Arabat - pasta, jossa on "vihainen" merkki: ruoan salaisuudet
Arabiat - pasta, joka on peräisin italialaisesta saksasta arrabbiato, mikä tarkoittaa "vihainen". Tietenkin tämä on kuvitteellinen ilmaus, joka luonnehtii lautasen ilmeikäs, pistävä maku. Uskomus, että epätavallinen sana kätkee hieno herkku, joka valmiste alle voimassa, jollei arvostettuja päällikkö kalliita Välimeren ravintola, on suuresti liioiteltu. Itse asiassa resepti on melko yksinkertainen. Mutta maku on todella hieno ja rikas. Opi kokki tämä ruokalaji omassa kopilochku resepteillä ikuisesti endeared kaunis nimi "paste arabyata".
Valokuvat auttavat sinua ymmärtämään prosessin vivahteita ja ominaisuuksia. Tämä lopulta vakuuttaa teille, että tätä ruokaa ei ole vaikea valmistaa.
Tai ehkä et ole koskaan syönyt tai edes syönytkuuli siitä? Tässä tapauksessa kuvat auttavat myös saamaan käsityksen siitä, miten Arabyatan pitäisi katsoa kaikkea - pastaa, jota aurinkoinen Italia asuu niin paljon.
Vaaditut tuotteet
Resepti perustuu mehukkaisiin tomaateihin, valkosipuliin jakuuma pippuri. Jos kysyt itseltäsi tavoite tietää reseptien tarkat mittasuhteet, olet todennäköisesti menestämässä. Jokaisella perheellä on oma resepti ja jopa kunnianarvoisa kokit valmistavat arabyatu toisin. Joku lisää kastike tuoreita yrttejä ja tuoksuva sekoitus paprikat, joku tarttuu minimalistinen ideoita. Monipuolinen ja kokeilut juusto: jotkut uskovat, että se on tarpeeksi hyppysellistä parmesanjuustoraastetta, anteliaasti lisätään muihin paljon suurempi määrä juustoa, ja joskus jopa muutamia lajikkeita. Melko suoraan, missä tahansa näistä tapauksista, saadaan ihana Arabiata-tahna. Resepti, jota harkitsemme tänään, voidaan käyttää pohjana, lisäämällä siihen suosikki vihreät ja mausteet.
tahna
Kuten voit helposti arvailla nimen mukaan, lautasen sisältääpasta. Anna etusijalle durumvehnän. Italialaiset valmistelevat tätä ruokalajia hahmotuotteista, joita olemme tottuneet nimeämään sarvea, simpukankuoria, höyheniä, spiraaleja. On sallittua pukeutua kastikkeella ja erilaisilla spagetti. Jotkut jopa kokeilevat pesiä.
Muista: suuret kuperat tuotteet, kuten kavennukset tai simpukat, pitävät kastikkeen paljon paremmin, koska ne muistuttavat muotoaan pieniä lusikoita. Pitkän sileän spagettin kanssa hän liukuu ja jää lautaselle.
Ruoanvalmistusprosessi
Tarkastellaan tarkemmin, miten Arabyan-tahna on valmistettu. Kuvan resepti auttaa tässä asiassa. Ensinnäkin laittaa vettä tulelle, keitetään, keitetään 400 g pastaa.
Kun pasta valmistetaan, valmistaudumme kastikkeeseen. Irrota kuori kolmesta suuresta tomaatista, leikattu viipaleiksi. Lämmitetyllä öljyllä kevyesti peitä hienonnettu valkosipuli (1 pää), lisää silputtua cayenne-pippuria (1 pieni tai puolikokoinen tuhkakuppi).
Lisää tomaatit, pari lusikallista tomaattimehua jasuolaa. Kun seos kiehuu, voit maistella mausteita: paprikaa, italialaisia ja provence-yrttejä, tuoreita ja kuivattuja yrttejä. Yritä liioittelematta sitä, tomaattien, valkosipulin ja pippurin maun pitäisi hallita. Lisäksi herkkä, hienostunut aromi Parmesan pitäisi tuntea.
On aika lisätä juustoa. Aloita gramma viisikymmentä ja maku voit lisätä hieman enemmän.
Sillä välin poistamme tulesta ennen valmistettua pastaavaltion aldente. Huuhtele kiehuvalla vedellä, laita levyille. Keskitä jokaisen annoksen keskelle kastike suoraan pastaan päälle. Jos haluat, voit laittaa pasta yhdessä kastikkeen kanssa paistinpannuun muutaman minuutin ajan, joten lautasen tulee vielä tuoksuva.
Kuten näette, ei ole erityisiä vaikeuksia. Joten meidän tuoksuva Arabyata on valmis - pasta, jossa on "vihainen" luonne ja kirkas, ilmeikäs Välimeren maku.
Syötä taulukkoon
Jos valmistat tätä ruokalajia lomalle,huolehtimaan kunnollisesta suunnittelusta. Red-golden arabialainen näyttää vaikuttavan hyvin värikkäissä astioissa: vihreä, keltainen, turkoosi, musta. Hyvät kokit uskovat, että arabiata - pasta on varsin omavarainen, mitään lisäyksiä ei tarvita. On kuitenkin hyväksyttävää palvella mereneläviä, lihapataa, välipaloja sieniä tai kalaa missään muodossa salad-cocktail. Erittäin hyvä maku lautasen korostaa tuoreita kauden kasviksia, pukeutunut oliiviöljyyn. Mitä juomia, klassikot olivat ja ovat edelleen valkoista viiniä.
