Kuinka simpukat eroavat ostereista? Miten erottaa?

Tähän mennessä simpukat ja osterit ovatSuosituimmat nilviäiset, jotka löytyvät lähes kaikista maailman kansoista. Kukaan ei ole luotettavaa tietoa siitä, milloin ja missä olosuhteissa ihminen on käyttänyt sitä ruokaa varten. Tiedetään vain, että tämä tapahtui hyvin, hyvin kauan sitten. Historioitsijat ja arkeologit sanovat, että heillä on todisteita nilviäisten keräämisestä alkeelliselta mieheltä, joka ulottuu entistä aikaisempaa muuhun aikaan kuin todisteet kalastus- ja metsästystekniikoistaan. Kuitenkin modernit ihmiset ovat kiinnostuneita useista muista asioista. Esimerkiksi kuin simpukat eroavat ostereista, mitkä nilviäiset ovat herkullisempia ja hyödyllisempää ihmisille, meriherkkujen valmistelu jne.

Yritetään vastata näihin kysymyksiin ja esitellä lukijalle joitakin mielenkiintoisia faktoja näistä merikustoreista.

Monet ihmiset eivät eroa simpukoiden ja ostereiden välillä. Mutta ne ovat täysin erilaisia ​​meren nilviäisiä. Joten, mitkä ovat simpukat ja osterit, miten erottaa ne? Nyt ymmärrämme tämän kysymyksen.

ulkomuoto

Aluksi on syytä huomata, että niiden ulkonäkömeren asukkaat ovat täysin erilaisia. Näin osterit ovat suu- rempia kuin simpukoita. Heidän kuoret ovat hieman karkeita, ja reunat - aaltoilevat. Oyster kuorille on ominaista tasainen tai hieman kovera muoto. Simpukoilla on puolestaan ​​paljon pienempi kuorikoko. Niiden muoto on myös täysin erilainen: pyöreämpi, terävät reunat. Voit myös erottaa nilviäiset keskenään kuoren värin avulla. Osterit ovat pääsääntöisesti melko vaaleita ja simpukat ovat tummanharmaasta lähes mustalle. Tämän tai kyseisen sävyn läsnäolo riippuu sen veden laadusta, jossa nilviäiset elävät.

elämäntapa

Ymmärtää, kuin simpukat eroavat ostereista, on mahdollista,jos katsomme joidenkin ja muiden nilviäisten elämäntapaa. Joten, osterit eivät voi liikkua. He viettävät koko elämänsä "istuen" yhdessä paikassa, kiinnittäen kaiken kuorensa kiviin tai muihin kovaihin kiviin, jotka ovat merenpohjassa. Simpukat voivat muuttaa sijaintiaan. He saavat tehdä tämän erityisellä langalla (bisus). Apua käyttäen simpukat ovat kiinni joihinkin kiinteisiin esineisiin ja matkustavat etsimään ruokaa etäisyyksillä, jotka sallivat langan.

Ottaen huomioon nilviäisten olemassaolon vuonna 2003yhteisöjä, voimme huomata vielä yhden ominaisuuden, joka erottaa nämä kaksi lajia. Jos simpukoita mieluummin julkiseen elämään, on kiinnitetty peräkkäin yksi toisensa jälkeen, osterit elävät, "kasoihin", joskus tiukasti sementillä yhteen.

Kuinka simpukat eroavat ostereista? Mikä on hyödyllisempi?

Ja yksi ja toinen tyyppinen nilviäiset ovat hyvinkorkea ravitsemuksellinen arvo ihmisruumiille. Molemmat osterit ja simpukat ovat hyviä syöpää ehkäiseviä. Tämä ominaisuus selittyy elementtien, kuten natriumin ja fluorin, meren nilviäisten korkealla pitoisuudella.

Erot ostereiden ja simpukoiden välillä ovatniiden valmistusmenetelmä. Tarkemmin sanottuna se, että ensimmäistä ei kyetä keittämään lämpökäsittelyllä, mutta jälkimmäinen - se on välttämätöntä. Tämä johtuu siitä, että osterit ovat puhtaampia tuotteita. Ne syövät raakana. Ja simpukoiden aktiivisen elämänsä takia kertyy vaarallinen annos haitallisia aineita, jotka menevät pois ruoansulatuksen jälkeen veteen.

hinta

Ehkä tärkein kriteeri siitä, mitä simpukoita eroaa ostereista (molempien lajien selkeyden kuvat esitetään artikkelissa) on niiden kustannus.

