Spagetti kastike: resepti

Spagettien kastikkeiden valikoima on mahtavaa. Ne voivat olla lihan ja kalan, hedelmien ja vihannesten kanssa. Voit valmistaa spagettia päivittäin ja syödä niitä joka päivä ensimmäisen kerran erilaisten kastikkeiden ansiosta.

Kastike spagettia jauhelihaa varten

Me valmistamme pastaa. Puolen kiloa vasikanlihaa paistetaan syvällä paistinpannulla, kunnes kullanruskea. Lisää siihen 5 hienonnettua tomaattia (tai 200 g pastaa), pippuria ja suolaa. Yhdessä lasissa rasvaista maitoa sekoitetaan suuri lusikallinen jauhoja ja lisätään myös paahdettu jauheliha. Kun se kiehuu, poista lämmöstä ja haluttaessa lisää hieman säilöttyjä maissia tai paprikaa.

Aseta pasta levyille ja kaada kastike.

Kastike spagettien kanssa: resepti feta-juustolla ja oliiveilla

Tämä resepti muistuttaa sinua mahdollisimman paljonnoin Italiasta. Tee tämä kastike leikkaa puoli kiloa tomaattia ja laita ne esilämmitettyyn leivinpaperiin, ripottele vähän oliiviöljyä, suolaa ja pippuria. Paista kunnes ne ovat hieman ruskeaa. 250 grammaa juustoa leikattu kuutioiksi, leikata persiljaa (pitäisi olla 3 lusikkaa). Keitä spagettit, tyhjennä liemi ja lisää paistetut tomaatit, juustot, vihreät. Kun tarjoillaan, ripottele nuhjuiselle parmesanjuustoa ja murskattuja oliiveja.

Kastike spagettille: resepti vihreällä pavulla

2 kg tuoreita vihreitä papuja puhdistetaan ja huolellisestipestiin. 1 sipulia hienonnettuna ja paistettua kattilassa. Sekoita papuja 1 kpl luonnonvaraista fenkolia ja hauduta hyvin vähän lämpöä vähintään 2 tuntia, minkä jälkeen teemme perunoita (voit lisätä vettä, jos se tulee liian paksuiseksi). Rikoamme pasta, kypsennämme, kunnes puolet kypsennämme ja laita se soseeseen, jonka kanssa me kypsennämme vielä 10 minuuttia. Lisää sitten suolaa, lisää sipuli ja pippuri ja tarjoile.

Kastike spagettien kanssa sieniä ja kinkkua

Keitä spagetti (250 g). 100 g keitettyä kinkkua ja 200 g keitettyjä valkoisia sieniä (voidaan korvata sieniin), leikataan ohuilla pitkillä viipaleilla ja kevyesti paista voita. Lisää 4 rkl. tomaattimehua ja kaikki yhdessä kiehuva. Sekoita pasta ja tarjoile.

Kastike spagettia varten: resepti korianterilla

Keitetään 400 g pastaa. Ruusu hienonnettua korianteria, pienen palan punaiset paprikat ja 4 osaan leikattua valkosipulin viipaletta. Me leikimme leivän valkoista leipää, poistimme kuoren ja leikkaamme lihan. Kaikki tämä on sekoitettu, lisää 100 g auringonkukansiemeniä, niin paljon lihaliemiä, suolaa ja 4 suurta lusikkaa tahansa kasviöljystä. Voittaa sekoittimella.

Sekoita kastike pastaa, ja kun se tarjoillaan, ripottele paahdettuja auringonkukansiemeniä (50 g).

Kastike spagettia varten: resepti katkarapujen kanssa

Se on erittäin maukasta palvella spagettia kastikkeillaesimerkiksi mereneläviä, katkaravun kanssa. 1 joukko romaine-salaattia leikataan ja haudutetaan öljyssä. Öljypastilla ja 200 g: lla kuorittua katkarapua suolaa heidät. 1 tl tomaattipastaa hieman lämmitetty kakku, lisää siihen 3 rkl. konjakki, 400 ml. kermaa ja muhennos 5 minuuttia. Lisää pippuri ja suola. Tässä kastikkeessa laitamme katkarapuja ja salaattia ja vatkaa vain pari minuuttia. Lisää sitten kastike spagettiin ja tarjoile sitä pöydälle.

Bolognalaisen kastike

Lisää puoli kiloa jauhettua naudanlihaa 2leikattu sipuli, mausteet maku ja suola. Hauduta (öljy voi olla mikä tahansa kasvi) minuuttia 15. Pankin kuoritut tomaatit ja kierrä läpi lihamyllyssä, lisäämällä ne täyte ja kiehauta. Sekoita keitetyn pasta, ja kun tarjoillaan, ripottele raastettua parmesaanijuustoa.

Käärme spagettille: resepti sinapilla ja vihanneksilla

Keitetään 400 g pastaa. Leikimme tikkuja 250 g kesäkurpitsaa ja 300 g porkkanoita, viheriöitä, tilliä ja persiljaa (0.5 lyijykynä). Kaikki vihannekset on haudutettu soijamaitoöljyllä, lisää pippuria ja suolaa. 100 g Roquefort-juustoa haarukalla. Sekoita juusto ja vihannekset spagettilla. Lämmitä 4 lusikkaa soijaöljyä, sekoitetaan siihen 2 rkl viinikastiketta, 1 pieni lusikka sinappi, 100 ml liemi, vihreät. Levitä se kaikki pastaan.