Sokerikasveja kekseille

Jokaisella on lapsuuden muistot, hänen kirkkaatsalama, joka ei ole-ei, ja tarjoaa miellyttävän muistin. Ja nyt välähti kuvia niinä päivinä kun olin onnellinen lapsi, onnellinen uusi lelu tai herkullisia leivonnaisia, keitetyt rakkaudella äiti tai isoäiti. Sen makua ei voida unohtaa vuosien jälkeen. Onko niin usein nykyajan lasten äiti tyytyväinen pehmeiden, makeiden, sulattavien kotitekoisten evästen makuun suussaan? Mutta tämä ei ole niin vaikeaa, mutta jos olet kokki täyttö- tai kuorrutus evästeitä, koristele se sokeroituja hedelmiä - lasten iloksi ei ole mitään rajaa, ja äitini, joka voi kokki tällaisten välipalojen tuntuvat lapsi keiju keiju.

Tänään emme keskustele leivontaohjeista, muttaoppii tekemään keksien lasite, sillä hyvä karu voi tehdä ihmeitä: se tekee kauniista leivonnaisista, antaa sen puuttuvan makeuden, pitää sen tuoreena pitkään ja peittää kaikki tuotannon puutteet.

Kuinka tehdä lasite evästeille?

Määritä välittömästi, että lasityypit ovat hyvin paljon, harkitsemme yleisimpiä:

• Tärkein sokeriseos valmistetaan sokerista ja vedestä,ainesosat otetaan suhteessa 1: 0,75. Sokeri liuotetaan kuumaan veteen, sekoitetaan, puhdistetaan kattilakiven seinät tahmeasta sokerista märällä liinalla ja asetetaan vahvaan tulelle. Siirapin kiehumisen jälkeen vaahto poistetaan, astioiden seinät pyyhitään uudelleen, peitetään kannella ja keitetään, kunnes näyte asetetaan pehmeälle pallalle. Ruoan lopussa lisätään 5 tippaa nestemäistä sitruunahappoa jokaista 100 g sokeria kohden. Happaman happamuuden mittaaminen on välttämätöntä, sillä sen ylijäämällä epäonnistuminen huononee epäedullisesti - kiteytyy.
• Tärkein sokerikuorrutus paistamiseen muuttuu helposti vaaleanpunaiseksi, sillä tämän jälkeen ruoanlaittoon on lisättävä puoli rkl rumia;
• Saadaan proteiinin huulipunan sokerijauhelyöty proteiini vesihauteessa 5-7 minuuttia, sitten poistettu tulipalosta ja edelleen voittaa vielä 7 minuuttia, 1 proteiini vie noin neljännes lasin jauhemaista sokeria. Valmis lasite päällystetty evästeillä, kun se on jäähtynyt. Tämä sisustus sopii myös pääsiäiskakkuihin;
• Lasi jauhemaista sokeria kaadetaan kulhoon, myös sielläKaada 2 tl. maito, jauhaa kermavaahtoiseen tilaan. Kaada seokseen 2 tl siirappia, voit käyttää maissia tai inerttiä. Voittaa kunnes massa on sileä ja kiiltävä. Jos koostumus on hyvin paksu, lisätään hieman lisää siirapin kiertämisen aikana. Voit käyttää valkoista pomazkua, mutta voit jakaa sen kulhoksiin ja sävyyn erilaisilla ruoan väreillä. Paistetut tuotteet kastetaan leivinuuniin tai levitetään harjalla;
• Vaniljavalmisteiden valmistukseen lisätään lasillinen sokerijauhetta vanilliinin ja 4 rkl: n kanssa. kiehuvaa vettä. Seosta sekoitetaan puisella lastalla homogeeniseksi tahnaksi;
• Tumman sokerin jäätelöä evästeille (kermainen)valmistetaan sokerista ja 20% kermasta (ne on otettava lasissa), 2 suurta lusikallista kaakaojauhetta ja 20 g voita. Huuhtele kaikki ainesosat yhteen massaan ja keitä pienessä kattilassa hyvin alhaiseen lämpöön, kunnes paksu.

Alkuperäiset koristeet leivontaan

Näyttää hyvin jäätävää lasia evästeillesuklaalevien muoto. Tätä varten jauhaa tavallisen tumman suklaan laatat, liuotetaan se lämpimällä vedellä ja lämmitetään vesihauteella. Ota sitten lehdet hedelmäkasveista tai marjoista, voit ruusupenkistä, pese, hiero nauhalla, peitä sulatettu suklaa. Kun suklaa on jähmettynyt, lehdet poistetaan. Saadut koristeet voivat koristella kakkuja.

Kauniit ulkonäkö suklaata mansikka marjojalaskeutuvat siihen vain puoleen asti, antavat sen tyhjentää ja altistua kalvolle jähmettymiselle. Siinä on upea itsenäinen makeus tai hieno koristelu leivontaan.