Lyhyt leivonnaiset: reseptejä piiraalle. Resepti lyhytkakkuille munien kanssa ja ilman

Kuinka tehdä lyhyt taikina? Torin reseptejä suositellaan käytettäväksi sellaisten säätiöiden valmistukseen, jotka ovat täysin erilaiset ainesosat. Joku tekee sen voin tai margariinin perusteella, joku muu käyttää kefiiriä, hapankermaa ja jopa juustomassaa.

Joten mikä on yksinkertaisin ja maukkaampi pikkuleipä? Reseptejä piiraalle esitämme hieman pidemmälle.

Perusvalmistelujen ominaisuudet

Ennen kuin kerron, miten se tehdäänkotiruokaa, on selvitettävä, mitä sääntöjä on noudatettava, että tällaisesta pohjasta valmistetut leivonnaiset osoittautuivat pehmeiksi, herkiksi ja erittäin maukkaiksi.

Joten, jotta taikina kunnolla taikina pie, sinun on noudatettava tiukasti kaikkia seuraavia resepti vaatimukset:

Tällaisen substraatin valmistukseen käytettäviä tuotteita tulisi käyttää kylmässä muodossa.
Kotiruoka on lempeämpi ja lempeämpi, jos et vaivaa sitä kädet, mutta haarukka (tehosekoitin).
Jos tällainen massa vaatii juomaveden käyttöä, sen on oltava jäinen.
Kaikki hiekkotestejä koskevat manipulaatiot olisi suoritettava hyvin nopeasti.
Mitä enemmän kulinaarinen ja muiden rasvojen käytät ruoanlaittoon tällaiset puitteet, sitä enemmän mureneva on jo leivonnainen.
Lyhyt leivonnaiset kypsyttämällä liian kauan ja myös paljon jauhoja on erittäin lannistunut. Koska leivonta voi olla melko kovaa.
Tällaisesta koesta valmistettuja leivonnaistuotteita suositellaan uunissa 185-200 asteen lämpötilassa.
Ennen hiekkapohjan valssaamista on toivottavaa pitää se jääkaapissa puoli tuntia.
Kierrä tämä taikina vain keskeltä reunuksiin.
Hiekkapohja voi olla paitsi makea myös myös suolaista.
Suolattua taikinaa voi tehdä evästeen tällaiselle vaahtomaiselle juomalle kuin olutta, sekä piiraat lihaa tai kalaa.
Makea hiekka säätiöt ovat hyvin usein valmistaa voita keksit, kakut hedelmiä ja muut makeat täyte.

Nyt tiedät, mitä sääntöjä tarvitaanMuista tehdä lempeä ja pehmeä lyhyt leivonnaiset. Reseptejä piirakkaamme katsomme juuri nyt. On huomattava, että muita tuotteita voidaan myös paistaa tällaisella pohjalla (esim. Murokeksi eväste).

Shortcake: reseptejä piirakkaan

Jos et voi sekoittaa piirakan pohjaa pitkään, suosittelemme seuraavaa reseptiä. Hänelle ei tarvitse paljon aikaa ja ainesosia.

Joten tarvitsemme seuraavia:

valkoinen jauhot seulottu - 2 täyttä lasia;
kulinaarinen rasva ja tarkka voin - noin 2100 g;
hiekka-sokeri ei ole suuri - iso lusikka;
Juomavesi on kylmä - 4 isoa lusikkaa.

Vaivaamisen perusteet

Lyhyt leivonnaiset ilman munia valmistetaan helposti ja yksinkertaisesti. Voit tehdä tämän, sekoita seulotaan jauhot valkoiset hienoa hiekkaa-sokeri, ja sitten lisätä siihen hieman jäi ensimmäisellä kolmanneksella ruokaöljyä ja nopeasti hienonna ne veitsellä. Lopulta sinun pitäisi saada hyvin pieni muru.

Ainakin kaadetaan yksi suuri lusikallinen kylmää juomavettä. Tämä on välttämätöntä sen varmistamiseksi, että rasvainen muru liitetään hyvin yhteen.

Saatu homogeeninen ja paksu massa on pakollistanopeasti rullataan palloon, peitetään elintarvikelevyllä ja lähetetään sitten jääkaappiin. Tässä muodossa lyhyt taikina suositellaan jäähtymään vähintään kolme tuntia.

Prosessinmuodostus ja leivonta

Piirapähkinä, jonka resepti, jota harkitsemme, rullataan kerrokseen melko helposti. Mutta tämä on vain, jos pohja jäähdytettiin hyvin jääkaappiosastoon.

Siten perustuu joustavaan taikinaanVoin on jaettava kahteen osaan ja tehtävä sitten sama arkki niistä. Ensimmäinen kerros on sijoitettava leivinpeltiin, jolloin pienet jouset. Sen lisäksi on välttämätöntä laatia kaikki makeat täytteet ja peittää se toisella arkilla. Kahden jalustan reunojen ympärillä kauniisti yhdistettynä valmiin puolivalmiste on lähetettävä uuniin ja kypsennettävä 200 asteen lämpötilassa puoli tuntia.

