Maukas ja rikas hauki korva

Keitto on yksi perinteisistä ensimmäisistä ruokalajeista venäjän kielelläkeittiö. Se voidaan keittää laajan valikoiman kaloja, mutta monet uskovat, että herkullisimpia on hauki korva. Lisäksi liha hauki erittäin hyödyllinen, se sisältää vitamiineja B, C-vitamiinia, A, E, PP, kaliumia, fosforia, kalsiumia, magnesiumia, rautaa, jodi, natrium-, sinkki- ja monia muita elementtejä. Myös lihan hauki viittaa erityisruokavaliotuotteita, joten ruoat valmistetaan tästä kalasta, se on turvallista käyttää sekä lapsille että niille, jotka valvovat niiden kalori ruokaa.

Kuinka kokata hauki korvan tehdä serikas ja tuoksuva? Ensinnäkin kala on välttämättä tuoretta (jäädytetty ei anna tällaista makua ja makua), on parempi, jos se on matala. Toiseksi, älä laita liikaa mausteita keittoon, koska ne voivat rikkoa keittoa luonnollisen maun, suola pitää olla ruoan alussa. Kolmanneksi korva on keitettävä kulhoon, joka ei sovi itsensä hapettumiseen, matalalla lämmöllä, joka ei peitä kansi. Näiden yksinkertaisten vihjeiden jälkeen voit helposti ratkaista vastauksen kysymykseen siitä, kuinka keitetään korva korista tai muusta kaloista, jotta se osoittautuu todella herkulliseksi. Mitä resepti itse, on paljon heistä, ehdotan yksinkertaisin ja yleisimpiä keskuudessa hostesses.

Korva haasta

ainesosat: hauki keskikokoinen (800-1 tuhatta g), yksi iso tai kaksi pientä porkkanat, perunat (4-6 kpl.), yksi lamppu, polstakana vehnämuroista, persilja palkki ja basilika, laakerinlehti, suolaa, pippuria ja pippuria, kumina.

Valmistus. Uusi hauki puhdistetaan, pestään ja vedetään sisään, poista hännän haltija tarvittaessa. Jos korva on päällä, irrota kopsaukset ja silmät. Sekoita kala paloiksi, panna pannulle, kaada kylmää vettä ja laita tulipalo. Kiehumisen jälkeen tee palo pieneksi ja lisää pannun laakerinlehti, jauhettu pippuri, suola, kumina. Kypsennä noin 15 minuuttia. Poistamme haukiosat erilliseen kulhoon ja suodatamme liemi.

Kalasta poistamme luut ja leikataan eräksikappaletta. Puhdistamme perunat, leikimme sen kuutioiksi ja lähetimme sen suodatettuun liemiin. Porkkanat puhdistetaan, leikataan pieniksi tammanpohjoiksi (voit grillata suureen makaroniin) ja heittää perunan jälkeen. Leikkaa sipuli ja 10 minuutin kuluttua lähetämme sen pannulle. Välittömästi sen jälkeen, kun sipuli nukahtaa huolellisesti pestyihin vehnämiljelmiin. Persilja ja basilika hienonnetaan hienoksi ja heitetään korviin, tässä lisätään jäljellä olevat mausteet. Me kypsennämme, kunnes kaikki tuotteet ovat valmiita. Ennen korvan korvaa valmis, asetamme potin kaloja. Astioiden annetaan annostella noin 20 minuuttia, minkä jälkeen kaadetaan osiin levyt. Ylhäällä on yrttejä.

Tämä on yleisimmin käytetty reseptihauki. Mutta tämä ruokalaji on paljon keittovaihtoehtoja, melkein jokaisella kotielimellä on salaisuudet ja tempput keittoa keittämällä. Jotkut paista sipulit ja porkkanat erikseen pannulla, lisäämällä voi, ja vain kiehumisen lopussa heittävät ne korviin. Toiset haluavat keittää keittoa lisäämättä mitään viljaa.

Mutta herkullisinta, tietenkin, on saatuluonnosta juuri pyydettyä haukea. Mutta täällä on myös pieniä salaisuuksia, joiden ansiosta hauki korva, joka on kypsennetty joen rannalla, on rikas ja tuoksuva.

1. Valitse oikein ruoat, jotka ovatkorvia. Ihannetapauksessa valurautakoska tekee, sen paksut seinät eivät anna liemi kiehua. Tällaisissa astioissa kuohuu, minkä seurauksena vitamiinien enimmäismäärä pysyy ja maku kyllästyy.
2. On parempi ottaa useita kaloja, sen jälkeen maku on rikkaampi.
3. Älä laita liikaa vihannesten päälle, kuten vilja, on parempi kieltää heidät kokonaan, jotta ei keskeytä astian makua.
4. Jos korvan oletetaan olevan kaksinkertainen tai kolminkertainen,sitten ensimmäiselle liemelle pienimmän kalan saalista tulee. Sen on oltava elävässä vedessä kattilassa ja kiehua tunnin ajan, minkä jälkeen liemi on suodatettava huolellisesti. Näin saatu rasva tulee erinomaiseksi perusta keitolle.

Bon appetit!