Yksityiskohdat siitä, miten "Calvados" voi tehdä omenoita kotona
Kuinka tehdä "Calvados" kotonavain harvat ihmiset tietävät. Mutta tänään päätimme jakaa nämä tiedot kaikkien kanssa. On syytä huomata, että "Calvados" on melko voimakas alkoholijuoma (noin 40 prosenttia), joka on Normandian syntymäpaikka. Sen luomiseksi käytetään täysin erilaisia omenoiden lajikkeita ja joskus pieniä määriä kypsiä päärynöitä. Maassamme "Calvados" kutsutaan konjakki- tai hedelmäviskaksi, mutta sitä tuotetaan pitkäkestoisella omenoiden käymisellä.
Kuinka tehdä "Calvados" kotona: askel askeleelta resepti
Juoman komponentit:
- makeat punaiset omenat - 1,4 kg;
- hapan omenat ovat vihreitä - 600 g;
- Vodka kaikki - 1 l;
- normaali puhdas vesi - täysi lasi;
- hiekka sokeri - lasitetut lasit;
- vanilliini - ½ cup.
Hedelmien jalostus
Ennen kuin teet "Calvados" kotonaOlisi hyvä käsitellä makeat ja hapan omenat. Erityisesti on huomattava, että tällainen tuote on hankittava kovaa muotoa puutarhureilta. Loppujen lopuksi hedelmät säilytetään nopeasti pehmeiksi, pilaantuneiksi ja vahamaiksi. Siten kaikki omenat on pestävä, siedettäviltä ja jäykistä elementeistä vapautettava, ja sitten ne hienonnetaan pieniksi kuutioiksi.
Muodostusprosessi
Ymmärtää, miten tehdä "Calvados" kotonaedellytykset, on syytä muistaa, että tällainen juoma vaatii pitkää käymistään. Tee näin kolme litran purkki, pese se hyvin ja steriloi se höyrystimellä tai kaasuliedellä. Lisäksi lasitavaroihin on tarpeen asettaa aikaisemmin kaadettujen omenien kerrokset (vain olkapäille), kaatosamalla vaniljakermaa niiden väliin. Tämän jälkeen hedelmät kaadetaan tavalliseen vodkaan. Tässä koostumuksessa täytetty purkki on peitettävä tiheällä sideharsoilla ja asetettava lämmin ja pimeä paikka täsmälleen 14 päivään. Fermentaatioprosessissa massaa tulisi ravistaa useita kertoja päivässä.
Lämpökäsittely
Kuinka tehdä Calvados itse, kanssakäyttämällä yksinkertaisia ja kohtuuhintaisia tuotteita? Tätä varten hedelmä-infuusio vaaditaan monikerroksisen sideharson avulla kaada suuri kattila ja sitten laittaa se hyvin alhaiseen lämpöön. Kun neste kiehuu erillisessä astiassa, on tarpeen hitsata siirappi tavallisesta vedestä ja rakeistetusta sokerista. Sitten makea neste varovasti kaadetaan hedelmäsoseeseen ja kiehuu edelleen neljänneksellä tunnilla.
Valmisteen viimeinen vaihe
Määritetyn ajan kuluttua panorointijuoda jäähdytetään ilmassa ja kaadetaan sitten kuiville pulloille ja tiiviisti suljetuille tulpat. Tässä tilassa "Calvados" suositellaan säilytettäväksi pimeässä paikassa, jossa ilman lämpötila ei ylitä 17 astetta.
Kuinka tuoda juoma
Nyt tiedät kuinka tehdä "Calvados"omenoita kotona. On huomattava, että sitä ei voida käyttää väkevöitynä juomana vaan alkoholipitoisten juomien pohjalta, jotka koristelevat ja monipuolistavat juhlia.
