Mitä he juovat samppanjaa: täydellisiä yhdistelmiä

Samppanja on humalassa tänään kaikkein iloisintilanteissa, kuten sitoutuminen tai häät, vauvan syntymän, avaaminen uuden yrityksen, onnistuneesti päätökseen suurhanke, ja niin edelleen .. Lisäksi jo vakiintunut perinne sadettamalla juoman esittelemällä urheilu palkinnot ja jakaa pullo kuohuviiniä aluksella uusi alus menossa ensimmäisellä matkallaan. Ja tietenkin, se on palvellut aikana juhlina, niin jokainen haluaa tietää mitä voi juoda samppanjaa ja joidenkin alkoholin ja mehut yhdistettynä sen parhaiten.

Hieman historiaa

Esillä oleva samppanja on niin hyväon nimetty vain samannimisellä alueella, joka sijaitsee Ranskan koillisosassa. On tunnettua, että nämä rypäleet olivat näiden alueiden osissa romanit, ja he alkoivat myös tuottaa viiniä siitä. Ilmaston luonteen vuoksi se ei kuitenkaan ollut sama kuin muilla aloilla. Erityisesti se sisälsi hiilidioksidipulloja, jotka huolestuttivat viininvalmistajia. Tilanne muuttui XVIII vuosisadalla, kun tämä juoma arvostettiin Louis XIV: n tuomioistuimessa. Silloin he alkoivat ajatella, miten voimakkaita pulloja, jotka kestivät voimakasta sisäistä painetta, saattaisivat tehdä viineistä vieläkin enemmän kuohuviiniä. Nämä tehtävät menestyi menestyksekkäästi XIX vuosisadan alussa, samalla kun Madame Clicquotin viinitarha loi erikoismenetelmän samppanjan valmistamiseksi.

Juomalajit

On olemassa monenlaisia ​​samppanjaa, ja ennenkuin ymmärtää, mitä tämän tai niiden esittämistä varten on tarpeen määritellä, kuin ne eroavat toisistaan. Joten, samppanja luokitellaan rypäleiden sadonkorjuun ja vuoden mukaan, juoman valmistuksen ominaispiirteet ja sokerin sisältö. Erityisen tärkeä on viimeinen kuva, joka vaikuttaa suoraan viinin makuun.

Kalliimpia samppanjaa on brut,joka valmistetaan valituista rypälelajikkeista. Hänelle ei lisätä sokeria, koska asiantuntijat uskovat, että se pilkkaa samppanjaa luonnollista makua. Jäljelle jäävä sokeri, jonka pitoisuus on kuitenkin enintään 6 g / litra, ilmenee yhä juomassa erityisten ilmasto-olosuhteiden aikana tapahtuneen käymisen johdosta.

Yleisin samppanja on brut, jossa sokeripitoisuus on enintään 1,5%.

Välivariantti on puolikuivakuohuviiniä, jonka sokeripitoisuus on 1,7% - 3,5%. Lisäksi valmistetaan jälkiruokavalmisteita: Demi-sec (Rich) ja Doux. Ne ovat makeita, ja niiden sokeripitoisuus on 33-50 g / l ja 50 g / l.

Sen kanssa, mitä he juovat samppanjaa

Tällainen kuohuviini Ranskan maakunnastaSamppanja yhdistyy täydellisesti yhteen ranskalaisen keittiön tärkeimmistä herkkuista - hanhenmaksa - maksa-liimasta erityisen lihotetun ankan tai hanhen tapaan. Samppanjan ja tämän välipalan yhteensopivuus perustuu sokerikuoren rikkaan tekstuurin kontrastiin ja juomien happamuuteen. Ja aina semi-sweet samppanjaa tarjoillaan mansikoita kermalla sekä marjojen kakkuja. Tätä yhdistelmää pidetään kaikkein aristokraattisimpana, ja monet julkkikset ihailevat häntä.

Sen kanssa, mitä he juovat samppanjaa

Kaviaaria on aina pidetty ylellisyyden symbolina, ja se onkinse sopii täydellisesti kalliisiin kuivaan kuohuviiniin. Erityisesti kevyesti suolattu punainen kaviaari on erinomainen. Lisäksi vastauksena kysymykseen, mikä on parempi juoda Samppanja, herkkusuut saavat antaa etusijan sushi inkivääriä ja wasabi maustettu soijakastike, hummeria, paistettua kalaa, paistettua ankkaa. Huomaa kuitenkin, että ruoka tarjoillaan Kuivat kuohuviinit ei pitäisi käyttää etikka tai sitruunamehu, koska yhdessä näiden juomien, ne jättävät hyvin epämiellyttävä jälkimaku.

