista erikoisteknologialla.

Pekonilajikkeet

Liha-ateria on pääsääntöisesti jaettu suolaveteenja savustettua pekonia. Savustettu pekoni on kylmä ja kuuma savustettu. Suolaa käytetään puolivalmiina tuotteina. Tulevaisuudessa hän siirtyy ruoan jalostukseen: siitä saa riisiä, sianlihaa tai kinkkua. Savustetut näytetään meille televisioruutuista: rihmasto tai muu lihan osa vuorotellen kerroksittain lihaa ja rasvaa. Tällainen pekoni on täysin käyttövalmis.

Miten syödä pekonia

Useimmiten sitä käytetään kylmänä jakuuma alkupaloja ja ruoanlaitto toisen kurssin. Tunnetuin muunnelma sen käyttö on aamiainen yhdistettynä munakokkelia tai munakastikkeita. Koska tämä välipala on tarpeeksi rasvaa, sitä käytetään leivonnaisen vähärasvaisen lihan leikkaamiseen, joka on puristettu tai kääritty ohuisiin pekoniosakeihin.

Joten, jotta konsolidoida opiskelitiedot, toista, mitä pekonia on. Tämä on eräänlainen lihapala, joka on valmistettu pekonikarjan rintakehästä tai sivuosasta vuorotellen rasvan ja lihan kerrosten kanssa.