Kulinaariset fantasimet: silakka
Silli ja Ivasi rakastavat ja tietävät kaiken. Kuitenkin vähän tiedetään, että silli täydellä merkityksellä sanaa tämä kala ei ole. Sardiini, jota löytyy Japanin merestä, kutsutaan paikallisiksi asukkaiksi "ma-ivasi", mikä tarkoittaa "sardiinia". Kala "Ivasin karja" kansainvälinen kauppanimi tulee paikalliselta nimelta ja kalan ulkonäöltään hyvin samanlaiselta kuin silakkaperheen edustajat.
Alkuperästään huolimatta Ivashin silli on hyödyllinen, maukas, halpa tuote, joka voi toimia koristeeksi mille tahansa pöydälle.
Mikä on vain perinteinen "silli alletakki ", joka kukin emäntä valmistaa omalla tavallaan. Tässä on resepti yhdelle "turkislakkeista", jota erottuu alkuperäinen makeus maku, pikantti aromi. Tietenkin tällainen ruoka joka päivä on liian vaikea vatsaan, mutta joskus voit yllättää vieraita odottamattoman pikantti, erittäin ruokahalua yhdistelmä elintarvikkeita. Valmisteluun tarvitaan:
- suolattu silakka, puhdistettu luista;
- keitetyt sokerijuurikas;
- keitetyt perunat;
- tuoreet porkkanat;
- päärynä;
- omena;
- vihreät herneet;
- keitetyt munat;
- sipulit (voivat olla vihreitä);
- pippuri jauhe punainen ja musta;
- majoneesi.
Kaikki ainesosat (paitsi kalaa ja perunaa) hierotaan raastimeen. Pieni tai suuri raastin valita, rakastaja päättää, ohjataan vain omaan makuunsa.
Kalat (ei ainoastaan Ivasi, mutta Kaspian silakka, Don, Norja) sopivat, perunat leikataan pieniksi kuutioiksi.
Sipulit säilytetään jonkin aikaa etikalla.
Sitten kaikki on yksinkertaista: tuotteet asetetaan laajaan astiaan kerroksittain, jokainen kerros hieman perehtynyt, maustettuna majoneesilla. Pakkausjärjestys on seuraava: perunat, silli, sipulit, munat, omena, porkkanat, päärynät, herneet, beets. Apple antaa "takki" miellyttävän hapan, ja päärynä - herkkä aromi.
Tämä "takki" on hyvin valmistettava niin, että kaikki kerrokset liotetaan majoneesiin.
On yksinkertaisempi ja nopeampi vaihtoehto. Se edellyttää vain perunoita, silliä, sipulia, keitettyjä porkkanoita, juurikkaita. Kaikki hienonnetut tuotteet sekoitetaan ensin pieneen majoneesiin, ja ne asetetaan kerroksittain. Tämä ruokalaji voidaan syödä välittömästi ruoanvalmistuksen jälkeen, joka kestää 10-15 minuuttia.
Mistä tahansa silakasta, voit kokata vieläkin enemmän juhla-annosta: "linnunmunia". Ruoanlaitto on suhteellisen kauan, mutta välipaloja ja maku ovat ajan arvoisia.
Ensiksi silakka tai muu silli poistetaaniho, luut, leikattu hyvin pieniksi paloiksi. Voit käyttää lihamyllyä suurilla soluilla. Massaa sekoitetaan pieneen määrään hienonnettua sipulia, hienonnettua munanvalkuaista levittämällä lehtiä sisustettuun kulhon muotoiseen astiaan ja keskellä koko keitettyä keltuainen keskelle. "Vesi" muodostuu tuloksena olevan "munan" ympärillä sipulia kurkut. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi ja kauniaksi.
Ja tietenkin yksi suosituimmista ruokalajeista,jonka valmistukseen tarvitset Ivasin - forshmaksin silliä. Hän, kuten muutkin reseptit, voi olla perinteinen tai arvovaltainen. Tällainen kalaastie on hyvä aamiainen, sitä voidaan käyttää kylmänä välipalaa.
Valmistaaksesi jonkin kansallisen juutalaisen ruokalajin tyypistä sinun on tehtävä:
- Silli suolainen tai hieman savustettu;
- noin neljännes valkoista leipää;
- oliiviöljy;
- joukko vihreitä sipulia;
- vihreä hapan omena;
- makea sinappi;
- munat;
- pippuria.
Kaikki tuotteet ohjataan useita kertoja lihamyllyn läpi, sekoitetaan hyvin (mieluiten tehosekoittimessa), sekoita jääkaapissa.
Leipä voidaan korvata voilla: maku tulee hienompaa.
Jos sekoitat hienonnettua silakkaa, sipulia, keitetäänporkkanoita, paprikaa, suolattua tai suolakurkkua, lisää sokeria sokeria, pisaraa etikkaa, kasviöljyä, saat suussa sulavaa, hyvin alkuperäistä salaattia, jota voi käyttää välipalaa.
