Herkullinen rapea taikina chebureks: paras reseptejä ammatillinen cheburechnikov

Chebureks useimmissa ihmisissä liittyylevätä ja matkustaa. Todennäköisesti kaikki, jotka menivät lepäämään "etelässä", ilahduttivat täällä lautasen. Mutta kotona se on harvoin valmis, vaikka haluan muistaa kylmissä talvilomissa kesän ja iloitenajan tekemättä mitään. Mutta kotimainen keittiö usein on mahdotonta saavuttaa tuota ikimuistoista makua. Ja kaikki, koska ei ole herkullista rapeaa taikina keksijä, ilman että astia muuttuu mautonta paistia kakku. Tässä artikkelissa on menestyksekkäimmät reseptit chebureck-testiin. Tarjoavat heille tarjoamat kulinaariset asiantuntijat takaavat, että tällä kertaa kokemuksesi varmasti onnistuvat.

Vain vettä

Tämän alan ammattilaiset varmistavat, että herkullinenRypäleiden taikinaa keksiä varten valmistetaan helposti jauhosta ja vedestä ilman lisäkomponenttien käyttöönottoa. Ainesosien suhde: kiloa jauhota kasvillisesta lasista vettä. Salaisuus on vain kaksi: ensinnäkin jauhot siivotaan huolellisesti suolalla. Toiseksi veden on oltava hyvin kylmää, vanhentunut pakastimessa noin neljänneksellä tunnissa (mutta ilman jäätä!). Jauhot täyttyvät korkealla kukkulalla, se tekee kraaterin, jossa neste kaadetaan. Taikinaa vaivataan hyvin huolellisesti; jos se tarttuu käsiisi - se lisää enemmän jauhoja, mutta ilman paljastumista: tarpeeton ylimääräinen jauho tekee tukikohdasta liian tiukan ja sen pitäisi olla muovinen. Valmis taikina puoli tuntia jäljellä suoraan pöydälle, vain peitetty pyyhellä tai kalvolla. Tämän ikääntymisen jälkeen he alkavat tehdä keksijäjä.

Upea rypisty ja kuplat

Useimmat kokit uskovat, että parastaikina keittoja varten - vodkalla: lautasen kera muuttuu mehuksi, rapealla kuorella ja kuplien massalla. Tällaisen testin valmisteluun on useita vaihtoehtoja. Yksinkertaisin niistä on seuraava: kahdeksan lasillista jauhoja siivilöitään suuri mukava kulhoon. Kolme kupillista vettä liuottamiseksi kaksi lusikkaa suolaa ja sokeria (jälkimmäinen on tarpeen kaunis tasaisen rusketuksen Piirakat). Urien tehdyt jauhot, kaada makeutettu ja suolattu vesi, kolmasosa kupin kasviöljyä ja ruokalusikallinen vodkaa. Ja jos tarvitset herkullista karkeaa taikinaa keksijäksi, unohda munat - ainakin, kun käytät tätä reseptiä. Munat tekevät jalustasi jäykkiä ja sopimattomia asetetuista tavoitteista. Taikinaa vaivataan, piilotetaan laukussa (tai kääritään kalvoon) ja jätetään lämpöön tunnin ajan. Vain silloin, kun se pysyy, voit jatkaa mallinnusta.

«Tutkintoon»

Ja tässä on toinen taikina, jolla on vodkaa. Luomiseksi sinun täytyy kokeilla muutamia, mutta työn tulos on sinun kotisi pyyhkäisi suoraan paistinpannuista. Kolmasosa litrasta vettä lämpenee melkein kiehuvaksi. Lasi jauhot seulotaan säiliöön; Lämmitetty vesi kaadetaan siihen ja sekoitetaan viiran tai haarukalla. Toisessa kulhossa kaadetaan kolme kuppia jauhoja, yhdistää muna, suola, puoli lasin vettä, sokeria ja vodka (lusikallinen) ja kasviöljy (kaksi). Sekoittamisen jälkeen lisätään valmistettu osa; Taikina sekoittuu, kunnes sileä. Mennä alas ennen muotoilujuomaa, sen pitäisi olla puoli tuntia.

Taikina voilla

Sitä pidetään lempeämmin kuin pelkästään vedessä. Samanaikaisesti rypytykset eivät ole pienempiä kuin jo kuvatut. Ensinnäkin puoli voita voita sulaa (voit ottaa margariinia, mutta asiantuntijat sanovat, että se on vähän väärin). Suuressa kulhossa kaadetaan kolme lasillista jauhetta (250 ml), siihen lisätään lasillinen vettä ja sekoitetaan nopeasti haarukalla tai vispilällä. Paljon kokkareiden läsnäolo ei anna sinun olla alhaalla - ne hajoavat hieman myöhemmin. Puolivalmiissa tuotteissa kaadetaan kiehuvaa öljyä ja sekoitetaan - jälleen haarukalla. Kun sakeutetaan, käännä manuaaliseen vaivaukseen. Kun herkullinen taikasi tulee vaadittavuuteen, se kääritään kalvoon ja pannaan jääkaappiin pari tuntia.

Delicious kefir chebureki

Ei ole yhtä onnistunut kuin edellisissä, se näyttää meiltäreseptin laiha jogurttiin perustuva terävä taikina. Neljäkymmentä litraa maitotuotetta hakataan suolalla ja munalla, minkä jälkeen massaan kaadetaan puolikiloa seulottu jauhoja. Kun taikina ei enää tartu käsiin ja muuttuu muoviksi, jauhot lopettavat lisäyksen ja sekoitus jatkuu - vähintään kymmenen minuuttia enemmän. Kokemuksellinen cheburechnikov koskettaa määrittää hetken, kun testi on valmis: se muuttuu joustavaksi ja pysyy pehmeänä. Työkappale on peitetty ja vasemmalle pöydälle "rentoutua" puoli tuntia tunnissa, ja voit veistää herkullisimmat ja rapeat keksijät.

Olutresepti

Erittäin ilmava ja maukas, rapea taikinaChebureks saadaan, jos vettä korvataan kevyellä oluella, kun sitä keitetään. Ensimmäinen muna lyöty ripaus suolaa dosypaniem, sitten kaadetaan lasin päihdyttävien juomien ja asteittain jauhot - kuinka moni vaatii taikinan saamiseksi pehmeästi mutta elastinen johdonmukaisuutta. Kun olet tyytyväinen sen tiheys, taikina on kääritty folioon, lepää noin kaksikymmentä minuuttia - ja voit edetä viimeiseen vaiheeseen kulinaarisia luovuutta.