Kuinka suolata hauki kaviaaria, joten se on maukasta ja hyödyllistä
Mikä voi olla herkullisempaa kuin venäläiset pannukakut, muttasuolattu kaviaari? Herkullista! Ei ole ihme, että vanhoissa päivinä ei mikään kuningas illallinen voisi tehdä ilman tällaista herkkua. Lisäksi monet nauttivat tänään kalastuksesta. Ja jos saalis on hyvä, niin joskus tulee "happy" kala - kaviaarin.
Kuinka hyödyllisiä kalaruokia, nykyään he tietävätkaikki. Ja vain kalan kaviaarin lääketieteelliset ominaisuudet ovat vain ihmisten keskuudessa legendoja. Itse asiassa tämä tuote hajoaa helposti kehosta ja hajoaa, mutta se on todellakin proteiinin varasto. Lääkärit suosivat usein vanhempia ihmisiä ja heikentyneitä postoperatiivisia potilaita kuluttamaan mahdollisimman paljon luonnon hämmästyttävää lahjaa.
Se pysyy vain kunnolla salvia kaviaaria, niin että se maistuu hyvältä ja säilyttää sen käyttökelpoiset ominaisuudet. Siksi monet ihmiset ovat kiinnostuneita kysymyksestä siitä, miten esimerkiksi suola hauki munat tai hauki ahven.
Tietenkin kaikkein herkimpi on kalkki punaisen kaloja tai sampi. Mutta koska niin tapahtui, että meillä oli onni saalis hauki, ja juuri ennen kutuamista, meidän pitäisi tietää miten suola hauki kaviaaria.
Ensimmäinen edellytys tuotteen laadulle on oikea pakkaustyypin valinta. Ei ole mitään parempaa kuin hauki kaviaari kalkki-altaassa tai tynnyrissä.
Ehto numero kaksi, tietenkin, on laatukalaa kalaa: sen pitäisi olla poikkeuksellisen tuoretta! Ja kun kaivataan lähdettä tuotteen suolaamiseksi, on otettava huomioon se, että sappirakkoa ei missään tapauksessa voida repeytyä. Muussa tapauksessa kaikki munat on heitettävä pois, koska siitä tulee inhottavaa katkera.
Puhutaan nyt välitysvaiheesta -kaviaarin valmistaminen suolaamista varten. Irralliset kerrokset kaviaarin kanssa pitäisi olla kalvossa. Ennen kuin haiki kaviaarista, huuhtele se ja poista sitten kalvo. Jotta tämä olisi mahdollista, on suositeltavaa ryöstää kaviaaria haarukalla ja kantaa seulan läpi. Voit käyttää siivilää tai verkkoa.
Jotkut kokit tarjoavat mukavuuttaerottamalla kalvokerroksilla ensin kaltattava kaviaaria, makasi ne hienon seulan. Kiehumisvesi tulisi sulautua välittömästi, joten et voi tehdä sitä pannussa tai maljassa - se vain kiehuu ja menettää alkuperäisen makunsa.
Myös kuoren erottamiseksi voit käyttää lihamyllyä. Tässä käsittelyssä, kalvo kelataan takaisin veitsellä, ja kaviaari vapaasti virrata ulos reikien läpi kulhoon.
Koska loiset ovat hyvin yleisiä kaloissa,joka voi aiheuttaa paljon vaivaa ihmiselle, on välttämätöntä hoitaa ennen kalatuotteiden kulutukseen liittyvien erilaisten sairauksien ennaltaehkäisyä. Siksi myös munien puhdistamisen jälkeen nauhoista on tarve lämmittää uudelleen kiehuvaan veteen sekoittaen tuotteen huolellisesti seulalla. Tällainen hoito auttaa suojelemaan itseään helminteistä, mutta ei salli kaviaaria kokata.
Ja vasta tämän valmisteluvaiheen jälkeenvoit siirtyä suoraan suurlähettilään. Noin kiloa kaviaaria käytetään tavallisesti noin 100 gramman suolaa ja sekoitetaan kevyesti käsiisi. Puhdista sitten tuote kylmässä paikassa kahden tunnin ajan, jotta se infusoidaan. Totta, jotkut kokit tarjoavat odottaa hieman kauemmin - 8 tuntia. Sitten kaviaari on vieläkin maukkaampi.
Se on kaikki viisaus - leikkaa leipä, hajottaa sen öljyllä ja pistä se kaviaaria! Vaikka voit odottaa pannukakkuja todella saada kuninkaallinen.
Mutta koska hauki kaviaaria voidaan suolata paitsi tällä tavoin, on syytä tutustua lukijoihin muilla resepteillä.
Kaviaarijuoma (resepti)
Totta, tämä menetelmä sisältää valmiin tuotteen käytön viikon sisällä, koska se sisältää reseptin kaltaisen osan, kuten sipulin.
Valmista tämä alkuperäinen lautasantennisinun pitäisi ottaa 200 grammaa hauki, kaksi päätä sipulia, 20 grammaa kasviöljyä, suolaa, pippuria ja etikkaa maun mukaan. Kun munat on puhdistettu kuoresta, sekoita kaikki ainesosat ja laita valmiin tuotteen jääkaappiin 8 tuntia kypsyessä.
Jos kaviaaria suolaa kunnolla, niin maistele tätä välipalaa, jota harvat ovat koskaan yrittäneet.
