Hot rolls - resepti
Sushi ja rullat ovat japanilaisen keittiön herkkuja,joka on äskettäin kasvanut Venäjällä. Viime vuosina se on avannut monia sushi-baareja, jotka viihtyvät sekä nuoret ja keski-ikäiset ihmiset. Sushia ja rullat tehty riisistä, maustettua riisiä etikka, ja valtava valikoima äyriäiset ja kalat. Kaupoissa ja supermarketit kuten super-valtava valikoima sushi ruoka, erikoisruokalajeista, syömäpuikot, kastike, kalaa eri lajikkeita mereneläviä, älä keitä perinteinen japanilainen ruokalaji olisi anteeksiantamatonta.
Rullan ja sushin fanit ovat tulossa yhä enemmänenemmän, ja sushi-baarit yrittävät sopeutua Venäjän kuluttajille jokaiseen reseptiin. Lämpimät rullat pitävät hyvin paljon, niitä paistetaan öljyssä, ja ne ovat miellyttävämpiä ja ymmärrettävämpiä. Hot rolls, jonka resepti on nimeltään "tempura", on alkuperäinen maku, mutta ne ovat hyvin ruokahaluisia. Heillä on kultainen kuori, tarjouksen sisällä ja erittäin herkullinen. Kuinka keittää kuumia rullia kotona? Jos noudatat tiettyjä sääntöjä ja sinulla on taitoa - se on hyvin yksinkertainen!
On huomattava, että aina kun rullasiparanee ja paranee. Parikymmentä kertaa voit valmistaa rullaa pahempaa kuin ravintolassa. Valmisteluvalmisteluissa on positiivisia puolia: ensinnäkin voit valita haluamasi tuotteet, ja sinä tiedät varmasti, että ne ovat tuoreita ja toiseksi rullina valmistaminen kotona on paljon halvempaa kuin jos istut sushissa, bar.
Täyttämällä kuumia rullia hyvin, se voiolla katkaravut, lohi, taskurapu, lohi, ahven, ankerias. Kasvista, tuoreista kurkuista, kypsistä avokadoista on täydellisiä. Kuuma rullina, resepti joka, kuten voimme nähdä, voit valita oman maun, tehdä enemmän tarjouksen, lisää tuorejuusto "Philadelphia", "Mascarpone" tai toisella. Jos tavanomainen rullat on kerätty valmiiden tuotteiden ja tarjoillaan pöytään, kuuma rullat jälkeen ne on tehty, paistettu erityinen taikina ja käyttää niitä kuumassa muodossa.
Hot rolls, resepti
Valmistamme tämän japanilaisen ruokalajin, ottakaamme
Rullille:
- riisiä sushia tai muuta pyöreää viljaa sisältävä riisi - kaksisataa grammaa;
- riisietikka - viisikymmentä millilitraa;
- nori-levyt - viisi kappaletta;
- tuore kurkku - yksi pala;
- lohi hieman suolattu - kaksisataa grammaa;
- kermajuustoa "Philadelphia" - kaksisataa grammaa;
- soijakastike - maku;
- wasabi - maku.
Taikina tempura:
- kananmuna - yksi pala;
- Tempurajauhoja tai tavallista jauhoja - kaksi rkl;
- kylmä vesi - kaksi ruokalusikallista.
Valmistus: Ensin valmistetaan riisiä. Se on huuhdeltava perusteellisesti useita kertoja, kunnes vesi tulee kirkkaaksi. Lisää kattilaan noin puolet litraa vettä ja lisää riisi. Kun riisi kiehuu, peitä pannulla kansi ja keitä vähäisellä lämmöllä kymmeneen viiteentoista minuuttiin. Poista pannu valmiin riisin kanssa, siirrä riisi puukulhoon ja juo riisiviinietikkaa. Jos ei ole riisinetikkaa, voit käyttää tavallista omena-siiderietikkaa, johon lisätään sokeria ja suolaa: etikan etikkasikurista, kaksi rkl sokeria ja puolet teelusikallista suolaa. Kun riisi on lisätty etikkaa, sinun on sekoitettava sitä varovasti lastalla ja annettava jäähtyä.
Nori laitamme loistavan puolueen mattoonbambu, peitetty elintarvikelevyllä. Levyn yläosaan jätetään noin kaksi senttimetriä, alle puoli senttiä. Riisiä on levitettävä ohuesti tasaisesti käsiin, jotka on kostutettu vedellä. Sitten keskellä riisikerrosta, laita kermajuustoa nauhat senttimetrin paksuuteen. Juustossa me laitamme viipaleita lohta ja vieressä lohi ohut nauha kurkkua.
Sitten todennäköisesti vaikein asia - tarvitset tiukkaa jakäärittele rullat kätevästi. Roll matta paremmin lähellä reunaa pitämällä sormet täyttö niin, että se ei puiskahda. Sinun täytyy rullata tiukasti ja rullaa muutamia kertoja saadaksesi hyvän otteen. Sitten sinun on hitaasti asennettava matto ja kostuttamalla terävä veitsi kylmällä vedellä leikkaa tela kuuteen yhtä suureen osaan.
Valmista taikina: sekoitetaan muna kylmällä vedellä, lisätään jauhot. Claretin tulee olla koostumukseltaan kuin hapan kerma. Sukellamme silputtuja viipaleita taikinaan ja paista ne kuumaan öljyyn molemmin puolin. Me palvelemme kuumia rullia pöydälle, jonka resepti viittaa siihen, että he syövät isabi, soijakastike ja inkivääri. Bon appetit!
