Helppo majoneesi: resepti valokuvalla
Äskettäin monet alkoivat seurata heitäkuva ja terveys yleensä. Tältä osin majoneesia alkoi vähitellen hävitä jääkaapista, yhtenä vaarallisimpia ja korkea-kalori elintarvikkeet. Hänet korvataan tankkaamalla oliivista tai muista öljyistä. Mutta mitä voin sanoa, jopa 15% kermaa on paljon parempi ostettuja majoneesia. Ja kalorien sisällön osalta ei todennäköisesti ole enää haitallista tuotetta.
Majoneesin hyödyt ja haitat
Keskimäärin 100 g ostettua majoneesianoin 600 kcal. Siksi yksi tl, jolla on noin 15 grammaa - noin 90 kilokaloria. Energia-arvon osalta yli 95% on rasvoja, ja loput ovat proteiineja ja hiilihydraatteja. Tietenkin on olemassa tapoja vähentää tämän majoneesin kaloripitoisuutta, mutta enintään muutamia kaloreita. Tätä varten voit sekoittaa sen jogurttiin tai smetkaan. Mutta entä jos perheesi jäsenet eivät voi kieltää majoneesia lainkaan? Tässä tapauksessa sinun kannattaa turvautua majoneesiin kotitekoiseen ruoanlaittoon helppona ja hyödyllisenä tuotteena.
On paljon erilaisia reseptejä. Jos haluat, ne, jotka ovat tiiviisti mukana laihdutusmenettelyssä, voivat löytää kotiin kevyt majoneesia, reseptin "Dyukan". Mutta tässä tapauksessa on mahdollista saada haluttu tulos, koska tuotteen maku muistuttaa mitään, mutta ei sitä, johon olet tottunut käyttämään majoneesia. Mutta sen etu on, että yhden lusikan kaloripitoisuus voi olla vain 25 yksikköä.
Joten, harkitse useita reseptejä kevyeen ja maukkaan majoneesi keitetty kotona.
"Kasvis" majoneesi
Sen valmistusta varten vain kolmetärkein ainesosa, otettu yhtä paljon: soija, auringonkukka ja oliiviöljy. Niille valmistuksen aikana on lisättävä sitruunamehua, suolaa ja sokeria. Kaikki tuotteet sekoitetaan sekoittimen kanssa pienellä nopeudella tai koholla kunnes muodostuu yhtenäinen massa.
Lopulta saat majoneesi helppoa ja hyödyllistä, niinkoska sen kalsiumpitoisuus on paljon pienempi kuin myymälässä. Lisäksi proteiinien jakautuminen tällaisessa tuotteessa on oikeampi, mikä on plus sekä kuva että mahalaukku.
Vaalea majoneesi. Resepti ilman öljyä
Sen valmistukseen tarvitset kanaa. Tämän reseptin monimutkaisuus on se, että sinun täytyy työskennellä tärkkelyksen kanssa, joka on sekoitettava varovasti veteen. Lisäksi lisätään etikkaa, sitruunamehua ja suolaa.
Tärkkelystä vedellä on sekoitettava vähitellen, samalla kun seosta kuumennetaan kiehuvaksi. Sitten se jäähdytetään ja lisätään kaikki muut aineosat. Sekoitetaan kaiken kanssa sekoittimella.
Leanmajoneesi-resepti
Ruoanvaloa ja vähärasvaista majoneesiaTarvitset yhden lasin vehnäjauhettua jauhoja, noin kahdeksan rkl oliiviöljyä, kolme teelusikallista suolaa, yhtä paljon sitruunamehua ja kuivia sinappia. Lisäksi sinun on lisättävä kolme lasillista tislattua vettä ja kaksi rkl sokeria.
Aloitetaan ruoanlaitto. Syvällä maljalla kaadetaan kaikki jauhot ja lisätään muutama lusikallinen vettä. Sekoita hometta ja lisää jäljellä oleva vesi. Kuumenna seos kiehuvaksi. On erittäin tärkeää sekoittaa se jatkuvasti. Kun seos jäähtyy, sekoita sitruunamehu oliiviöljyllä, sokerilla ja sinappi. Lopuksi lisätään suolaa. Kun ainekset sekoitetaan, kaada jäähdytetty jauhe ja sekoita edelleen sekoittimeen. Sen pitäisi olla paksu, homogeeninen massa. Se on kaikki. Nyt voit nauttia herkullista majoneesia ympäri vuoden, kieltämättä itsellesi iloa jopa paaston aikana.
Majoneesi on kevyt (resepti valokuvauksella). Vaiheittainen ruoanlaitto
Ensin sinun on valmistettava majoneesi-perusta. Sekoittaessasi sekoitetaan 100 ml maitoa, jossa on 50 ml kasviöljyä. Kun ainesosat on kasteltu homogeeniseen emulsioon, lisää puolet teelusikallista sinappija, suolaa, puolet teelusikallista sokeria ja muutama pisara etikkaa. Ravista kunnes kaikki aineet ovat hyvin sekoitettuja.
Erikseen valmistamme lisäaine. Otetaan jäljellä olevat 200 ml maitoa, kaadetaan yksi teelusikallinen gelatiinia ja jätetään se huoneenlämmössä. Kun gelatiini on turvonnut, laita seos heikkoon tulipaloon. Lämmitä, mutta älä tuo kiehua.
Tämän jälkeen, kun kaikki gelatiinin jyvät sulavat,Lisää ripaus suolaa, sokeria ja sinappia veitsen kärjessä. Sekoita seos hyvin ja anna jäähtyä. Kun majoneesin molemmat osat jäähdytetään, lisätään ne sekoittimeen ja muodostavat seoksen kuplia.
Lähetämme sen jääkaappiin enintään puoli tuntia. Sekoita sitten sekoittimessa, kunnes seos on rakenteeltaan samanlainen kuin hapan kerma. Laita se jääkaappiin, kunnes se on täysin kylmä. Ennen käyttöä majoneesia sekoitetaan lusikalla. Jos se on liian paksu ja muistuttaa hyytelömäistä massaa, sitä on ravistettava uudelleen sekoittimessa tai sekoittimessa.
Kotitekoisen majoneesin ruoanlaitto
Jotta valmis maukas ja kevyt majoneesi kotona, sinun täytyy tietää muutamia perussääntöjä.
Ensimmäinen sääntö. Majoneesi ei voida säilyttää jääkaapissa pidempään kuin viikon, sillä se ei sisällä säilöntäaineita, joten tuote voi nopeasti huonontua. Tämä koskee niitä majoneesia, jossa ei ole maitoa ja munia. Muissa tapauksissa tuote on säilytettävä korkeintaan kaksi päivää, muutoin maito voi muuttua hapaksi ja alkaa hiutaltaa.
Toinen sääntö. Maidosta valmistettua majoneesia ei voida lisätä kala- ja äyriäisruokien erilaisiin salaatteihin. Muuten riskiat myrkytyksen.
Kolmas sääntö. Majoneesissa oliiviöljyä pitäisi lisätä vain ensimmäisen puristuksen tuote. Resepti, jossa on tarpeen lisätä useita öljyjä, ei suosittele niiden seosten käyttöä. Eli jokainen öljytyyppi lisätään erikseen.
Sääntö neljä. Jos käytät kotona öljyä ruoan aikana, varmista, että se on huoneenlämmössä.
Ottaen huomioon useita reseptejä, voimme sanoa senkoti majoneesi on helppo ja hyödyllinen tuote. Mutta niitä ei saa käyttää väärin, koska terveellistä ruokaa ei ole tarkoitettu käytettäväksi säännöllisesti ruokavaliossa.
