Kuinka valmistella pannukakkuja: kulinaarisia salaisuuksia
Venäjällä oli tapana soittaa paahtoleipääpaksut pannukakut. He tekivät niistä hapan taikinan, joka oli kypsennetty jogurtin avulla. Meidän aikanamme fritters valmistetaan vehnäjauhosta. Jotta ne voisivat tarjota hellävaraisia ja reheviä, lisätään maitoa ja hiivaa. Sitten taikina, joka asetetaan paistinpannuun pienissä osissa, paistetaan kasvisruokaan (puhdistamaton öljy). Kun fritters saavat ohut kuori ja ovat valmiita, ne voidaan asettaa levylle ja runsaasti rasvattu hunaja, hilloa, hilloa tai hapan kermaa rasvapitoisuutta. Pannun paksuus valmiissa muodossa vaihtelee tavallisesti 5-7 mm: n välillä. Tämä on yleistä tietoa. Nyt puhumme siitä, miten leipoa pannukakkuja niin, että lapset ja puoliso ovat tyytyväisiä.
Tämän astian valmistamiseksi sinun on valmisteltava seuraavat tuotteet:
- vehnäjauho - 0,5 kg;
- leivinhiiva (noin 25 g);
- kylmää maitoa (2 kuppia riittää);
- voita;
- sokeria (1-2 rkl);
- kasviöljy (puhdistamaton);
- syötävää suolaa.
Nyt kaikki tarvittavat tuotteet ovat käsillä. Kuinka valmistaa pannukakut? Ensin sinun täytyy ottaa hiiva ja laimentaa ne tavallisella vedellä. Tämän jälkeen varovasti kaada maito, kaada jauhe ja sekoita se huolellisesti. Tällä tavoin saatu taikina on poistettava lämpimästä paikasta myöhempään käymiseen. Kun taikina nousee, asetamme siihen munat, voin ja sokerin. Voit myös suolaa vähän. Nyt tarvitsemme taikinan nousta toisen kerran. Se, että pannukakkuihin tarkoitettu taikina, sen koostumuksen tulisi olla paljon paksumpi kuin pannukakkujen osalta.
Niinpä taikina on noussut toisen kerran, mikä tarkoittaa,täysin valmis. Kuinka valmistaa pannukakut? Otetaan pieni ja ei kovin syvä paistinpannu, kaada öljyä siihen. Samaan aikaan sinun on otettava huomioon, että sinun on vaihdettava öljyä jokaiselle uudelle osalle. Kuumennetussa paistinpannussa pienissä annoksissa levitetään taikina. Paista pannukakut, kunnes niiden pintaan näkyy ohutkuori. Erityisen spatulan avulla hän kääntää pannukakut, niin että toinen puoli on myös paistettua oikein.
Vastaamalla kysymykseen siitä, kuinka valmistaa pannukakkuja,on huomattava, että maidon sijasta voit käyttää pelkkää vettä. Joten lettuja osoittautuu vähemmän rasvaa ja kaloreita. Palvella heitä pöydällä voi olla kerma, makea kastike, hedelmiä, juustoa ja siirappi. Kaikki riippuu vain mielikuvitus ja maku mieltymykset. Nyt osaat valmistaa pannukakkuja. Voit usein hemmotella perheellensä tämä ihana venäläinen ruokalaji.
Erinomainen maustekastike tuoreille pannukakkuilletulee kirsikkasisiirappi. Valmistelussa ei ole mitään vaikeaa. Tätä varten sinun tarvitsee ostaa kirsikkahillo supermarketista tai ruokakaupasta (300 g riittää). Tällä tuhkapitoisuudella tarvitaan noin neljäsosa lasillisesta vettä (mieluiten lämmin). Sekoita hilloa vedellä ja sitten keitetään. Samaan aikaan on välttämätöntä sekoittaa jatkuvasti tuloksena oleva massa. Tällainen siirappi kypsennetään hyvin nopeasti, ja se tarjoillaan pöydälle pannukakkuihin kuumassa muodossa. Toinen kulinaarinen salaisuus paljastui menestyksekkäästi. Bon appetit!
