Pektiiniä. Mikä se on?

Usein tuotteiden koostumuksessa kohtaamme tällaisenkomponentti, kuten pektiini. Mikä tämä tuote on? Luonnollinen tai keinotekoinen? Hyödyllisiä tai haitallisia? Harkitse, missä ja miten pektiini otetaan ja mitä se sisältää.

Konsepti ja yleiset ominaisuudet

Kreikassa "pektos" tarkoittaajäädytetty, kihara. Venäjällä sanan "pektiini" merkitys määritellään luonnolliseksi aineeksi, joka rakenteellisesti on solun seinämissä ja kasvien solujenvälisessä tilassa. Hedelmät, marjat ja vihannekset sisältävät pektiiniä. Mitä tämä tarkoittaa? Ja se, että tämä aine on sitova komponentti, suorittaa fysiologisia toimintoja ja säätelee laitoksen veden aineenvaihduntaa. Kun uutetaan, pektiini ei käytännössä menetä arvokkaita ominaisuuksiaan. Elintarviketeollisuuden lisäksi pektiiniä pidetään tärkeänä ihmiskehossa. Sen ansiosta aineenvaihdunta stabiloituu, veren kolesterolipitoisuus laskee ja suoliston peristaltiikka paranee. Yksi sen tärkeimmistä ominaisuuksista on kyky puhdistaa elävä organismi haitallisilta aineilta. Pektin teknisistä ansioista puhuttaessa on syytä huomata sen suuri liukoisuus, lämpöstabiilius ja hyytelövoima. Teollisuudelle pektiiniä käytetään jauheena ja nesteenä. Kylmä tuoreita hedelmiä ja mehua käytetään jauhetta ja nestemäisiä tuotteita - nestemäistä pektiiniä. Mitä se edustaa valmiissa tuotteessa, voit selvittää,

katsellen marmeladin, hyytelön, majoneesin ja jogurtin koostumusta.

On huomattava, että aine on sen puhtaassa muodossaon neutraali. Kun sitä käytetään kehossa, energiavarausta ei luoda. Tämä on eräs pektiinin ja muiden polysakkaridien välisistä eroista. Pektiinipitoisuuden ansiosta marmeladia pidetään yhtenä hyödyllisimmistä makeisista, jotka pieninä määrinä kulutetaan myös laihduttamisen aikana.

Pektiini omenoissa

Se on pektiinin neutraalius, joka on sen tärkeinplus ihmisille, jotka etsivät kuvaa tai yrittävät laihtua. Mitä vaikutusta pektiinillä on kehossa? Mikä tämä on hyvä? Ensinnäkin pektiini - erinomainen luonnollinen korjaava ummetus. Se myös hidastaa sokerin ja rasvojen imeytymistä. Pektiinin ansiosta nälän tunne on tylsää, koska se on vuorovaikutuksessa veden kanssa

se muuttuu viskoosiseksi geeliksi, joka täyttyymahalaukun tilavuus ja luo tunteen kylläisyyttä. Jotkut syövät kuivaa pektiini-sakeutinta. Esimerkiksi tällainen tekniikka on: 4 grammaa pektiinijauhetta, joka on laimennettu 300 grammaan vettä ja otettu ennen aterioita. On tarpeellista juoda runsaasti nestettä. Muussa tapauksessa maha-suolikanavan tukkeutumisen vaara on olemassa. Älä oleta, että tämä aine - ihmelääke ylipainosta. Alkuvaiheessa laihtuminen pektiinin kanssa voit menettää muutaman kiloa, mutta pitkäaikaista käyttöä ei suositella. Parasta on saada pektiini luonnollisella tavalla - hedelmistä. Yliannostus pektiinillä voi tapahtua vain, jos käytät liikaa biologisesti aktiivisia lisäaineita.