Miten suolaa punaista kaviaaria
Kulinaristiset maistuvat ihmiset ovat erilaisia. Joku haluaa lihaa, jotain kasvisruokaa ja joku haluaa kalaa. Erityisesti kaviaaria. Ja opimme siitä, miten suolaa punaista kaviaaria tästä artikkelista.
Millä tahansa lomalla yhdessä muiden kanssaherkkuja, punainen kaviaari on aina kunnossa. Se ei vain koristele pöytää, se on myös erittäin maukasta ja hyödyllistä. Monta vuotta sitten, kun kaviaaria pidettiin alijäämäisenä ja jotain toteutumatonta, hän halusi enemmän kuin koskaan. Nyt kaikki on yksinkertaista. Halusin hemmotella itseäni ja perheeni kaviaaria, mene kauppaan ja osta ainakin 50 grammaa, ainakin kiloa. Voit ostaa tuoretta kaviaaria ja suolata sen kotona. On monia tapoja ja suosituksia siitä, miten suolaa punaista kaviaaria.
Ensinnäkin sinun täytyy ostaa kalaa. Tämä prosessi, kuten suurlähettiläs, ei ole niin yksinkertainen. Kaikki eivät tiedä, että kun valitaan kalaa, on tarpeen kiinnittää huomiota siihen, että sitä ei ole ennen sulatettu. Siksi kalojen, esimerkiksi vaaleanpunaisen lohen, hankinta on parempaa erikoistuneessa myymälässä. Markkinoilla voi olla vaihtoehtoja ja enemmän, mutta myymälä on luotettavampi. Parempi ottaa koko ruho. Puhdista, katkaise pää, räpylät ja häntä, on kotona.
Kaikki ostettiin ja puhdistettiin. Nyt selvitämme, kuinka poimia vaaleanpunaisen lohen punaista kaviaaria niin, että se on herkullista. Kun kala sulatetaan, jos ostat sen jäädytettynä, valmistele ruokia ja kaikki tarvittavat suolausominaisuudet: veitsi leikkaamiseen, kovaa kalaa ja erityistä suolaliuosta.
Ei ollut metallin makua, se on toivottavaakäytä muovia tai emalilevyjä. Kyllä, kun sulat rungon, älä tee sitä mikroaaltouunissa. Koko prosessi on läpäistävä luonnollisesti.
Kun kala on valmis edelleenotamme kaviaarin. Toistan, etteivät kaikki osaa suolaa punaista kaviaaria oikein. Levitämme sen valmiiksi keitetyissä astioissa ja puhdistamme sen elokuvasta. Tämä toimenpide voidaan suorittaa suolaamisen jälkeen, ja kalvon suolauksen jälkeen poistetaan paremmin. Tämän jälkeen aseta kaviaari suolaveteen. Jos munat ovat pieniä, riittää yksi rkl suolaa 250 ml: n lämpimään veteen. Anna sen seistä noin 10 minuuttia, ennen kuin asetat sen suolaveteen, kaviaari on desinfioitava - kaada kiehuvaa vettä.
Harkitse suolaa punaista kaviaaria tavalla"Suurlähettiläs on märkä." Suolavedessä tarvitsemme suolaa, sokeria ja kiehuvaa vettä. Kun katselet, kuinka monta munaa olet suolaa, niin paljon on otettu ainesosista. 400 ml: aan vettä tarvitaan 20 grammaa sokeria ja 80 grammaa suolaa. Kun suolaliuos on jäähtynyt, kaada se säiliöön, jossa on puhdistettu kaviaari, ja aseta se kylmään 2-4 tuntiin. Kun kaviaari on asettanut aikaansa, tyhjennä vesi läiskän läpi. Käytä lasipulloa säilytykseen. Märkä suolauksen kaviaari on käyttövalmis.
Katsotaan nyt, miten suolaa punaista kaviaaria "kuivalla keitolla" -menetelmällä. Tämän suolan avulla punaista kaviaaria voidaan säilyttää kylmässä noin 14 päivän ajan.
Puhdistettuja kananmunia pidetään 20 sekunnissakiehuvaa suolaista vettä. Hiontaa varten voit käyttää sekä suurta seulaa että sulkapalloa. Monet ihmiset tekevät niin. Tämä on tarpeen erottaa kuori munista. Kaada kaviaari keitettyihin astioihin ja lisää suolaa. Suolaa tulisi käyttää suurena, koska se kestää hyvin kosteutta. Pari lusikkaa yhden kilogramman kaviaarista riittää. Sekoita munat kädellä. Metalliset lusikat ja muu käyttö ei ole välttämätöntä. Koko kaviaari muistaa. Lisätäksesi makua, voit lisätä kasviöljyä. Kuinka paljon on sinun makusi. Levitimme valmiin tuotteen lasipurkkeihin ja suljettiin muovikansiin.
Nyt pohjimmiltaan tietäen kuinka suolaa punaista kaviaaria,voit vapaasti päästä mielikuvituksellesi. Nyt olet lukenut vain pienen osan siitä, miten yksinkertaisesti suolaa punaista kaviaaria. Tärkeintä on valita oikea kala, puhdistaa se hyvin huolella erottamalla kaviaari, käsitellä ja suolata.