Murokeksi ja raejuusto: yksinkertainen resepti

Curd-lyhytkakkuista on mahdollista leipoa jaherkullisia piiraita makealla täytteellä ja herkkä keksi. Mutta ennen tämän herkullisuuden lämpökäsittelyä on tarpeen sekoittaa perusta. Tätä varten tarvitsemme:

luonnollinen voi - noin 200 g;
vehnäjauho - noin 300 g;
hiekka sokeri pieni - noin 2 rkl suuria;
suolaa iodisoitu ei iso - ½ pieni lusikka;
juustomassa hienorakeinen kostea - noin 200 g.

Taikinan valmistaminen

Kuinka tehdä kermakakku kotona? Leivontaan tarkoitettua pikakiiraista valmistetaan helposti ja yksinkertaisesti. Tämän luonnollisen voin on leikattu kuutioiksi ja sitten se astiaan yhdessä monitoimikone iodized suola, valkoinen vehnäjauhoja ja hieno kidesokeri. Sitten kaikki tuotteet on sekoitettava suurimmalla nopeudella. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada vähän murusia. Sen jälkeen, on tarpeen antaa ulos märkä hieno rahka ja samalla ehkä veitsellä-suutin. Tämän seurauksena kaikki ainesosat muodostavat elastisen palan, joka on sijoitettava elintarvikekalvoon. Tässä muodossa lyhyt taikina on lähetettävä jääkaappiin ja pidettävä noin puoli tuntia.

Kuinka muodostaa ja leipoa?

Kun pohja on jäähtynyt hieman, se onOn välttämätöntä poistaa se kalvosta ja jakaa se sitten yhtä suureen osaan ja rullata se arkkeihin. Kun laitat yhden kerroksen leivontalaatikosta, sen on täytettävä kaikki täytteet, suljettava taikinan toinen osa ja hienot reiät. Tässä muodossa puolivalmisteesta valmistettu kastike valmistetaan uunissa 35 minuuttia. Tänä aikana kakku tulee pehmeäksi, rumaksi ja hankkii löysä ja löysä rakenne.

Me valmistamme hiekkapohja kefirin lisäämisellä

Miten muuten voit tehdä lyhyen leivonnaisen taikinan piiraaksi? Reseptin tämä tuote voi sisältää hyvin erilaisia ainesosia. Esimerkiksi erittäin maukasta ja hellä leivonnaisia saatu, jos perusta ylimääräisiä lisätä rasvaa jogurtti. Mutta kaikesta kunnossa.

Joten tarvitsemme:

kevyt vehnäjauho - 3 isoa lusikkaa;
keskimääräinen kylänmuna - 2 kpl;
puhdistettu kasviöljy - 1 täysi lasi;
kefir paksu kauppa - 0,5 kuppi;
soodan ruokala, sammuttu omenoiden etikalla - ½ jälkiruoka lusikalla.

Teemme perustan

Vaivata tämä taikina ruoanlaittoonhiekka piirakka, sinun täytyy tehdä pieni murusia puhdistettu kasviöljy ja valkoinen seulottu jauhoja. Lisäksi on tarpeen herättää erikseen kylän munia yhdessä tiheän kefirin kanssa. Sen jälkeen on tarpeen sammuttaa pöytäsodu ja kaada tuloksena oleva massa alustan irralliselle osalle. Pitkän ja voimakkaan sekoittumisen ansiosta saat elastisen ja pehmeän taikinan. Sen varmistamiseksi, että se on hyvin kaareva aluksella, on suositeltavaa pitää se jääkaapissa 30 minuuttia.

Kuinka muotoilla ja paistat kakun oikein?

Lyhyen taikinan jälkeen kefirin jakasviöljy on valmis ja jäähtynyt, se on jaettava tasalaatuisiksi osiksi ja sitten rullattu kerroksiksi. Yksi niistä on asetettava rasvattomaan muotoon tai leivinpaperiin ja sitten laittaa se kaikkiin aiemmin valmistettuihin täytteisiin. Seuraavaksi se on suljettava toisen pohjalevyn ja kauniisti punotettujen reunojen kanssa. Tällaisessa puolivalmiste on lähetettävä uunissa ja paista 205 asteessa 35-37 minuuttia.

Yhteenveto tuloksista

Kuten näet, on monia tapoja,Miten voit tehdä lyhyen taikinan tehdä kotitekoisia kakkuja kuin piirakka. Kun lisäät näiden tai muiden komponenttien perusteella, voit muuttaa sen makuominaisuuksia, mutta myös rakennetta. Niinpä kulinaaristen rasvojen avulla valmistettu taikina osoittautuu hyvin hajoavaksi, lisäämällä raejuustoa - pehmeämmäksi ja kefirin avulla - rehevää ja herkkää.