Alkuperäinen leivonnaiset - "leivonnaisten kielet"

Jokainen emäntä haluaa miellyttää häntä joka päiväsukulaisia ​​herkullisia ruokia, mutta kukaan ei ole yllättynyt piirakoita ja pullia. Älä turhaudu etukäteen, sillä herkulliset ja alkuperäiset kielekkeet täyttävät jokaisen perheen toiveet. Voit valmistaa taikinan itse tai ostaa sen valmis lähimmältä supermarketista.

Puff-leivonnaiset

Monet kotiäidit eivät luota puolivalmiisiin tuotteisiin,jotka myydään myymälöissä, joten he yrittävät kokata itse kaiken. Pullistaa leivonnaiset kielet eivät vaikea, tehdä Tähän tarvitaan tällaisia ​​ainesosia: noin 230 g jauhoja ja pieni määrä pehmuste ja liikkuvan testi, hieman suolaa, 30 g laardia, 215 g voita ja 150 ml: lla kylmää vettä.

Ruoanvalmistusprosessi

1. Yhdistä jauhot ja suola erilliseen kulhoon ja hankaa rasva. Tämän jälkeen vähitellen lisää vettä ja vaivaa taikina.
2. Kerää taikina yksi kulho ja jatka vaivata sitä 5 minuuttia. Sen tulee olla sileä ja joustava.
3. Nyt sinun täytyy rullata taikina suorakulmioksi, jonka koko on noin 12,5 x 25 cm. Sinun täytyy rullata se niin, että keskellä se on hieman ohuempi kuin reunoilla.
4. Öljy on kääri leivinpaperi ja rullaa sitä suorakaiteen noin kokoa 10h7,5 ks. Sitten laita se keskelle taikinan ja taita reunat keskelle saada kirjekuoren.
5. Jotta öljy, rullaa taikina, ja sitten kädet nopeasti lisätä suorakulmion kolme kertaa, ja sitten kääri useita kertoja ja kevyesti painamalla alas reunat.
6. Valmistetut taikinaerot elintarvikekalvossa jalaita se puolen tunnin ajan jääkaapissa. Ota sitten ulos, kierrä se ja käännä sanat ylös. Toista tämä toimenpide 6 kertaa. Jos huomaat, että taikina on kiinni, laita se jonkin aikaa jääkaapissa ennen jokaista valssausta.

Kerratut "kielet" valmiustestistä

Jos et halua häiritä ja ostaa jovalmis taikina, keittoprosessi kestää paljon vähemmän aikaa, mikä on joskus vain välttämätöntä. Tällaisten astioiden vaihteluissa sinun on otettava seuraavat ainesosat: taikinan pakkaaminen (300 g), noin 2 rkl. sokerijuurikas ja jauhot valssausta varten, jonnekin 1 tl. Paistetun leivonnaisen kielet eivät vaadi muita ainesosia.

Ruoanvalmistusprosessi

Kiitos ostetun puff-tekstin käytöstäkeittoprosessi yksinkertaistuu huomattavasti ja kypsennysaika vähenee minimiin, mikä on yksinkertaisesti välttämätöntä, jos odottamattomat vieraat saapuvat. Valmis taikina on valmistettu seuraavasti:

1. Taikina on sulatettava huoneenlämmössä. Tämän jälkeen sen tulisi olla kevyesti sitovaa sokeria ja sen jälkeen paina sitä painamalla valssaustappi. Muista vain, että itse taikinaa ei tarvitse irrottaa.
2. Nyt sinun on leikattava se suorakulmioksi tai, jos haluat, valitse jokin muu muoto. Vain suorakulmio valitaan, koska lautasen nimi on "kielekkeet" tuhkakastikkeesta.
3. Etukäteen on tarpeen lämmetä uuni suoraan lokerosta. 5-10 minuutin kuluttua irrota se ja ripottele pieniä jauhoja, mutta älä öljyn voitelua. Lautasen "kielillä" on sijoitettava 25 minuuttia uuniin ja paistettava 200 asteen lämpötilassa.

Valmistuksen aikana taikina nousee voimakkaasti ja kuorelee. Tarjoile tätä ruokaa parasta teetä tai kompotia. Jos haluat lisätä makeisia, voit levittää hunajaa tai hilloa niihin.

Puff-leivonnaiset omenahöyryillä

Tämä resepti on vain täydellinenPäivittäin hemmotellaan seitsemän tuoretta leivonnaista. Tässä suoritusmuodossa on tarpeen ottaa nämä ainesosat: jauhoja 500 g Yeast 20 g, 1/4 litraa maitoa, noin 100 g sokeria, pakkaus (250 g) ja margariinia, suola, vanilja sokeri, noin omenia kg, noin kaneli, öljy .

Ruoanvalmistusprosessi

Pehmeän leivän kielet valmistetaan hieman yli puoli tuntia, ja jopa ihminen voi selviytyä:

1. Ensin valmistetaan taikina. Aluksi hiiva on liuotettava lämpimään maitoon, lisätään 70 g sokeria, jauhot, 55 grammaa margariinia ja vaniljakermaa. Laita taikina jääkaappiin. 210 g margariinia, joka asetetaan pergamenttilehtiarkkien väliin ja rullaa suorakulmioksi, joka myös pannaan jääkaappiin.
2. Kun taikina on oikea, ota se ulos ja käännä se,Laita sitten margariini, peitä se taikina ja rullaa se uudelleen. Taita 3 kertaa ja laita 25 minuuttia jääkaapissa. Jälkeen, poista, aja ulos ja jälleen jääkaappiin. Toista tämä toimenpide vielä 3 kertaa. Jaa sitten taikina osiksi.
3. Omenat on pestävä, leikattava iholta ja leikattava ohuiksi viipaleiksi. Jokaista pala taikina, laittaa muutaman lobules, ripottele sokeri ja kaneli.
4. Tämän jälkeen kielten aihiot jätetään20 minuuttia taikinan valmistamiseksi. Leivinpelissä heidät on sijoitettava lyhyen matkan päässä toisistaan, jotta he eivät leimahtaisi toisiinsa. Uunia on lämmitettävä 200 asteeseen ja paistettava 15 minuuttia.

Kuumat kielet ovat paljon maukkaampia kuin kylmä, mutta ne ovatniin herkullista, että todennäköisesti vain ei ole aikaa jäähtyä. Jos teit paljon työkappaleita, osa voi leivota välittömästi ja palvella pöydälle ja loput kääritään ruokafilmiin ja laittaa jääkaappiin ja sitten leipoa ne seuraavana päivänä.