Mitä puolikuivaa kuohuviiniä tarjoillaan

Tällaiseen samppanjaan voi lähestyä canapea juuston kanssa(erityisesti vaaleanpunaisella lajikkeella), kaviaaria ja äyriäisiä. Salaatit ovat myös sopivia ilman majoneesia (kastike yhdistetään kuohuviinillä voivat vahingoittaa vatsaa), pähkinät, mantelit, oliivit, keksejä (raikas ja suolainen), valkoinen keitettyä lihaa. Esimerkiksi perinteinen samppanjaa sokeripitoisuus on alhainen tarjoillaan koko paahdettu kalkkuna. Ja italialaiset ruokitaan puolikuiva kuohuviini pizzaa. Jos puhumme jälkiruoka, hyvä ratkaisu olisi hedelmäsalaattia ananas, päärynä ja persikka tai hedelmiä piirakka. Muuten, kun se tulee hedelmää, voimme tarjota hyvä vaihtoehto jäähdytetty dynnymi palloja.

Mitä palvella makea samppanjaa varten

Jälkiruoka kuohuviini tunnetuin sommelierneuvoo palvelemaan erilaisia ​​juustokakkuja, creme brulee, jäätelöä (mutta ilman täyteaineita), sherbets, hedelmäpuvut, jotkut kakut ja piirakat. Ainoa ehto, jota on noudatettava: kaikki nämä herkut eivät saisi sisältää kahvia, sitruunaa ja muita tuotteita, joiden ainesosa on liian vilkasta. Joten kysyttäessä, mitä he juovat makeaa samppanjaa, oikea vastaus on: kaikki makeat, mutta ei sokaisevat jälkiruokia.

juusto

Kysymyksiä juomisesta samppanjaa ja mitä se onmonet ihmiset ovat nyt kiinnostuneita. Erityisesti he kysyvät usein, mikä juusto sopii tähän juomaan. Joten on parasta palvella lampaita tai vuohia, leikattu pieniksi kuutioiksi. Esimerkiksi Krotten de Shavinol, Sainte-Maure, Chabichou du Poitou ja Chevre. Voit myös tehdä juustolautasen eri lajikkeiden tuotteen, kuten juustoa, Emmental, Gruyère, Comte ja Beaufort jne Classical välipala -. Yksi polven vartaat varten alkupaloja pala juustoa Dor-sininen marja ja vihreä viinirypäleet. Samalla on huolehdittava sisältävän juuston, toimitetaan samppanjaa, ei ollut liian jyrkkä lajikkeita ällöttävä makua.

Mitä elintarvikkeita ja ruokia ei tarjoilla kuohuviineillä

Kun valikosta tehdään juhlava juhla, sinun tulisi tietää, että samppanjapulloa ei suositella valitsemaan:

• suklaata, koska se keskeyttää todella hyvän, kalliimman kuohuviiniä olevan kimpun (jos todella haluat, voit käyttää samppanjaa tämän tuotteen valkoisella versiolla, joka ei sisällä kaakaota);
• sipulia, valkosipulia ja ruokia, jotka sisältävät niitä, koska niillä on voimakas tuoksu, joka ei anna sinun tuntea hienoa viinipulloa;
• keitetyt sianliha, rihmasiha, makkara ja muut punaiset lihat;
• itämaisia ​​makeisia, kuten nougat, halva ja muut, sillä niiden jälkeen kaikenlainen samppanja näyttää hapan ja mauton.

Mitä juomia sopii kuohuviineille

Ottaen huomioon välipaloja,että he juovat samppanjaa. Tässä yhteydessä on useita mielipiteitä. Ensinnäkin monet tuntijat uskovat, että kuohuviini yleensä ei pidä sekoittaa toiseen alkoholia. Kuitenkin tuskin vieraat haluavat koko illan juomassa samppanjaa yksi, joten sinun pitäisi pysyä pääsääntöihin: jälkeen samppanja voit juoda vodkaa tai konjakkia, mutta ei päinvastoin. Toisin sanoen, se ei ole suositeltavaa siirtyä viinaa kuohuviineihin.

Toinen vastaus kysymykseen siitä, mitä he juovat samppanjaa - se tuoreita mehuja. Esimerkiksi se on persikka- tai oranssi-sekoitus, jonka avulla se voidaan laimentaa.

Nyt tiedät, että juot samppanjaa ja mitävälipaloista ja jälkiruokista, on parasta yhdistää se. Siksi voit tehdä oikean valinnan ja tehdä oikean valikon juhlaa varten tai peittää taulukon buffetpöydälle.