Kuinka ja millä juomaan viiniä

Herkkyys makua ja aromaattisia ominaisuuksiaJaloin juoma viinistä riippuu suurelta osin siitä, kuinka sopivaa ja menestyksellistä se yhdistetään valitun välipaloon. Hänen maansa tosi ystävät tietävät täydellisesti, mitä viini juo ja millainen on paras valita keitetyistä ruokalajeista. Useimmat maistajat suosittelevat, että valittaessa juomia tämän säännön noudattamiseksi - syöminen välipaloja ei saisi häiritä alkoholijuomien makujen ja maun käsityksen tuntemusta. Siksi hienoihin astioihin sinun on valittava yksinkertaisempi viini, ja kaikkein vaatimaton välipala valitaan kalliille viinille.

Yleiset suositukset välipaloista

Millaisia ​​ruokia on enemmäntulevat tähän jaloon juomaan, mielipiteet eroavat toisistaan ​​voimakkaasti. On vaikea sanoa, mikä välipala on paras. Täällä kaikki riippuu omistajan ja hänen vieraidensa mieltymyksistä, sen maan perinteistä, jossa juoma on tuotettu, ja tietysti tuotteiden yhdistelmästä. Kuitenkin asiantuntijat, jotka ovat hyvin tietoisia siitä, mitä he vievät viiniä, kehotetaan syömään elintarvikkeita, jotka eivät vaikuta viinin makuun millään tavalla. Ne eivät ole niin paljon, ja siksi helppo muistaa - juustot, hedelmät ja valkoiset leivät. Jokainen muu välipala vuorovaikuttaa alkoholijuomien kanssa ja vaikuttaa sen makuun. Tuotteista löytyy myös sellaisia, joita et käytä viinin kanssa. Näihin kuuluu salaatteja, joissa on korkea etikkapitoisuus (se pahentaa makuaireseptoreita), pähkinöitä (joilla on supistuva vaikutus kieleen), sitrushedelmiä ja rasvaisia ​​kaloja. Viinien raskaita kumppaneita pidetään suklaatuotteina, moka, kaneli ja vanilja.

Mitä juoda punaviiniä

Paras tällä alkoholijuomallaharmonisoida liharuokia: siipikarja, vasikanliha, kylmänauha, riista. Myös sen kanssa vähärasvaiset juustot ovat hyvin yhdistettyjä. Jos viini on kuiva, voit ottaa makkaraa, pekonia tai kinkkua. Jos juoma on hapan, tarjoillaan makeat hedelmät. Päinvastainen yhdistelmä on myös mahdollista. Tämän yhdistelmän ansiosta voit luoda eräänlaisen kontrastin viinin maun korostamiseksi. Kaikki tämä koskee kuivia lajikkeita. Puolivalmisteiden viini sekoittuu hyvin vihannesten, erityisesti kukkakaalin ja herneiden kanssa. Hyvä vaihtoehto on palvella sitä äyriäisille: rapuja, ostereita tai rapuja. Mitä he juovat viiniä, jos se on väkevöity? Tämä juoma innostaa ruokahalua ja sopii täydellisesti mausteiseen ruokaan (pilaf tai shish kebab), keittoihin ja myös rasvaiseen lihaan (karitsan, sianlihan, ankkan).

Valkoviini. Mitä juoda tällaista juomaa?

Tämä lajike yhdistetään parhaiten kaloihinruokia. Ja tässä on varoitus: kuiva viini tulisi tarjoillaan kevyt ja vähärasvainen ruoka äyriäiset ja täydennettyjä sopii makeisten (karkkia, suklaata, jälkiruoka, jäätelö) ja hedelmät (päärynät, persikat, appelsiinit, mandariinit, ananakset).

Viinin ja lasien lämpötila

Nyt kun tiedämme, mitä viini juo,puhumme siitä, miten sitä pitäisi palvella. Punaisten lajikkeiden oikea lämpötila vaihtelee välillä 16 - 18 ° C, valkoisille - 10-12 ° C. Jos tämä on samppanjaa, sitä voidaan jäähdyttää enemmän - jopa 8-10 ° C. Se on tämä lämpötila, joka auttaa harmonisesti määrittämään kaikki tämän jaloisen juoman hyödyt. Silmälasien kohdalla niillä pitäisi olla leikattu munakuvioinen tai tulppaani muoto, keskikokoinen ja ohut varsi. Samppanja on poikkeus. Se tarjoillaan pitkissä lasissa, joissa on ontto varsi, lasien muoto näyttää kartiolta.