Kuinka tehdä jäätelöä kotona: vinkkejä ja temppuja
Jäätelö - kesän suosikki herkku ei ole vainlapset, mutta myös aikuiset. Mutta miksi et syö sitä keväällä, syksyllä ja talvella. Nyt markkinat tarjoavat meille valtavan valikoiman: jäätelöä jokaiseen makuun ja väriin. Mutta joskus haluatte jotain epätavallista tai luonnollisempaa, joten keksimme ajatuksen siitä, miten jäätelöä tehdään kotona. Hänen ruoanlaitto kotona avaa lähes rajattomat kokeilumismahdollisuudet. Kylmähoito voidaan tehdä marjoilla, hedelmillä, suklaalla ja pähkinöillä. Sinä itse, mitä haluat, jotta voit luoda oman "mestariteoksen".
Hedelmäjäätelön valmistukseen tarvitaan:
- puoli litraa kermaa;
- kondensoituneen maidon pankki;
- noin hedelmämehua - noin 50 ml.
Kaikki muut ainekset, valinnan ja harkinnan.
Ruoanvalmistusprosessi
Jäljellä on hyvin vähän, ja opit kuinkatehdä jäätelöä kotona näiden hyvin tavallisten tuotteiden kanssa. Sekoituspurkki sekoittaa kermaa ennen paksuuntumistaan. Lisää tiivistettyä maitoa, mehua jne. ja sekoitetaan perusteellisesti. Kaadetaan lomakkeet ja panemme ne pakastimeen. Noin 2 tuntia myöhemmin, on välttämätöntä sekoittaa kaventimet ja sijoittaa jälleen kylmään, kunnes se on täysin jäädytetty. Tämä on yksi yksinkertaisimmista resepteistä.
Kermainen onni
Voit yrittää tehdä kerma jäätelöäkotona. Tarvitset 2 kuppia melko rasvaista kermaa, epätäydellistä lasillista sokeria, teelusikallista gelatiinia tai 2 teelusikallista tärkkelystä, vanilliinia maun mukaan ja hieman yli puolet lasillista vettä.
Ruoanvalmistusprosessi
Gelatiinia liotettiin kylmään veteen puolen tunnin ajan. Samaan aikaan keltuaiset hierotaan sokerilla, lisätään vanilliinia. Kaikki tämä asetetaan kattilaan, paistetaan kuumalla kermalla ja laitetaan levylle, sekoita jatkuvasti. Sisältö vähitellen alkaa sakeutua, laatta lautasesta voidaan poistaa. Odotamme vaahdon katoamista. Gelatiinia lisätään tuotteen lämpötilassa noin 50 astetta. Sekoitetaan perusteellisesti. Me kaadetaan lomakkeisiin. Voit käyttää jäätelönvalmistajaa. Jos sitä ei ole, kerma jäätelöä on ehkäistävä useita kertoja, kun se kiinteytyy.
Opimme seuraavat perusteet
- Maito on litraa.
- Voi - 100 g.
- Sokeri - 2 kuppia.
- Tärkkelys - tl.
- Munat - 5 kpl.
Ruoanvalmistusprosessi
Voimakasta maitoa kiehuu. Munakoijit on hierottava sokerilla ja tärkkelyksellä, kunnes homogeeninen koostumus saadaan. Lisää siihen maitoa, kunnes saadaan savukermaa. Tämä massa lisätään huolellisesti kiehuvaan maitoon, sekoita. Tuo kiehuvaksi ja jäähdytä sitten. Tätä varten pannu voidaan laskea kylmävesipulloon. Kaikki tämä sekoitetaan jatkuvasti melkein täydelliseen jäähdytykseen asti. Sitten kaadetaan lomakkeet ja panemme ne pakastimeen.
Nyt, ennen kuin siirryt kauppaan, voitajattele tarkkaan, koska voit tehdä jäätelöä kotonaan kaikkein oudokkaimmalla syöjillä ilman paljon vaivaa. Se on valmistettu lisäämällä suklaata, kaakaota, erilaisia marjoja, hedelmiä, mehuja, pähkinöitä.
