Leivonnaiset
Piesit rakastavat kaikkea, mutta kaikki eivät kykene kypsymään taikinaaheille. Erilaisia se voidaan jakaa bezdorozhevye ja hiiva. On runsaasti reseptejä, ja jokainen kotirouva valmistautuu omalla tavallaan. Haluan jakaa teille todistetut reseptit, jonka jälkeen voit valmistaa erinomaisen leivonnaisen taikinan. Katsotaanpa joitain niistä.
1. Yksinkertainen resepti ilman hiivaa. Valmistamiseksi tarvitaan 600 grammaa jauhoja (edullisesti palkkio), voita paketti (se on mahdollista korvata margariini, I ottaa kermainen, koska se sisältää pienen määrän voita), tuore jogurtti 200 ml puoli tl suolaa, leivinjauhetta Pack testi . Öljyn paloittelevat tai hieroa läpi suuren raastin, sekoita jauhot, suola, lisää leivinjauhe, sekoita hyvin. Lisää sitten kefiriä ja sekoita hyvin jyrkkää taikinaa. Sitten roll off hänet iso pallo, kääri muovipussiin ja laita ne jääkaappiin puoleksi tunniksi tai useampi voi olla. 30 minuutin kuluttua leivonnaisen taikina on valmis, voitte turvallisesti leipoa niissä minkä tahansa täytteen kanssa.
2. Kefir taikina hiivaa. Jotta tämä testi, tarvitsemme seuraavat ainesosat: 500 grammaa vehnäjauhoja, 50 g hiivaa (voi olla kuiva, voidaan painaa, niin haluat), kaksi lasia jogurttia (noin 400 ml), 2 munaa, ripaus suolaa ja sokeria, puoli pakettia voita . Sokeri ja hiiva kasvatetaan kefirissä. Kefirin ei pitäisi olla kylmä. Sitten hieroa munat pieneen vaahtoa ja lisää jogurtti, suola ja sekoita. Levitä voita, jos se on jäädytetty - Hienonna tai hankaa karkealla raastin. Kaikki sekaisin. Sitten pieninä annoksina, astumme seulotaan jauhot ja vaivaa taikinaa piirakat. Jos ei ole tarpeeksi jauhoja, lisäämme annosta. Tuloksen ei pitäisi olla liian jyrkkä taikina. Peitä se lautasliinalla ja laita se lämpimään paikkaan niin, että se kasvaa tilavuudeltaan vähintään kolme kertaa. Kun taikina on valmis, voit turvallisesti leipoa piiraita. Sopii erinomaisesti perunoiden kera.
3. Tuhkakastikkeesta valmistetut piirakat ovat erittäin maukkaita, mutta on vaikeampaa valmistautua ja paljon pidempään kuin tavallisesti. Mutta kannattaa kokeilla. Joten tarvitsemme 400 grammaa jauhoja, kaksi pakettia voita, 200 ml vettä, lusikallinen suolaa. Seulotaan jauhot pöydällä liukumäellä, keskellä tehdään pieni ura. Kaada kylmää vettä suolaan siihen ja sekoita se kevyesti niin, ettei vesi pääse ulos urasta. Me vaivaamme jyrkän taikinan ja panemme sen jääkaappiin 2 tuntia. Öljyn pehmenemisen on oltava vähäistä ja hieman kallistettava niin, että muoto muistuttaa suorakulmioa. Laitoimme sen jääkaapissa. Sitten, kun taikina ja öljy ovat hyvin suljettuja, poista se. Taikinaa kääritään siten, että se muistuttaa voin muotoa, mutta yli kaksi kertaa. Kerroksen keskelle levitämme öljyä, muodostavat öljyllä varustetun kirjekuoren, leikkaamme reunat. Sitten levitä sauma alas jauhotuslevyyn. Työnnä pitkä kaistale, yritä rullata ohuempia. Lisäksi lisätään vastaanotettu kerros kolme kertaa ja pidämme tunnin jääkaapissa. Pehmeä leivos on valmis.
Huomautuksessanne ehdotin kolmea eri reseptiätesti: hiiva, hiiva ja puff. Kumpi on paras taikina piiraille - se riippuu sinulle, koska kaikilla on oma makunsa. Mutta suosittelen kuitenkin, että yrität leipoa leivonnaisista huolimatta siitä, että on vaikea valmistautua ja kestää paljon aikaa. Mukaan tämän resepti voit kokata paitsi piirakoita, mutta myös erilaisia puff kanssa täytteenä. Esimerkiksi kana ja juusto. Ja jos haluat makeaa, voit paistettua höyryjä kondensoituneella maidolla tai hillolla - se on sopivampi makeille lapsille. Yleisesti kokeile ja nauti patties. Bon appetit!
