Kuinka keittää kurik - perinteinen slaavilainen piirakka?

Osa muinaisten slaavilaisten ruokien resepteistäkäytetään tällä hetkellä, mutta on aiheettomasti unohdettu, ja yksi heistä - perinteisen Kurnik, erikoinen kakku, joka ennen vanhaan luettiin loma ruokia, mutta tänään ei kaikki isännät eivät, niin en tiedä miten kokki sitä, mutta En ole edes kokeillut sitä. Kuinka valmistaa kurik? Mitkä tuotteet ovat tarpeellisia isovanhempien rakastetuille ruokalajeille? Jos on kysymyksiä, niin on oltava vastauksia.

Kuinka valmistaa kurik?

ainesosat:

• Puff leivonnaiset (voit valmis, mitä isoäiti ei ole varaa) - 600 g;
• Pannukakut (kypsennetty minkä tahansa tavanomaisen reseptin mukaan) - palat 7;
• Kanafilee - puoli kiloa;
• Riisi - ½ cup;
• Munat - 2 kpl;
• Sipuli vihreä - 2 nippua;
• Voi - 100 g;
• Maito - ½ cup;
• Sipulit (suuri) - 1 kpl;
• Champignons - 300 g;
• Tilli - 1 nippu;
• Pippuri ja suola maun mukaan.

valmistus:

1. Ennen kurikin valmistelua valmistele ensin kolme erilaista tyyppiä (voitte harkintasi mukaan).
2. Rice kypsennä valmiiksi, lisää voita ja hienonnettua hienoksi vihreää sipulia. Munat, kovaa keitettyä, jauhaa jauhetaan, lisää riisiä, sekoita.
3. Kiehauta kanafileetä, leikataan pieneksikuutioiksi. Sulata loput voita paistinpannussa, lisää maito, hieman jauhoja, suolaa ja maustetaan pippurilla, kiehua miedolla lämmöllä kunnes johdonmukaisuutta smetanaa, lisää hienonnettu kanaa ja muhennosta 5-10 minuuttia.
4. Paista sieniä hienonnettuinasipulit kullanväriseksi lämmitetyllä kasviöljyllä, pippurilla ja suolalla mautonta, myös hienonnettua tilliä. Täyttö on valmis, mene suoraan kurikin tekemiseen.
5. Kypsä taikina on jaettu kahteen yhtä suureen osaan,rullattu ja yksi puoli taikinasta, pre-peitteellä, leikkaa ympyrän, joka levittää täytekerrokset, kukin näistä kahdesta kerroksesta, erottamalla pannukakut. Miten kokki Kurnik päätät - voidaan pinota kolme kerrosta täyttö, voi olla kuusi - oikeassa molemmissa tapauksissa. Kun täyte on vahvistetut, kaikki, yläkansi jäljellä kakku kerros Kauli taikina puristuu tiukasti hänen puolin, ja hän leikkaa pois ylimääräinen niin, että kakku osoittautui muodossa, muistuttaa röykkiö - laaja ja pyöreä. On varmistettava, ettei ilma pääse taikinaan, sitä painetaan tiukasti kädet. Kiinnitä kakkujen reunat ja kääri ne ylös. Voit koristella käyttö Kurnik trimmaus testi - vyleplivayut näiden eri lukuja, letit, laita ne päälle ja painetaan tiiviisti.
6. Kuinka keittää vedenkeitin uunissa? Uuni on lämmitettävä noin 200 asteen lämpötilaan ja paistettava, kunnes muodostuu kauniin värisen kultainen kuori. Koska piirakka on täytetty kokonaan valmiilla täytöillä, leivonta ei vie paljon aikaa ja vastaa noin 15-18 minuuttia. Jotta kakku olisi entistä pirteämpi, kurikin pinta on päällystetty paisutetulla munalla - tässä tapauksessa kuori muuttuu houkuttelevammaksi - rapeaksi ja kultaiseksi.

On monia eri tapojaRuoka Kurnik, joita käytetään paitsi lehtitaikina, kuten meidän tapauksessamme edellä, mutta myös hiekan, samoin kuin hiiva tai hapatuksen. Täyte valitaan riippuen vuodenajasta ja henkilökohtaisen maun mieltymykset, kunhan se on monikerroksinen ja kerrokset erotettiin useimmat tavalliset pannukakut, mutta muuten se ei Kurnikin ja muita kakkua. Yksinkertaisesti, mitään erityistä viisautta ja erityisiä taitoja tarvitaan, ja tuloksena on vaikuttunut ja mahdollistaa vanhan kokeilla lautasen isiemme, joita ne erityisesti valmistettu häitä ja juhlava vapaapäiviä, ja emme unohda perinne.