Delicious borsch ukraina.

Ensimmäiset ruokalajit ovat tärkeä rooli ruokavaliossa. Niiden valikoima on erittäin suuri, mutta yksi herkullisista ja aromaattisista on borsch ukraina.

Borsch on astia, joka vie Ukrainankulttuuri on erityinen paikka, se on valmistettu satoja vuosia sitten. Siitä lähtien resepti on kehittynyt, mutta perusaineet ja ruoanvalmistusprosessi ovat pysyneet samoina.

Kysymys - miten kokata Ukrainan borsch, innoissaanmonet kotiäidit, mutta ei ole yhtä reseptiä ruoanlaittoa varten. Jokaisella alueella on omat erityispiirteensä. Huolimatta suuresta määrästä reseptejä ja suosituksia, on muistettava, että todella herkullinen ja aromaattinen borsch tulee osoittamaan, jos kokki sitä rakkaudella ja myönteisessä mielessä.

Ehdotan, että sinä kypsät borssit ukrainaksiyksi yleisimmistä resepteistä, joita nykyaikaiset kotiäidit käyttävät. Ennen kuvauksen tekemistä haluan kuitenkin muistuttaa, että kaikki ruoanvalmistukseen käytettävät komponentit ovat tuoreita ja laadukkaita.

Ukrainan borsch

Ainekset (perustuu 4 litran panokseen): saksanpähkinät (600 g), perunat (6-8 kpl), yksi juurikas, tuore kaali (0,5 päätä), sipuli (1-2 kpl), yksi suuri porkkana, useita tomaattipallon lusikoita, tuoreita tomaatteja (2-3 kpl), vihreät, viipale rasvasta. Haluttaessa papuja, paprikaa ja valkosipulia.

Valmistus. Huuhtele ja jakaa kylkiluita osiksi. Taita ne kattilassa ja kaada kylmää vettä. Kaadamme paljon vettä, koska keittoprosessi on pitkittynyt, puolet haihtuu. Kiehumisen jälkeen tee pieni tulipalo ja kypsennä porsaan kylkiluita hieman suolavedessä. Älä kuitenkaan unohda poistaa vaahtoa ajoissa - jos aika katoaa, liemi muuttuu sameaksi.

Valmista lihaa ruoanlaittoon vihanneksia. Pavut on ensin kuumennettava vedessä useita tunteja (mieluiten jää yli yön). Pese mustat ja puhdista, leikataan ohuiksi nauhoiksi. Jos Ukrainan borsssi valmistetaan talvella tai keväällä, on parempi kaataa punajuuret kiehuvaan veteen ja jäädä muutamaksi minuutiksi, sillä tällä vuodella voi olla erityinen tuoksu. Juurikas on tämän maljan tärkein ainesosa, eri resepteissä on useita vaihtoehtoja lisätä se borschiksi. Joissakin tapauksissa juurikkaat keitetään erikseen borschista ja lisätään vain ruoan valmistuksen lopussa. Lisäksi on reseptejä, joissa raastetut rypäleet on esipulattua, etikkaa tai sitruunamehua (säilytetään väri) ja asetetaan 10 minuuttia ennen ruoanlaittoa borschissa.

Perunat puhdistetaan ja leikataan keskikokoisille oljeille. Kaali rypsi. Sipulit leikataan kuutioiksi, porkkanoita kolmea keskikokoista makralla. Tomaatteja hierotaan myös raastimelle.

Sen jälkeen, kun liemi on kypsennetty puoli tuntia, laitamme beet ja pavut siihen. Kun sianliha on lähes valmis, laitetaan perunat pottiin.

Teemme paistetta. Leikkaa pekoni pieniksi kuutioiksi ja paista paistinpannussa, kun se on kullanruskea, lisää sipulit, kuullota. Panimoimme porkkanoita sipulit ja wesser. Kun porkkanat hankkii vaalean oranssi väri, laita pannulla pari lusikallista tomaattipyree, paista. Täällä lähetämme raastetut tomaatit. Jätämme kaikki palamaan muutama minuutti.

Ennen kuin katkaiset borssin (10-15 min), ohuestisilputtu kaali ja paprikat, pre harjattu ja leikkaa suikaleiksi, laita pannulla, lisätään suolaa ja pippuria maun mukaan. Jälkeen vielä 5 minuuttia aluksen zazharku, hienonnettu vihreät, valinnainen laittaa maahan tai hienonnettu valkosipuli. Kaikki sekoitus, poistaa lämpöä, peitä kannella ja anna hautua muutama minuutti. Borssikeitto ukrainalaisen valmis.

Tämä ruokalaji on kuuma, aina hapan kerma (majoneesi) tai valkosipuli dumplings.