Krasnodarin kastike talvella kotona. Reseptit ja valmistusmenetelmät

Käytännössä jokainen perhe käyttää ketsuppejatai kastikkeita. Mutta ei kaikki ajattele heidän eduistaan. Kuten ymmärrät, ei ole mitään kotitekoista kastiketta. Loppujen lopuksi se ei ole vain herkullinen, vaan myös hyödyllinen. Säilöntäaineita tai haitallisia aineita ei ole. Tässä artikkelissa katsotaan, kuinka Krasnodar-kastike kypsennetään kotona. Reseptit ovat saatavilla jokaiselle emännälle.

Krasnodar-tyylistä kotityylikastiketta: koostumus ja edut

Ihmiset usein ostavat tätä tuotetta. Se voidaan lisätä lihaan, viljaan, pastaan ​​ja muihin ruokiin. Kulinaariset asiantuntijat neuvovat sinua kokeilemaan itseään Krasnodar-kastikkeella. Resepti talvella varastoi ne tulevaa käyttöä varten. Automaattisen ruoan ansiosta varmista, että kastikkeessa ei ole haitallisia aineita. Tämä hän on pohjimmiltaan erilainen kuin myymälä.

Krasnodarin kastikkeessa on luonnontuotteita: omenat, tomaatit, paprikat, kaneli, valkosipuli, etikka. Kuten näette, mitään tarpeetonta - ei värejä ja säilöntäaineita. Kastikkeen tärkein ainesosa on tomaatit.

Brewed kastike lyhyen aikaa, jotta vitamiinit pysyvät ennallaan ja ehjät. Tomaatit - koko ravintoainesäiliö. Siinä on vitamiineja A, B, B₁, C, D, E. Omenoissa on runsaasti rautaa. Siksi käyttämällä näitä ainesosia voit olla varma, että kehosi on saanut monia käyttökelpoisia aineita.

Classic Krasnodar-kastike: resepti talveksi

Yritä tehdä ensimmäinen annos. Ja jos pidät sen miellyttävän maun, varmasti haluat toistaa kokeilun. Monet talonmiehet tekevät vähintään viisi annosta talvella. Krasnodar-kastikkeen tekeminen kotona tarvitset:

• tomaatit - 3 kg;
• omenat - 3 keskikokoista kappaletta;
• kaneli maata - veitsen kärjessä;
• suolaa - ½ tl;
• paprikaa ja mustetta tai paprikaa - 1,5 tl;
• hunaja - ½ tl;
• muskotti (maa) - ½ tl;
• sokeri ½ tl;
• etikkahappo - 15 ml (jos lisäät omenisekkiviinietikkaa, tarvitset 50 g);
• valkosipuli - 60 g;
• haluttaessa kuuma punainen paprika - 1 kpl.

Välttää nahat kastikkeessa, tomaatitkastele kiehuvaa vettä 3 minuuttia, sitten kylmällä vedellä ja kuori. Leikkaa kasvikset neljään osaan ja laita ne kattilaan. Laita tomaatit kannen alle noin 20 minuuttia. Niiden on oltava täysin pehmennettyjä.

Samaan aikaan leikkaa omenat, irrota ne ponytaileista ja ytimestä. Heidän kanssaan on toivottavaa leikata ihoa. Kaada vähän vettä pannuun, pistä omenat siellä ja keitä kunnes pehmeä.

Tomaatit ja omenat sekoitetaan erikseentehosekoitin. Sitten siiven läpi ripustetaan vihannekset ja hedelmät mashissa. Nyt sekoitetaan huolellisesti tomaatti-omenamassa, poltetaan ja pureskellaan vähintään 20 minuuttia.

Ota sitten sideharsoa, laita pussi ja laita kaneli ja kuppi pippuri siihen. Laita kaikki mausteet kastikkeeseen. Laita sideharso pussiin, jonka haluat poistaa.

Kun talon kastike Krasnodar sammuumausteet (10 minuuttia), sinun täytyy lisätä siellä raastettua valkosipulia ja etikkaa. Keitä noin 5 minuuttia, enempää. Krasnodarin kastike talvella on valmis. Ruoanlaittoa yritä maistaa. Jos tunnet, että sokeria tai suolaa ei ole tarpeeksi, lisää harkintasi mukaan. Nyt rullaa steriileissä purkitiloissa.

Krasnodar-neuvostokastikkeen resepti

Ruoanlaittoon tarvitaan: tomaatit ja omenat 5 kpl, paprikaa -. 40 g, valkosipuli - 4 neilikka, pippuri (iso pistettä.) - 7 yksikköä kasviöljy - noin 50 ml etikkahappoa - 15 ml, laakerinlehti - enintään 2 kpl . (Valinnainen) voidaan lisätä mausteen, muskottipähkinää ja kanelia -. 1/3 tl.

