Kana maksa Stroganovin tyylillä monimuuttujalla: resepti ruoanlaittoon

Stroganovin maksa käytetään monissa eri maissa,erityisen suosittu niille, jotka ovat erittäin kiinnostuneita ruokatarjoista. Kuten tiedätte, tämä illallinen sai nimensä kiitokseksi kreivi A. Stroganoville. Hän keksitsi niin runsaan ja maukkaan ruokalajin, joka on lisäksi valmis hyvin nopeasti ja helposti. Ja varmistaaksemme tämän, esitämme huomiomme yksityiskohtaisen reseptinsä.

Kana maksa Stroganovin tyyliin: valokuva ja valmistusmenetelmä

Tarvittavat ainesosat lautaselle:

• tuore kananmaksa - 900 g;
• lehdet laurushka - 2-5 kpl;
• pienet lamput - 2 kpl;
• tuoretta maitoa - sivutuotteiden liottamiseksi;
• punainen kypsä tomaatti - 2 kpl;
• hapan kermaa paksu 30% - 3 suurta lusikkaa;
• jauhot seulottu vehnä - 2 suurta lusikkaa;
• juomavesi huoneenlämmössä - 2 sivellettyä lasia;
• suolaa jodisoituja, aromaattisia mausteita, mausteita ja paprikoita - lisätä maksan maun mukaan;
• tuoreet vihannekset - pieni nippu (valinnainen);
• puhdistettu auringonkukkaöljy - 75 ml (paistovastuksissa).

Sivutuotteiden käsittely

Vaikka alkuperäinen resepti merkitseenaudanlihatuotteiden käyttö, Stroganovin maksa monivariateissa osoittautuu herkemmäksi ja tarjotaan kana-sivutuotteelta (tai kalkkuna). Se on pestävä huolellisesti, puhdistettava sappitiehytteistä ja kovaa kalvoa ja hienonnettu sitten sitsiin ja kasteltu tuoreeseen maitoon 30-50 minuuttia. Tämä menettely pääsee eroon katkeruudesta ja tekee ainesosista pehmeämpi, mehukas ja hellä.

Lisätuotteiden käsittely

Stroganovin maksan monivariateissasäädetään lisäksi tuoreista eläimenosista, mutta myös vihanneksista, kuten kypsistä tomaateista ja sipulin lampuista. Ne on pestävä, puhdistettava ja leikattava veitsellä. On suositeltavaa myös huuhdella tuoreita yrttejä ja hienonnuttaa se.

Astian lämpökäsittely

Cook Stroganovin maksa monimuuttujallavaaditaan vaiheittain. Tästä sivutuotteena täytyy asettaa kulhoon sipuli ja auringonkukkaöljyä, ja käännä sitten leivontaan tila ja koko ajan sekoittaen, paista varttitunnin. Vieressä liha pitäisi lisätä seulotaan jauhot, silputtu tomaatit, sekoita ja keitä samassa ohjelmassa noin 7 minuuttia. Tämän jälkeen tuotteet vaativat hyvä yhdistelmä, mausta suolalla, pippurilla ja muut mausteet ja mausteet, lisää vesi, laita paksua kermaa, laakerinlehtiä ja tuoreita yrttejä. Tällaisessa rakenteessa kananmaksa Stroganoff pitäisi valmistella sammutusta tilassa tunnin ajan. Tänä aikana sivutuotteet tulevat täysin pehmeiksi ja absorboivat tuoksuva smetan kastike.

Kuinka palata illalliselle

Kuten näette, maksa on nykyaikaisessa stgganovilaisessa tyylissäkeittiön laite valmistetaan erittäin nopeasti ja helposti. Tällainen runsas ja tuoksuva astia kanan sivutuotteesta esitetään edullisesti perheen illalliseksi vain kuumaksi. On myös suositeltavaa tehdä ompelemalla erikseen nuorten perunoiden, pasta- tai jonkinlaisen viljan (tattari, pitkäjyväinen riisi, hirssi, helmi-ohra jne.) Mukulat.