Viimeksi mainitut ovat melko kalliita ja yleensätarjoillaan vain joissakin maamme ravintoloissa. Simpukka löytyy usein myyntiin. Lähes jokaisessa myymälässä voit ostaa nämä simpukat pakastetussa muodossa melko demokraattiseen hintaan.

Miten valita?

Ehkä nämä olivat tärkeimmät vivahteetmahdollistavat jopa kaikkein kaukana suuren ruoanlaitto henkilö ymmärtää ero simpukat ja osterit. Nyt tarkastelemme joitakin tärkeämpiä kohtia, jotka liittyvät valmistusmenetelmät ja käyttää elintarvikkeita koskevista äyriäisten, tietenkin ottaen huomioon erot, jotka on esitetty edellä.

Uskotaan, että tuoreet simpukat ja osterit ettäpysyi hengissä, kunnes hyvin huurre, on suljettu kuoret. Ja he avautuvat kuoleman jälkeen. Tämä on otettava huomioon kun valitaan simpukoita ja ostereita kaupassa.

käsittely

Kun hankittiin merenpähkinöitä,voit käsitellä niitä nopeammin. Tietenkin, jäädytettynä, voit ja odottaa, mutta jos sinisimpukoita ostettiin elävänä tai jopa jäähdytetty, sinun on välittömästi valmistauduttava niihin. Aluksi sinun on avattava uppoasut kääntämällä ne terävällä puolellasi kohti sinua, ja kun puukotat veitsen kahden puoliskon väliin, käännä se 90 astetta ja päästä nilviäisiin. Tämän jälkeen on tarpeen poistaa sisätilat ja huuhtele hyvin juoksevan veden alla. Ostereiden tapauksessa kypsentäminen valmistuu jo tässä vaiheessa. Jalostuksen jälkeen ne on välittömästi toimitettava pöytään, lisäämällä astiaan kastike tai sitruunamehu.

No, ennen kuin lähetät pöydälle simpukoita, heidänon valmisteltava. Vaikka ne säilytetään jonkin verran kauemmin kuin ostereita, niiden hyödylliset ominaisuudet alkavat katoa päivittäin. Kun puhdistetaan kuoret ja sisätilat, niitä voidaan keittää ja täyttää uudelleen, kaikkiin kastikkeisiin. Valmiita simpinaattiastia voidaan säilyttää jääkaapissa noin 12 tuntia.

Kuinka simpukat eroavat ostereista? Kuten aiemmin mainittiin, jälkimmäinen voidaan syödä raakana, ja entinen - ei. Tämä on erittäin tärkeä kriteeri. Monien kansojen keittiössä on raaka-ostereita. Kuitenkin ennen kuin kuluttaa äyriäisiä niin, sinun on varmistettava, että ne on tuotettu puhtaassa lampi. Muussa tapauksessa on parempi mieluummin keittoastia kuin ostereita.

Merilevät voidaan tarjoilla erikseenmuoto, ja se voi olla astian osa. Ravintoloissa suositellaan usein ostereita erikseen. Mutta kodin keittiössä säästämiseen voit lisätä niitä ja muita ainesosia.

Valmistusmenetelmä

Toinen vivahde kuin simpukat eroaa ostereista,on siinä, miten niitä käytetään. Ostereita voidaan tarjoilla suljetuilla kuorilla. Sen jälkeen ne on avattava itsenäisesti. Voit tehdä tämän avaamalla tiskipöydän, katkaisemalla sen, jolla osteri-liha on kiinnitetty siihen, kaada se kastikkeeseen ja juoda koko osteri välittömästi.

Jos nilviäiset tarjoillaan puhdistetussa muodossa, ne pitäisi syödä aterimilla. Simpukoita tarjoillaan aina puhdistettuna, ja niiden ongelmien käytössä ei periaatteessa tule syntyä.

johtopäätös

Artikkelissa esitetyt tiedot riittävätJotta voisimme ymmärtää, miten simpukat eroavat ostereista, miten erottaa ne ja erottaa laadukkaat simpukat vakiotasoisilta, ja miten keittää ja kuluttaa näitä herkkuja. Pääsääntöisesti sellainen, joka on kokeillut lautasen tällaisista merihaitoista, haluaa kokeilla sitä useammin kuin kerran.