Kuori kuorellinen tomaatti. Voit tehdä tämän, dip vihanneksia kiehuvaan veteen 3 minuuttia.

Kuori omenat kuori, hännät ja ydin ja leikkaa paprikat satunnaisesti. Vihanneksia ja hedelmiä, kierrä lihamylly, laita ne hidas tulipalo kiehua (2 tuntia).

Kun suurin osa nestettä kiehuu, lisääkaikki mausteet ovat resepti, mukaan lukien öljy etikalla. Kun massa on keitetty ja sakeutettu, voit kaataa sen steriloidut säiliöt ja rulla. Se osoittautui Neuvostoliiton kastike Krasnodar. Talvella se valmistelee monet rakastajattaret.

Krasnodarin tuoksuva kastike

Sen valmistukseen tarvitaan 3 kgtomaatit, joista ensin täytyy tehdä tomaattipastaa. Vihannekset kastuvat minuuttiin kiehuvaan veteen, kuori ne kuoresta ja kokki. Kun ylimääräinen neste haihtuu, on tarpeen lisätä suolaa ja mustaa jauhettua pippuria.

Tällä välin tee omenasose. Hedelmät pestään, irrotetaan nahat, hännät ja ydin.

Cook omenoita, jotta ne ovat erittäin pehmeitä. Sitten tuo sekoitin homogeenisuuteen. Siitä tuli puhdas, joka on yhdistettävä tomaattipastan kanssa. Laita massa tulipaloon, keitä se. Lisää mausteita tarvittaessa, jos haluat. Sekoita ja maku.

Sweet pepper herneet pitäisi murskata jalisää massaan. Kaada samaan appelsiiniin noin 50 g. Se lisää piquancy-kastiketta. Sen sijaan, että mustapippuri, on toivottavaa ottaa sekoitus paprikaa, ja valitse omenat makeat ja hapan.

Keitä kastike. Kuumenna kaadetaan purkkeihin ja rullaa ne. Saat Krasnodar-kastikkeen. Hänen resepti on nopea ja helppo toteuttaa.

Kastike shish kebabille

Tämä resepti auttaa valmistamaan lempeä ja samanaikaisesti mausteinen mauste. Krasnodar-kastike kotona on erittäin herkullinen. Valmisteluun tarvitaan:

• tomaatit - 3 kg;
• keskisuuret omenat - 4 kpl;
• sipuli - 150 g;
• suola - 10 g;
• sokeri - 150 g;
• valkosipuli - 5 dentiiliä;
• omenaviinietikka - 40 ml;
• kuuma pippuri - 2 kpl;
• seos paprikaa - 1 tl.

Tomaatit on testattava. Leikkaa omenat 4 osaan, irrota sydämet ja hännät, leikkaa sipulit mielivaltaisesti. Kaikki nämä ainesosat tulee keittää kunnes pehmeä. Yritä ennen kaikkea sipulia. Se valmistetaan kauemmin. Siksi, kun sipuli on pehmeää, jätä seos jäähtymään.

Sitten sekoitetaan seos sekoittimessa, kunnes se on sileä ja laita keskilämmöön kiehumiseen asti.

Kun kastike tulee paksuiseksi, kaada katkerapippuria, nukahtaa ja lisää loput ainesosat reseptin mukaan. Kypsennä 10 minuuttia, rullaa. Jos haluat kastikkeen olla lempeämpi, et voi lisätä katkera paprikaa.

Asiakasarvostelut

Krasnodarin kastike tunnetaan Neuvostoliitostakertaa. Aikaisemmin se ostettiin, mutta tänään on reseptejä, joita monet kotiäidit käyttävät. Sitä käytetään puuroa, lihaa. Jotkut kotiäidit käyttävät kotitekoista Krasnodar-kastiketta maustettuna borschille. He uskovat, että tämä tuote antaa lautaselle piquancy.

Kuluttajat väittävät, että kotikastike on paljon hyödyllisempi kuin ostaa. Siksi he löytävät kaikki uudet reseptit tietyille ruokalajeille. Maku on kirkas, väri on kyllästynyt ja haju kutsuva.

Ruoanlaitto vinkkejä

Usein lämmin kastike ei ole helppo katkaista sekoittimessa. Jos huomaat, että siinä on vielä vihanneksia tai hedelmiä, yritä ravistella uudelleen. Muista aina muistaa: kastike on kuumennettu.

Makea kastike, valitse kypsät punaiset omenat. Ne antavat miellyttävän maun. Jos haluat makea ja hapan kastike, lisää hedelmät. Niiden kohdalla riippuu tuotteen maku.

Kuumakastike, jossa on muistiinpanoja, sopii shish kebabiinhappamuus. Siksi voit lisätä katkera pippuria ja sitruunamehua mieleisesi. Sitten talon kastike Krasnodar tulee osoittamaan paitsi maukkaita, mutta myös teräviä, tuoksuvia.